Joseph-Gaspard de Robert de Latour, De la Chaleur animale : éléments et mécanisme… (1885)
“ Constatons d'abord que, sous l'enduit isolant, c'est le refroidissement qui commence la série des phénomènes dont la mort est le fatal aboutissant ; que jusqu'à un degré avancé de ce refroidissement, tous les actes, qui préparent la combustion vitale, continuent de s'accomplir; que le sang veineux, en se dirigeant vers le poumon, ne cesse de se charger de matériaux combustibles, de provenance digestive ; que ce liquide, à son passage à travers les organes de la respiration, emprunte toujours à l'air de l'oxygène en échange de l'acide carbonique et de l'eau dont il s'exonère ”
