“ Mais, grâce à l'activité, au courage invincible de ses habitants trop éprouvés, Palestre est déjà relevé de ses ruines, ses maisons sont, rebâties, ses pertes réparées, ses terres remises en culture. Il est plus peuplé, plus florissant qu'il n'était avant sa destruction.
Pour y passer la nuit, le voyageur trouve à choisir entre les divers hôtels qui s'y trouvent ; puis, après s'être bien reposé, il reprendra la route qui se dirige en ligne droite sur le massif du Jurjura, dont les pics se distinguent d'Alger quand on regarde l'horizon vers l'Orient. ”

“ Les courants commerciaux, partant du Soudan, qui vont du Sud au Nord, aboutissent du côté de l'Ouest à Insalah. Entre ces deux oasis, il existe bien, à la vérité, une voie plus directe et plus centrale pour arriver au Soudan en Algérie : c'est celle qui part du Haoussa, passe par Agadas, le pays d'Asben et Amadghor, pour aboutir à Ouargla par la vallée de l'Oued Igharghar ; mais elle traverse le pays montagneux et difficile qui sépare les Touareg Hoggar des Touareg Azgar et elle est encore moins sûre que les autres, à cause des guerres acharnées que s'y livrent ces deux tribus. ”

“ Européens et Indigènes, Kabyles et Arabes s'y rendent pour vendre et pour acheter. Un caravansérail ou siègent, d'un côté le juge de paix, de l'autre le cadi musulman pour statuer sur les contestations qui s'élèvent, est placé à peu près au centre d'un vaste terrain longeant la route de Boufarik à Blida.
C'est chose vraiment curieuse de voir une foule affairée où se mêlent et se confondent, rapprochés par leurs intérêts et leurs besoins, les éléments divers de la population algérienne. Tous sont là réunis, pour vendre, acheter, trafiquer, exercer mille métiers divers. ”

“ Celui qui court à gauche, à partir de là, conduit droit à Boufarik, bourg ou ville pittoresque et peuplée, qui s'étend sur de larges espaces, couverts de jardins, et se termine au Nord, du côté de la montage, par une gare du chemin de fer d'Alger à Oran.
Situé au centre de la plaine, relié à tous les points de la contrée la plus fertile et la mieux cultivée du pays par des voies de communication faciles, Boufarik est devenu le marché le plus considérable du département d'Alger et peut-être de l'Algérie.
Chevaux, bestiaux, denrées y affluent le lundi de chaque semaine. ”

“ Un homme, venu de l'oasis égyptienne de Siouia, et une femme, partie du nord de l'Afrique, se rencontrèrent, par suite de vicissitudes inconnues, au milieu du Sahara, et de leur union naquit le premier Touareg.
Il est impossible de réduire à de plus petites proportions la naissance d'un peuple ; c'est Adam et Eve moins leur source divine. ”

“ Sur la rue de Constantine on trouve encore, à droite, une série de voûtes sur lesquelles monte une rampe garnie de belles maisons et dont le pied est décoré d'un très beau palmier. En face, sont les énormes constructions de la Manutention militaire, où les grains achetés par l'administration sont emmagasinés, moulus et transformés en pain et biscuit pour les troupes.
Enfin, après une petite esplanade, où débouche le boulevard pour se réunir à la route qui sort de la ville, se trouve le vieux fort Bab-Azoun, bâti par les Turcs et servant aujourd'hui de caserne-prison aux condamnés militaires. ”

“ La grande Mosquée, vaste et lourd bâtiment qui mesure 50 mètres de long sur 20 de large; treize travées dans la longueur et six dans la largeur forment des arceaux en ogives supportées par soixante-douze piliers carrés ; le M'hrab, avec sa coupole à jour, est comparé à celui de Cordoue et de l'Alhambra ; un lustre en bois de cèdre mesure deux mètres de diamètre et est supporté par une énorme chaîne en bronze; la cour est dallée en marbre translucide pris à la mosquée du Mansourah. ”

“ Les Targui ne pratiquent pas non plus la polygamie, mais leurs femmes, comme dans toutes les sociétés musulmanes, sont reléguées dans une condition inférieure et misérable ; ainsi que l'homme, elles se voilent le visage, mais seulement devant l'étranger.
La constitution politique du pays Touareg est la féodalité de nos pères.
Il y a trois castes : les nobles qui perçoivent les impôts, les serfs qui les paient et une troisième classe d'individus, composée de serfs, qui, par suite de services rendus à la tribu, ont été affranchis de l'impôt, mais, ben entendu, n'en perçoivent aucun. ”

“ L'hôtel de l'Oasis qui vient ensuite, moins luxueux que l'hôtel d'Orient, est bien situé et digne d'être recommandé aux étrangers.
Il en existe d'autres fort bien tenus, comme l'hôtel delà Régence, situé sur la place, au-dessus d'un bosquet de palmiers et d'orangers, ainsi que l'hôtel d'Europe, placé près du Théâtre. Sur la place du Gouvernement est placé le café de la Bourse, l'un des plus anciens d'Alger, où l'on peut déjeûner ou dîner comme dans les meilleurs cafés-restaurants parisiens. La cave comme la cuisine n'y laissent rien à désirer. ”

“ Outre le Boulevard, plusieurs rues de la basse ville et la place du Gouvernement sont bordées d'arcades qui, en tout temps, permettent au piéton de circuler d'un bout à l'autre de la ville, sans s'exposer aux ardeurs d'un soleil presque toujours sans nuages et aux ondées, rares mais drues, d'un hiver moins froid que le printemps de l'Angleterre et du Nord de la France. Car, telle est la douceur du climat qui règne sur tout le littoral algérien, que l'hiver y est certainement la saison la plus agréable. Verdure et fleurs y couvrent constamment les jardins et les champs. ”

“ En dehors de la ville et après avoir traversé le village Nègre, la mosquée de Sidi Alouis, qui date de la même époque, frappe le regard du visiteur. L'architecture de sa porte, ses plafonds et ses pilliers en marbre onyx la rendent digne d'un examen détaillé.
A l'ouest et à 3 kilomètres, on remarque l'enceinte de Mansoura, ville ou plutôt annexe de Tlemcen ; il n'en reste plus rien que la moitié d'un minaret encore debout. ”

“ Ceux de la classe aisée, propriétaires, marchands ou fonctionnaires, portent hors de chez eux un costume élégant et riche, à peu près semblable à celui des habitants de Tunis, leurs coreligionnaires, — soit une veste longue en drap, d'une couleur claire ou au moins voyante, ornée de broderies, soutaches et agréments, de nuance plus foncée sur un gilet pareil. ”

“ Nus ou chaussés de bas blancs ou gris, les pieds sont enfermés dans des souliers larges, courts et ronds du bout ; mais si leur tenue de ville rend les mauresques semblables à de gros paquets de linge, leur toilette d'intérieur est aussi élégante que riche chez les femmes de la classe aisée, et surtout chez celles condamnées par la misère à l'exercice d'une profession qui ne se peut honnêtement désigner. ”

“ Etre assis, au mois de janvier, par une douce chaleur, sous un soleil resplendissant, au pied d'un arbre des tropiques et celà à deux pas de la France, n'est pas sans charme surtout pour ceux que le ciel inclément de l'Europe a fait fuir. ”

“ Après le phare et à une courte distance, une masse de roches entassées surplombe sur la route ; dans le bas de ces roches, s'ouvre une grotte que les savants affirment avoir servi de demeure à l'homme primitif ; pour la visiter il faut demander la clef au débit situé devant le phare.
Du cap Caxine, toujours en suivant la côte à l'Ouest, la route conduit au village de Guyotville à 15 kilomètres — 8 miles et demi — d'Alger. ”

“ Lorsque ces prisonniers sont arrivés à Alger, je me suis empressé de prendre les types de ces habitants du.désert, si curieux tant au point de vue de l'art qu'à celui de la science.
La race Targui offre en effet le caractère le plus tranché avec celui des peuples qui l'environnent au Sud et au Nord.
Le Touareg est un véritable indigène de l'Afrique et n'a pas été importé par les invasions successives qui ont sillonné ce pays. Son origine, qui remonte aux temps les plus éloignés de nous, est entourée d'un voile mystérieux qui n'a pu être percé jusqu'ici. ”

“ Des voitures publiques, partant à chaque instant, conduisent dans tous les environs, et sur plusieurs places stationnent des calèches, paniers et autres véhicules, qui se louent à la course, à l'heure ou à la journée.
Le prix de tous ces véhicules est fixé à un chiffre modéré, par un tarif affiché dans chaque voiture. Celle qui par le bon marché, attire le plus grand nombre d'habitués, porte le nom de corricolo, bien qu'elle ne ressemble en aucune façon au corricolo napolitain. ”

“ Sa structure singulière en forme de croix latine, dont le centre est surmonté d'un dôme ou marabout, mérite un examen spécial ; l'entrée en est facile aussi bien que celle de la grande mosquée malékite placée un peu plus au Nord, donnant d'un côté sur le boulevard et de l'autre sur une rue qui partant d'une petite place descend vers un escalier conduisant au port. L'étranger peut visiter ces mosquées ouvertes presque toute la journée et dont la plus grande renferme dans son enceinte le tribunal du Cadi, juge musulman qui statue sur les procès de ces coreligionnaires. ”

“ Par contre, dans la basse classe de la population Indigène, qui n'a pris que les vices de notre civilisation, règne dans les vêtements et dans l'intérieur des misérables demeures où elle s'entasse, une malpropreté morale et physique qui dépasse tout ce qui se peut imaginer. ”

“ Un autre voyage plus long, mais qui offre peutêtre un intérêt plus marqué, est celui qui, à travers la Kabylie méridionale, conduit aux Portes-de-Fer, par une roule aujourd'hui terminée et qui peut se parcourir à cheval, en voiture particulière ou par la diligence, qui fait le courrier par terre d'Alger à Constantine. Pour le touriste qui veut non traverser en courant la Kabylie, mais en connaître un peu les sites remarquables et la population, le meilleur est de prendre une voiture particulière, ce qui lui permettra de s'arrêter à volonté. ”

“ Sur la tête rasée, une calotte rouge, bourrée de force chiffons, recouverte par le pan supérieur du haïk, serré autour de la tête par les nombreux tours d'une corde de poil de chameau, dont la nuance varie dublanc clair au noir d'ébène, suivant les localités.
Les Kabyles, hommes et femmes, sont absolument vêtus comme les Arabes, seulement les femmes ne se voilent pas le visage et portent une coiffure différente. Leurs cheveux sont enroulés en corde sur la tête. ”

“ De même en ce qui concerne les distances, ils n'ont qu'une notion fort imparfaite ; lorsqu'ils ne les évaluent pas en journées de chameau, ils comptent par "milles, et la définition que j'ai pu obtenir dé ce mille est toute fantastique : c'est la distance à laquelle on ne reconnaît plus un homme d'une femme ! ”

“ Le nègre ou négro se contente ordinairement d'une chemise et d'un caleçon; parfois, il y ajoute une veste. Pour la tête, une mauvaise calotte et un mouChoir de couleur lui composent un turban dont il se montre fier. Mais, en général, il est susceptible sur lé blanc de son costume, il lui faut du blanc non douteux, et les jours de fête, de la tête aux pieds, il est vêtu de laine ou coton d'une blancheur immaculée.
A Alger, les Kabyles exercent, en général, les professions de portefaix, d'aide-maçon, surtout de porteur d'eau. ”

“ A cette époque, le Sahara est très fréquenté, l'eau se trouve en abondance et les caravanes voyagent sans difficulté ; elles ont tout le temps nécessaire pour se préparer, pour faire leur route, pour séjourner et opérer leur retour sans avoir à craindre la saison défavorable. C'est le moment habituel des transactions de l'extrême Sud, et l'on ne saurait en préférer un autre. ”

“ Rien de si beau que cette mosquée, la seule de Tlemcen, avec Sidi-Bou-Médine, qui soit classée comme monument historique. On regarde ici comme sauvage et ignorant, le touriste qui ne visite pas ce charmant reste de l'architecture maure, son M'rab, ses fresques, son plafond en bois de cèdre, son minaret avec ses colonnades et ses mosaïques. « Rien de
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plus beau, de plus riche que les sculptures qui ornent les parois de la mosquée, » dit M. Piesse, et il dit vrai.
La Poterie souterraine de Tafrata, près de la Gendarmerie, exploitée par une corporation originaire du Maroc ”

“ Le cours de l'Oued Kantara qui baigne le pied de la ville est tellement sinueux, que les belles eaux dé cette rivière arrosent toutes lés parties de cette oasis, où s'élèvent plus de 100,000 palmiers et autant d'oliviers. Beaucoup de ces palmiers atteignent une hauteur de 30 mètres et produisent une immense quantité de dattes, dont une partie est expédiée en Europe, et l'autre consommée sur les lieux. Non-seulement ce fruit sert de nourriture aux hommes, maïs les chevaux des Arabes et les chiens même en sont très-friands ”

“ Boufarik étant à 36 kilomètres d'Alger et seulemeut à 12 de Blida, il ne faut guère plus d'une heure pour se rendre dans cette dernière ville dénommée par les indigènes : la ville des orangers, et qui mérite vraiment ce nom, car elle est environnée de jardins consacrés à la culture de ces arbres couverts de fruits dorés. Les oranges et les mandarines (oranges plus petites) de Blida et de ses environs jouissent aujourd'hui d'une réputation européenne. Plus d'un touriste anglais en a expédié à ses amis du Royaume-Uni. ”

“ Quelques-uns, mutilés par la vieillesse et les tempêtes, dont ils subissent souvent les assauts dans ces hautes régions, ne présentent plus qu'une charpente décharnée, mais dont les gigantesques proportions ont une majesté grandiose. ”