Pierre-François Percy,
Éloge historique de M. Sabatier…
(1812)
“ M. Sabatier a rendu justice à Desault. Voici ce qu'il en disait ( en l'an 10 ) dans son discours de rentrée : « Desault, de qui le zèle pour l'instruction des élèves et les soins attentifs pour les malades des grands, hospices qui lui avaient été confiés étaient le moindre mérite, et dont la perte prématurée afflige tous ceux qui s'intéressent aux progrès de l'art, etc., » ( 76 ) pas moins à les hâter, en appelant dans son sein les hommes les plus propres par leur éducation et leurs bonnes études à la rendre florissante (1) . ”
