Lentille divergente

“ Une seule espèce de lentille est cultivée comme plante alimentaire pour l'homme ; c'est la lentille commune (Ervum lens) . Les principales variétés sont la lentille à la reine et la lentille d'Auvergne. ”

“ MONSIEUR LEBERRIER. — Nous sommes servis à souhait : ici, l'eau stagnante des marécages et des mares; là, une eau courante et vive.
Ces lenticules naissent et flottent librement à la surface des eaux stagnantes ; elles sont dépourvues de tiges, et plongent dans l'eau une ou plusieurs racines simples, comme vous le voyez. Celle que je tiens est la lentille exi est la lentille exiguë, c'est la plus commune de toutes. Ses fleurs naissent dans une fente sur le bord de ses feuilles et n'ont point de corolle; elles sont hermaphrodites ou monoïques. ”

“ Les lentilles se mangent cuites entières ou en purée, seules ou avec du veau, du petit salé, du jambon; on en fait des potages et des ragoûts ; on doit les priver de leur écorce. Ce légume sert peu en médecine ; on l'emploie à l'extérieur. La composition chimique de la lentille n'est pas bien connue; cependant on sait qu'elle contient de la légumine, une fécule colorée et un acide particulier.
La semence de lentille a donné son nom à la race de ”

“ Le cristallin n'a pas un champ de netteté supérieur à celui d'uné autre lentille qui aurait le même degré d'achromatisme et d'aplanatisme, la même forme, la même grandeur et le même foyer. Si, dans l'expérience ci-dessus, l'image se conserve nette dans une plus grande étendue que dans le cas d'une lentille nue, cette différence n'est pas due à ce que la propriété de texture de la lentille oculaire est bien autrement fine ou délicate que celle de la lentille sphérique la plus parfaite que l'on puisse imaginer; elle provient uniquement de la présence de l'iris dans l'œil qui sert à l'expérience. ”

“ Cette coloration ou ces taches noirâtres diminuent considérablement la valeur commerciale des lentilles, surtout de la lentille blonde ou lentille commune.
BATTAGE. — On bat les lentilles au fléau, quand leur tiges et leurs gousses sont bien sèches. On doit éviter de frapper avec violence et de les égrener sur une aire en terre afin qu'elles ne soient pas mêlées à de petits graviers, comme cela a lieu assez souvent. Les forts coups de fléau écrasent ou divisent souvent un grand nombre de graines. ”

“ Les fanes fauchées, lorsque les gousses sont déjà formées, procurent un fourrage peu abondant, mais tellement riche en principes nutritifs , qu'on ne peut le donner aux bestiaux, en sec, qu'avec modération.
Les espèces de lentilles qu'on emploie dans la grande culture sont la lentille commune et la lentille uniflore. ”

“ Dans l'œil, la lentille convergente augmente de courbure à mesure que l'objet lumineux se rapproche, et cela dans des proportions telles <3 l'image de l'objet se forme toujours à la même distance de la lentille, ces à-dire sur la rétine. ”

“ La lentille croît naturellement dans les champs cultivés et forme une excellente nourriture pour les bestiaux. Les variétés non cultivées sont la lentille elvillière, la lentille à quatre semences et la lentille hérissée. ”

“ La petite lentille, également connue sous la dénomination de lentillon , lentille rouge, lentille à la reine, quoique très-nourrissante et d'un goût excellent, est plus spécialement cultivée pour la nourriture des bestiaux. Comme elle mûrit parfaitement bien sur place, que son grain adhère assez fortement à sa paille et que cette dernière elle-même est reconnue fort riche en principes nutritifs même quand elle est outrée mûre, rarement on la fait manger en vert. ”

“ Toutes les parties d'une lentille, quelque grande qu'elle soit, concourent à la production de l'image, ce que l'on peut facilement vérifier, en en couvrant soit le centre, soit les bords ; l'image est d'autant plus intense que la lentille est plus grande. Plusieurs lentilles superposées, bien centrées et parallèles, produisent aussi une image exacte des objets, mais placée à une autre distance. Eh bien, notre œil n'est autre chose qu'une réunion de lentilles ainsi superposées ; au fond se trouve un écran où les images des corps viennent se peindre, et qu'on nomme la rétine. ”

“ Les substances transparentes, taillées en forme de prismes, jouissent au suprême degré de cette propriété de décomposer la lumière blanche. Les lentilles ont aussi ce pouvoir dispersif, mais à un plus faible degré. Dans le voisinage du centre, les forces de la lentille pouvant être considérées comme sensiblement parallèles, les images produites par elle ne sont pas sensiblement colorées ; mais à mesure qu'on s'éloigne du
centre, l'inclinaison des faces de la lentille se prononce, et la dispersion se produit. ”

“ Pour les liquides, il faudra avoir soin d'essuyer la lentille avec un linge bien propre ; car, si elle était grasse, il se formerait immédiatement une petite goutte qui n'adhérerait pas à la totalité de la surface. Si l'on veut observer les animalcules qui forment souvent une espèce de pellicule sur les liquides, on y plonge le côté plat, seulement de manière à le mouiller entièrement, et, par une petite secousse, on fera détacher de la lentille l'excédant du liquide.
Lorsqu'on voudra examiner des infusoires visibles à la simple vue, on mouillera légèrement la surface plate ”

“ La construction de nos lentilles bi-convexes est telle, qu'il se trouve placé à une certaine distance. Si, dans l'œil humain, le foyer se trouve à la surface même des milieux transparents, cela tient à ce que la lentille, représentée par tous les éléments réfringents de l'œil, est une lentille composée dont les diverses couches ont des réfrangibilités différentes. La réfrangibilité la plus forte appartient au cristallin, lequel se trouve placé, non au centre de l'œil, mais en avant du centre (Voy. fig. 74) . ”

“ POIS MICHAUX, ramant, à écosser, grains ronds.
POIS NAIN VERT. gros grains ronds, à écosser.
LES LENTILLES. — La tige de la lentille est ramifiée et mince, mais n'a pas besoin de rames. La gousse est petite, et ne contient jamais que deux ou trois grains ronds et aplatis en forme de disques. Il y a plusieurs variétés de lentilles; les plus connues sont : la blonde, cultivée dans l'est de la France ; la lentille verte, propre aux contrées du Centre ; le lentillon, préféré dans le Nord. Cette dernière variété peut être semée à l'automne, alors
que les autres le sont généralement en mars. ”

“ Après s'être assuré que les deux surfaces de la lentille sont bien propres, on appliquera le corps transparent sur le côté le moins convexe ; pour un très-grand nombre d'objets, tels que les pollens, les poussières ou écailles de papillon, etc., on fera condenser la vapeur de l'haleine, et il suffira alors d'appliquer cette surface sur le corps lui-même : il gardera autant de poussière qu'il en faut. ”

“ Rappelons-nous, en outre, que pour toute espèce de lentilles, forte ou faible : 1° si un objet est placé trèsloin, son image est très-petite et placée au foyer principal ou au centre de courbure de la lentille ; si un objet se rapproche en avant de la lentille, son image grandit et s'éloigne en arrière du foyer principal et par conséquent de la lentille. ”

“ La théorie complète des lentilles nous entraînerait trop loin pour la portée de cet ouvrage. Les lentilles biconvexes concentrent la lumière à leur foyer, et sont appelées, pour cette raison, lentilles convergentes. Le point de réunion le plus voisin de la lentille des rayons lumineux qui la traversent se nomme foyer principal. Les lentilles biconcaves dispersent, au contraire, la lumière, et ont reçu le nom de lentilles divergentes. Ces lentilles n'ont donc
pas de foyer réel. ”

“ La saveur délicate de la lentille verte la fait particulièrement apprécier des consommateurs, cette lentille est à cuisson rapide, sa peau fine est cependant résistante, la graine conserve sa forme et ne se réduit pas en purée. ”

“ Il n'arrive que trop souvent qu'un objet que l'on a vu avec une foible lentille , telle que les N.os 3 et 2 , ne peut plus se trouver avec le N°. 00, ou qu'on le perd entièrement, ou bien aussi que la goutte s'évapore tout-à-fait, avant qu'on ait trouvé le foyer. ”

“ GRAINES. — Les graines des lentilles sont très alimentaires. La lentille blonde est la plus estimée dans la région septentrionale. Par contre, c'est la lentille verte que l'on préfère dans la région du Midi.
Les lentilles anciennes cuisent plus difficilement que les lentilles nouvelles. On doit rechercher celles qui se distinguent par une belle nuance blonde ou jaune rougeâtre. J'ai
dit précédemment que les lentilles prenaient avec le temps une couleur rouge foncé. ”

“ On disait aussi qu'il avait adopté un régime à base de lentilles, sous prétexte que la lentille, contenant du phosphore, est un légume « intelligent », comme les pois cassés, tandis que la pomme de terre mérite seulement le dédain des penseurs. ”

“ La lumière du soleil, d'une lampe électrique ou d'une autre source, traverse la fente sous forme d'une tranche mince et tombe sur une lentille achromatique, c'est-à-dire sur une lentille qui se comporte d'une manière identique à l'égard de tous les rayons de couleurs différentes qui tombent sur elle. En général il est avantageux de placer la lentille à une distance de la fente telle que l'image, en grandeur égale à la fente, soit formée à la même distance de la lentille sur un écran placé de l'autre côté. ”

“ Le morcellement de la lentille n'est pas une condition indispensable pour la résorption de cet organe; l'expérience clinique démontre qu'il suffit souvent, pour qu'un cristallin disparaisse, qu'il soit librement baigné par l'humeur aqueuse que l'absorption renouvelle sans cesse. ”

“ La lentille demande à être semée vers le milieu de l’époque des semailles, dans les douze premiers jours de la lune nouvelle, en terre légère et ameublie, bien grasse et surtout sèche : car sa luxuriance et l’humidité qui la produit font facilement couler sa fleur. ”

“ La lentille n'est pas simple, elle est composée de fibres qui se réunissent par leurs bords de façon à former des lames, celles-ci ont une forme triangulaire à base répondant à la circonférence du cristallin, à sommet correspon- dant à l'axe de la lentille, les lamelles sont superposées les unes aux autres, à la façon des feuillets d'un livre ou des tuniques d'un oignon. ”

“ Vu la faible épaisseur des lentilles, on peut négliger la petite déviation parallèle des rayons ; tout rayon qui passe par le centre optique d'une lentille peut être considéré comme traversant cette lentille en ligne droite. ”

“ D'abord, il est très - difficile de construire une lentille double dont l'une soit en crown et l'autre en flint, ayant une courte distance focale, tandis qu'un plus grand nombre de lentilles plus faibles et d'une confection bien autrement facile, réunies, donnent lieu au même grossissement que l'objectif unique, ci-dessus mentionné. ”

“ Les lentilles à deux surfaces convexes ont cette propriété, que si on place un objet assez près de la lentille, les rayons qui partent des deux extrémités de l’objet, & qui arrivent à l’œil, y arriveront sous un angle beaucoup plus grand que s’ils ne passoient point par la lentille. Voilà pourquoi ces sortes de lentilles ont en général le pouvoir d’augmenter les objets & de les faire paroître plus grands. ”

“ La lentille est, on le voit, reçue dans un lit que lui fait l'humeur vitrée, où elle est maintenue par le ligament suspenseur. Sa position occupe le point de jonction du tiers antérieur avec le tiers moyen du globe. Chez l'homme, les mammifères, les oiseaux et les reptiles, elle consiste en une lentille biconvexe dont la face postérieure est la plus convexe. ”

“ La lentille sera soulevée par un effort suffisant jusqu'à ce qu'elle devienne tangente par son centre au plan sur lequel elle repose. Pendant ce déplacement, l'enveloppe extérieure quoique peu résistante ne changera pas sensiblement de forme. Mais, si l'on fixe le corps lenticulaire de manière à s'opposer à son soulèvement, et que ce corps comme le cristallin contienne à sa circonférence une couche mobile et susceptible de glisser en avant, le bourrelet circulaire de la fossette le repoussera en prenant sa place. ”

“ Œil lentifère. — Chez beaucoup d'animaux, surtout les carnassiers inférieurs et les animaux supérieurs (méduses, étoiles de mer, annélides, beaucoup d'insectes et d'arachnides, mollusques, vertébrés) les yeux sont munis d'une seule lentille (cristallin) qui remplace la multitude des cornéules. Comme celles-ci, elle prend naissance par épaississement et différenciation de la couche chitineuse superficielle du tégument. ”

“ Lorsqu'à une lentille convergente on annexe une lentille également convergente, en plaçant celle-ci à une distance telle que les rayons parallèles qui ont traversé l'une franchissent l'autre avant de se rencontrer, le foyer principal, le centre lenticulaire et le centre optique du système qu'elles forment par leur réunion , diffèrent des mêmes points de la première lentille considérée isolément. ”

“ La lentille, connue et estimée dès la plus haute antiquité, comme le prouve l'histoire du patriarche Ésaü qui vendit son droit d'aînesse pour un plat de lentilles, est un des meilleurs et en même temps le moins productif des légumes secs. ”

“ Si nous regardons quoi que ce soit avec une lentille , il se produira un effet semblable ; c'est-à-dire que les parties situées au foyer de la lentille seront vues nettement , et celles qui s'éloignent de ce foyer paraîtront de plus en plus troubles. ”

“ Les cultures de lentilles réservées pour leurs graines, soit qu’elles se pratiquent en augets ou en rayons, exigent une quantité moins considérable de semence.
Les semis commencent, sous le climat de Paris, dans la dernière quinzaine d’avril. La lentille à une fleur se confie seule à la terre en automne. Elle résiste très-bien au froid.
La culture d’entretien des lentilles semées à la volée se borne assez souvent à des sarclages répétés. Cependant cette plante se trouve à merveille des binages qu’on ne manque pas de lui donner lorsqu’on le peut. ”