Quintefeuille

“ NORMANDIE. D'azur au chevron d'or, accompagné de trois coquilles de même; au chef du second. — D'argent au chevron de sable accompagné de trois doubles roses de gueules. — De gueules à la bande d'or accompagné de huit fianchis de même, rangés en orle. — D'argent à deux fasces de gueules, accompagnées de six quintefeuilles de même, rangées 3, 2 et 1. — D'argent au chevron de gueules accompagné de trois fourmis de sable.
BRETAGNE. D'argent à l'écureuil de pourpre couronné d'or. — De sable à trois tètes de léopard d'or, languées de gueules. — D'argent au lion morné de gueules. ”

“ Depuis quelques années on a introduit une nouvelle taille appelée en quenouille, c’est à dire qu’on plante l’arbre tel qu’il sort de la pépinière, & qu’on lui laisse toutes ses pousses de côté, que l’on raccourcit seulement un peu pour lui donner la forme d’une pyramide dont la base est plus large & le corps va toujours en diminuant jusqu’au sommet. Cet arbre bien conduit produit un joli effet & se charge prodigieusement de fruits. Son grand défaut est de ne pas vivre long-temps, & petit à petit de ne plus pousser de boutons à bois pour peu que le sol soit ingrat ou maigre. ”

“ Ils abandonnent la bêche, et la quenouille et l’enclos, car ils se priveront une nuit de l’habitude du berceau de chèvrefeuille sous lequel ils pensent à leur grave amour dans la paix aromale de l’ombre. ”

“ Quinte-feuille, (Mat. méd.) on se sert principalement en médecine de la racine de cette plante. On a coutume de la monder de sa premier écorce, & d’une corde qu’elle contient dans son milieu, & de la faire sécher pour s’en servir au besoin.
La racine de quinte-feuille est un vulnéraire astringent, très-communément employé dans les tisanes, les aposemes, bouillons destinés à arrêter les hemorrhagies, les cours de ventre, la dyssenterie, &c. ”

“ Il est rare qu’ils poussent par groupes. Ils sont plutôt disséminés dans les forêts, et les Indiens, qui font la récolte du quinquina, ne peuvent les reconnaître qu’à leur feuillage toujours vert.
— Monsieur Harris, dit Mrs. Weldon, si vous voyez un de ces arbres, vous me le montrerez.
— Certainement, mistress Weldon, mais vous trouverez à l’hacienda du sulfate de quinine. Cela vaut encore mieux, pour couper la fièvre, que la simple écorce de l’arbre [1] . ”

“ Quand, au lieu d'une pyramide, c'est une quenouille que l'on plante, c'est-à-dire un jeune arbre défectueux, élevé à contresens, dégarni à sa base et offrant, au contraire, plusieurs|forts et longs rameaux à son extrémité, on ne doit jamais - tailler l'année de la plantation ”

“ Variété estimée par la Quintinye, et citée pour la première fois par Merlet, en 1667. Arbre vigoureux dans sa jeunesse, mais qui plus tard est sujet à s'arrêter par excès de fructification, à moins qu'une taille sévère n'y remédie. Bourgeons gros, vert pâle, parfois légèrement colorés au soleil. Feuilles grandes, unies, vert tendre et rouge-jaunâtre en automne; elles sont régulièrement serretées et munies de glandes globuleuses.
Fleurs nombreuses, petites, peu ouvertes, mais d'un beau cramoisi vif. ”

“ L'arbre, dit l'auteur du Nouveau La Quintinye (I) , ressemble beaucoup au CERISIER hâtif, par sa taille, son bois menu et pendant, la grandeur et la forme de ses feuilles. Son fruit, de grosseur un peu plus que médiocre, (neuf lignes de diamètre sur huit de hauteur) est sphérique, applati par les extrémités, souvent divisé sur un côté, suivant sa hauteur, par une gouttière profonde ; d'un rouge clair, qui se fonce peu dans l'extrême maturité ; porté par une queue longue de six à huit lignes ; un peu trop relevé d'acide. Sa maturité est vers la mi-juillet. Rarement l'arbre charge beaucoup. ”

“ On cultive les quenouilles dans les jardins où, sur un petit espace, on veut réunir le plus d'individus possible.
On donne aussi le nom de quenouille à un poirier qui sort de la pépinière pour devenir une pyramide.
Aux arbres en fuseau, on ne laisse que de courts rameaux; on peut planter ces arbres très serrés.
Les arbres en espalier sont des arbres cultivés à l'abri d'un mur et dont les branches sont étendues et
FIG. 108. — Taille d'un arbre de plein-vent. ”

“ On peut aussi n'élever qu'une branche sur la tige ; voyez figure 28. Les cordons attachés à des fils de fer que supportent de petits piquets, ne doivent avoir que des branches à fruit sur leur longueur. On taille et on pince en conséquence; voyez pages 31 et suivantes.
Culture du poirier en quenouille : taille en pyramide, en vase ou gobelet, en buisson ou tête d'oranger. — Dans notre pays, on appelle généralement
quenouille un arbre fruitier à hasse-tige qu'on élève en plein-vent. ”

“ Feuilles quinées ; foliole terminale à pétiolule égalant la 1/2 de sa hauteur, orbiculaire, en cœur> cuspidée; les latérales brièvement pétiolulées, largement ovales, un peu rétrécies, à base oblique, échancrée ou entière, élargies à l'extérieur, cuspidées ; les inférieures sessiles, quelquefois soudées aux latérales et formant lobes, largement ovales, entières, obtuses ou très brièvement cuspidées; toutes se recouvrant par les bords, minces, d'un vert gai, à poils apprimés; à dents fines, inégales, très superficielles, la plupart simples; en dessous vertes, plus pâles, peu hérissées. ”

“ On a distingué de tout temps le Quinoa à feuillage coloré et le Quinoa à feuillage vert et graines blanches [199] . Celui-ci a été considéré par Moquin [200] comme une variété d’une espèce, mal connue, qu’on croit asiatique ; mais j’estime avoir bien démontré que les deux Quinoa d’Amérique sont des races, probablement fort anciennes, d’une même espèce [201] . On peut soupçonner que la moins colorée, qui est en même temps la plus farineuse, est une dérivation de l’autre. ”

“ Les arbres les plus vigoureux étouffent les plus faibles; s'il se fait un vide, le remplacement devient impossible. Si un arbre prend la maladie du blanc, toute la plantation est bientôt compromise.
On peut avoir du fruit promptement en employant cette méthode, et procédant ainsi : On achète chez un pépiniériste des quenouilles de trois ans de greffe; on les plante à une distance de 90 cent à l mètre. On les taille à peu près comme le fuseau, laissant les branches du bas longues de 20 à 25 centimètres. ”

“ La quenouille est une forme qui nous semble moins gracieuse et difficile à bien former. Nous ajouterons que tout le monde n'est pas de notre avis. Elle diffère dÈ? la pyramide en ce que les branches les plus étendues occupent la partie moyenne de l'arbre, et que les autres diminuent de longueur au fur et à mesure qu'elles se rapprochent du sommet ou du pied de l'arbre. ”

“ Le grand morceau en bas est d'un mètre de longueur.
cinchona donne son maximum de rendement en fait de quinine ; cet âge est celui de 9 à 14 ans. Quant à la décortication, on n'y procède jamais sur l'arbre vivant, mais seulement sur des troncs ou des branches qui ont été abattus soit parce que les arbres étaient trop rapprochés ou leur branchage trop touffu ou encore parce qu'ils étaient malades ou infestés d'insectes, soit parce qu'ils avaient atteint l'âge voulu, c'est-à-dire la pleine maturité de l'écorce. Les racines donnent aussi une quantité appréciable d'écorce. ”

“ Plantez donc votre quenouille dans un sol bien fertile, assez profondément pour qu'elle puisse se "soutenir elle-même, et taillez-la de telle sorte que les branches inférieures soient assez longues, tandis que celles du sommet seront très-courtes. ”

“ Il y a quelques cultivateurs intelligents qui, plus judicieux dans leur taille, allongent la branche montante ou branche mère ; mais ils allongent aussi en proportion les branches latérales de deux ou trois pouces chaque année, de manière que ces quenouilles ont cinq ou six pieds de diamètre à l'àge de douze ou quinze ans, qu'elles portent beaucoup d'ombrage, masquent la vue, et qu'on ne peut les planter qu'à huit ou dix pieds de distance ”

“ Les espèces du genre Quinquina Cinchona sont des arbres ou des arbrisseaux toujours verts, habitant les vallées des Andes tropicales, à une hauteur de mille à
quatre mille mètres au-dessus du niveau de l'Océan. Le tronc et les grosses branches sont rondes, mais les jeunes rameaux sont un peu angulaires ; quant à l'écorce elle est d'une amertume caractéristique, et c'est elle qui, entre autres principes, contient la quinine et' la cinchonine, dont la puissance thérapeutique se place au premier rang. Le bois, à peu près blanc, acquiert en vieillissant une teinte d'un jaune pâle ”

“ Elle n’est pas indiquée dans les ouvrages sur la région du fleuve Amour, ni au Japon. D’après le pays où on la cultive, il est probable qu’elle est sauvage dans l’Himalaya oriental et le nord-ouest de la Chine.
Le genre Fagopyrum a huit espèces, qui sont toutes de l’Asie tempérée.
Quinoa. — Chenopodium Quinoa, Willdenow.
Le Quinoa était une des bases de la nourriture des indigènes de la Nouvelle-Grenade, du Pérou et du Chili, dans les parties élevées et tempérées, à l’époque de la conquête. La culture en a continué dans ces pays, par habitude et à cause de l’abondance du produit. ”

“ L'agronome Jean de la Quintinie, par M. Cougny, est un portrait sculpté dont le style fait honneur à l'artiste. Le jardinier de Louis XIV est debout, aisément drapé dans le costume du temps, sa serpe dans une main ; il tient de l'autre une branche fraîchement coupée qu'il examine avec attention. Le statuaire ne pouvait dire plus clairement quel est le principal titre de gloire de la Quintinie, l'inventeur de la taille des arbres fruitiers. L'agronome est naturel et digne dans sa pose ; la tête couverte de l'abondante chevelure du dix-septième siècle est exempte de lourdeur. ”

“ On recherche surtout pour l'ornement des jardins les espèces grimpantes, afin d'en garnir les treillages et les berceaux ; ou bien, sans soutien, elles prennent sous le ciseau du jardinier toutes les formes qu'il lui plaît de leur donner,
Chèvrefeuille.
étalant leur feuillage pittoresque sur lequel se détachent leurs bouquets de fleurs odorantes. Les Chèvrefeuilles se multiplient, avec la plus grande facilité, de boutures, de marcottes et de graines.
Leur disposition à émettre des racines est si grande
que souvent les rameaux qui traînent sur le sol s'y enracinent d'eux-mêmes. ”

“ C’est une plante parasite de la famille des chèvrefeuilles dont la semence s’attacha à l’écorce de certains arbres tels que le chêne, le pommier, l’aubépine. Les feuilles ont une saveur amère et une apparence mucilagineuse. Le fruit renferme une substance visqueuse qui sert à faire de la glue. Pline, qui vivait en l’an 70 de notre ère, dit qu’on utilisait cette pulpe comme contrepoison. Le gui, s’entortillant autour du tronc de l’arbre qui le supporte, y forme une touffe toujours verte qui produit un bel effet durant la saison des neiges dans les climats du nord tempéré. ”

“ C"est une opinion généralement reçue dans notre département j que le Poirier n'y peut prospérer en quenouilles ; jardiniers et amateurs en sont également persuadés ; et, en effet, l'état de langueur et de dépérissement dans lequel végète le plus souvent cet arbre fruitier, est bien fait pour entretenir leur conviction à cet égard : presque tous les jardins présentent des quenouilles n'ayant qu'une verdure pâle, jaune ou livide, et dont l'extrémité des pousses se dessèche pendant la sève ”

“ Mais, vers 1820, la découverte qui fut faite de la quinine et de la cinchonine, deux substances auxquelles l'écorce de cette plante doit toutes ses propriétés médicinales, a permis de substituer à la poudre d'écorce du sulfate de quinine ou tel autre composé présentant un principe médical très énergique sous un infiniment plus petit volume.
Les arbres à quinquina sont tantôt assez élevés, tantôt de petite taille. On ne les trouve jamais réunis par touffes, mais toujours isolés au milieu d'arbres d'une autre espèce; jamais dans les plaines, mais seulement sur les mon-
tagnes. ”

“ Le roseau à quenouilles (Arundo donax) , originaire du midi de l'Europe, produit des tiges dressées, en touffes, hautes de 3 à 4 mètres, portant de longues feuilles lancéolées, d'un vert glauque, et couronnées à l'automne par de grandes paniculcs de fleurs pourprées. Il demande une terre humide, et contribue beaucoup à orner le bord des eaux et les terrains accidentés. La variété à feuilles rubanées de jaune ou de blanc est plus délicate et plus difficile pour la nature du sol. ”

“ Dans la plûpart des espèces, la couleur de la fleur est purpurine, rayée de quelques lignes blanches, qui deviennent jaunes, lorsque la fleur commence à passer. Mais dans certaines espèces, ces couleurs sont plus vives, de même que l’odeur. Il y en a aussi qui fleurissent plutôt, d’autres plus tard, & d’autres qui gardent leurs feuilles toute l’année. On cultive dans les jardins le chèvrefeuille, parce qu’il garnit des espaliers, & qu’il donne beaucoup de fleurs. On fait des palissades de chèvrefeuille, des berceaux, des cabinets de chèvrefeuilles, des buissons de chèvrefeuille. ”

“ L'homme un peu intelligent apprendrait facilement à faire la taille des arbres fruitiers dressés en quenouille, en éventail et sous d'autres formes pour les rendre plus productifs. Quant aux moyens à employer pour l'amélioration de la taille des arbres fruitiers, on s'est fort occupé dans ces derniers temps de la perfectionner, et je ne sais si l'on est parvenu a mieux faire que ne l'a enseigné La Quintinie. ”

“ C'est dans l'écorce de ces végétaux que résident les propriétés vraiment merveilleuses du Quinquina, l'une des plus précieuses conquêtes de l'homme pour la guérison de ses maladies, et que nous devons à la découverte du Nouveau Monde. ”