Voyage illustré dans les deux-mondes… (1862)
“ La ville tout entière est comme un musée vivant de l'archéologie espagnole : maisons mauresques, patios comme à Grenade et à Séville, sombres demeures féodales, maisons crénelées et à mâchicoulis, rues entières du moyen âge et qu'on dirait encore habitées par ces fiers chevaliers du romancero espagnol, il y a de tout là-dedans; la civilisation mauresque y coudoie le moyen âge, l'architecture moderne croît comme une plante parasite sur le cadavre du passé, c'est un contraste permanent et heurté à tous les pas, et par suite une source de jouissances continues pour l'explorateur. ”
