Mycose

“ Johne, Ber. üb. d. Veterin. im Königr. Sachsen, 1879, p. 71.
(6) Nocard et Lucet, Bull. de l'Acad. de méd., 1888, t. XX, p. 302.
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198 LES MICROBES DE LA BOUCHE.
mycose observés chez l'homme se sont multipliés. La maladie est beaucoup plus fréquente en Allemagne et en Angleterre qu'en France.
Mode de propagation. — Le point de départ de la maladie est presque toujours une lésion en communication avec l'extérieur. Ponfick (1) a rapporté un cas où le développement s'était fait autour d'une dent cariée. ”

“ Le jeune homme qui fait l’objet de notre observation d’actinomycose pulmonaire avait aussi l'habitude de mâchonner des pailles ou des épis de céréales pendant ses courses à la campagne.
3° Inoculation par les poussières végétales. — L’inoculation de l’actinomycose par les poussières végétales est de beaucoup la plus redoutable, car il est difficile de l’éviter surtout dans certaines professions. Ces poussières végétales servent de véhicule aux spores, dont la vitalité el la résistance aux agents extérieurs sont très grandes. ”

“ Difficultés de la culture. Inoculation — Le diagnostic se fait presque exclusivement par l'examen microscopique.
La culture est possible, en particulier sur gélose glycérinée, sur graines de céréales fraîches, etc. : mais, comme l'isolement du parasite est difficile, c'est un procédé compliqué.
FIG. 131. — Actinomyces bovis (schématique) .
Grossiss. : 1.200. A : Massues; B : Mycélium et spores intramycéliennes.
FIG. 132. (D'après Achard et Loeper ) — Pus d'actinomycose.
Coloration par la thionine. Grossiss : 700 On voit le mycélium de l'actinomyces, et des globules du pus. ”

“ C'est ainsi que Poleck et quelques auteurs prétendent que la présence de ce champignon dans les maisons peut être la cause de certaines Mycoses de l'homme et des animaux ; Marpmann exprime également l'opinion que les spores inspirées par l'homme peuvent amener des troubles graves de la santé; il tient même pour très vraisemblable l'existence d'un rapport entre le développement de l'Actinomyces bovis et le Merulius. ”

“ Si on examine au microscope les places attaquées, on y voit un mycélium qui rampe entre les grandes cellules remplies d'amidon, comme dans les feuilles. C'est surtout autour des places brunes, là où ni le plasma des cellules ni leurs parois n'ont encore bruni que le mycélium est en pleine croissance et là encore on a bien la preuve que le champignon ne se développe pas dans les tissus altérés mais bien au milieu des cellules vivantes dont il cause l'altération. ”

“ Le champignon dont il s'agit, d'ordre relativement élevé, pousse très facilement sur le pain mouillé de vinaigre, sur les tranches de citron, sur les gelées ou marmelades de .fruits acides : c'est une moisissure jaunâtre quand elle est jeune, quand elle n'a pas encore de filaments à spores, quand elle est réduite à son mycelium, mais d'un brun foncé quand elle fructifie. Les filaments à spores qui s'élancent alors du mycelium sont simples, c'est-à-dire non ramifiés, comme seraient des asperges naissantes. ”

“ ETUDE BOTANIQUE DU CHAMPIGNON. — Tous ces dégâts sont produits, comme il a été prouvé par l'inoculation artificielle ou naturelle du parasite, parle mycélium filamenteux, ramifié et incolore du Pythium, qu'on peut voir sous le microscope, au moyen d'un grossissement assez fort, dans des sections faites sur les parties attaquées de la plantule. Ce mycélium, qui peut pénétrer de différentes façons, comme nous allons voir, s'étend sur tous les tissus de la jeune plante, et ne respecte que ses éléments ligneux. ”

“ Le mycélium du champignon a utilisé le contenu pour son développement ; et, dès lors, obéissant à une loi biologique, pour ainsi dire, générale et dont les effets sont particulièrement visibles chez les êtres inférieurs, il donne naissance à des organes de reproduction. La réserve de matière nutritive nécessaire au foisonnement du mycélium étant épuisée, ce mycélium ne pouvant progresser plus loin, à cause de
l’obstacle opposé par le liège protecteur, la fructification devient nécessaire pour assurer la conservation de l’espèce. ”

“ En résumé, la concentration provoque le cloisonnement abondant du mycélium. Si le milieu est fermentescible et que, d'autre part, il soit suffisamment riche en aliments pour que le champignon puisse y puiser une force de résistance suffisante pour lutter contre l'action osmotique, les cellules du mycelium
septé s'arrondissent, puis se détachent, bourgeonnent à leur tour et produisent la fermentation. ”

“ Ces cultures, surtout quand elles sont jeunes, exhalent l’odeur caractéristique des cannes malades ; la présence de sucre paraît nécessaire pour la production de cette odeur qui disparaît quand on emploie par exemple des milieux salins pep-tonisés. Le saccharose et la dextrine sont transformés en glucose, puis en alcool et acide carbonique ; le glucose s’oxyde pour donner de l’acide acétique, puis de l’éther acétique. Le champignon sécrète donc une diastase capable d’invertir le saccharose; en plus il fait fermenter le glucose et se montre capable d’oxydation. ”

“ Le Mucor spinosus, comme les Mucorinées en général, ne produit pas d'invertine et consomme simplement le saccharose.
Le champignon végétant sur du sucre interverti, du glucose ou du lévulose, en l'absence de l'oxygène libre, les décompose
en alcool, acide carbonique, glycérine, acide succinique et autres produits accessoires. ”

“ Sous l'influence d'un champignon, qui se trouve très répandu dans la nature, et en particulier au voisinage des grains de raisin, le jus sucré qui en provient sert de liquide nutritif au mycoderme qui, trouvant là tous les éléments utiles à sa nutrition et à sa reproduction, se multiplie à l'infini. ”

“ Dans les champignons proprement dits: agarics, bolets, morilles, etc., on lui donne généralement le nom de mycélium. C'est cette partie que l'on nomme blanc de champignon, dans le champignon de couche. Le mycélium est quelquefois très développé, comme dans les agarics, où il forme de grandes traînées, souvent blanches, qui s'étendent quelquefois fort loin. Le mycélium peut être assimilé à des racines, puisque c'est par son intermédiaire que le champignon adhère au support qui le nourrit. ”

“ Cette espèce, constituée par des chapelets de microcoques entourés d’une zooglée épaisse et compacte, sécrète un ferment, l’invertine, qui transforme le saccharose en glucose et ce dernier peut être ensuite détruit par oxydation; le développement excessif de la bactérie est dès lors un fléau dans les sucreries. Quand les conditions deviennent mauvaises pour la bactérie, certaines cellules du chapelet augmentent de volume, acquièrent un contenu plus réfringent et épaississent leur membrane, ce sont les spores. Les cellules végétatives meurent, mais la spore reste vivante. ”

“ Quand une spore a germé sur une feuille de caféier, pouvons-nous empê-
cher la pénétration puis l’extension du mycélium dans les tissus de la feuille? Nous pouvons rechercher et cultiver des espèces ou des variétés qui, par la dureté de leur épiderme, empêchent le filament germinatif de pénétrer dans la feuille; ou qui, par des propriétés quelconques de leur protoplasme, empêchent le mycélium installé dans le parenchyme de la feuille de s’y étendre activement ; ou qui l’entravent assez, et d’autre part refont assez rapidement leurs feuilles, pour pouvoir résister victorieusement. ”

“ Ils naissent généralement dans les tissus de plantes vivantes, et se développent au dehors sous forme de pustules qui crèvent à travers la cuticule. Le mycélium pénètre les espaces intercellulaires et se trouve quelquefois dans des parties de la plante où le champignon lui-même ne se développe pas. Il n'y a pas d'excipulum ou de péridion propre, et les spores poussent directement d'une partie plus compacte du mycélium, ou d'un stroma en forme
Fig. 16. — Cystes stériles et pseudospores de Lecythea. ”

“ Une seule spore peut-elle produire ces mycélium si complexes qui, dans quelques espèces, nous frappent par leur étendue ; ou bien ces mycélium sont-ils le produit de la germination d'un grand nombre de spores dont les filaments entremêlés, confondus ensemble, finissent par produire ces groupes quelquefois si nombreux de champignons?
Ce que l'on sait, c'est que dans les espèces à organisation simple , comme les Mucorés, les Mucédinés, une seule spore suflit pour développer une moisissure, qui bientôt occupe une surface relativement étendue. ”

“ Le mycelium est la partie végétative du mildiou qui correspond au blanc des champignons de grande taille, vivant dans l'intérieur des tissus de la feuille, le mycelium puise la nourriture nécessaire à tous les organes du champignon dans l'intérieur des cellules de la feuille au moyen de suçoirs sphériques. ”

“ Elle est constituée par les filaments mycéliens d'un champignon qui courent sur le sol, forment un lacis, une sorte de toile à sa surface, et pénètrent plus ou moins profondément entre les particules de la terre. Ce mycélium détruit les semis et les boutures en les coupant au niveau du sol. Le végétal ainsi sectionné devient rapidement l'hôte des organismes de la décomposition, bactéries ou champignons. Ce mycélium ne porte pas de fructifications. ”

“ Quand l’opération est bien conduite, on voit le mycélium étendre de toutes parts ses fîlamens entre-croisés, et faire surgir au-dessous de la chemise calcaire sous laquelle ils se ramifient les innombrables produits de la fructification. En soulevant le léger lit de litière qui enveloppe la couche, on peut voir les germes des champignons serrés les uns contre les autres. Chaque jour on recueille ceux qui ont poussé depuis la veille, et chaque jour de nouveaux repoussent avec une rapidité proverbiale. ”

“ Que le mycélium, de toutes les espèces, pour ainsi dire, à l'exception de celui du champignon de couche, soit transporté dans des lieux souterrains, ce mycélium, en l'absence de la lumière et d'un air renouvelé, produira des monstruosités, et nullement des champignons à l'état normal et susceptibles de donner des spores à leur tour. ”

“ Certaines espèces saprophytes {Mucor racemosus, Mucor spi-nosus, Mucor circinelloides, etc., cultivées dans un m lieu dépourvu d'oxygène, se comportent comme des levûres et empruntent l'oxygène au support pour réaliser une véritable fermentation alcoolique, si ce support renferme du glucose. En présence de l’air, le mycélium végète avec son apparence normale et brûle simplement le glucose, et de même le saccharose, car ne possédant pas d’invertine, il ne peut le transformer en glucose. ”

“ Les feuilles malades portent des taches rondes ou irrégulières, rougeâtres au début, puis brunissant graduellement à partir du centre ; à la fin elles pâlissent en restant entourées d’une bordure brune. Le mycélium du champignon est constitué par des filaments rameux, cloisonnés, qui circulent entre les cellules et se réunissent en petits stromas au voisinage de l’épiderme. ”

“ Le mycelium peut se cloisonner dans les conditions que nous avons énumérées au chapitre précédent, principalement sous l'influence de la pression osmotique, et donner des cellules qui pourront évoluer dans deux directions : si le milieu est fermentescihle et suffisamment nutritif, il se produira la forme levure; s'il n'est point fermentescible ou si, l'étant, il se trouve trop peu nutritif, ou additionné de substances toxiques, en un mot dans des conditions défavorables, la membrane des cellules s'épaissira plus ou moins fortement, et celles-ci évolueront vers la forme chlamydospore. ”

“ Dans le mucor racemosus, par exemple, nous voyons partir du mycélium de nombreux filaments dressés (hyphas) , dont chacun supporte un ou plusieurs sporanges contenant des centaines de conidies ; celles-ci, à leur tour, sont aptes à reproduire de semblables phénomènes sur des matières organiques en décomposition. Comme les formes de végétation du champignon sont très variables selon l'alimentation et le genre de vie, la détermination de l'espèce qui cause la maladie doit provisoirement être considérée comme chose secondaire. ”

“ FIG. 48. - Mycélium d'une végétation ancienne de Mycocladus veriicillaius, sur liqueur de Raulin. (Gross. 3oo.)
végétation submergée (qu'entraîne aussi la pauvreté du milieu en aliments : exemple dans glucose 0,1 pour 1000) , la déformation du mycélium qui se dilate irrégulièrement, et quelquefois son cloisonnement et sa dissociation (acide tartrique) , la diminution de la longueur des appareils aériens. Ce sont les mêmes résultats que ceux que nous a fournis le Mucor spinosus, avec cette différence que le Mycocladus veriicillaius offre une plus grande résistance à cet agent. ”

“ Ces poisons microbiens ressemblent beaucoup aux diastases et c'est là où j'en voulais arriver. Nous les retirons du liquide de culture des microbes pathogènes, comme nous retirions la sucrase du moût où a cultivé la levure. Le poison est évidemment élaboré par la cellule microbienne d'où il passe dans le liquide environnant. Mais on s'aperçut bientôt que tous les microbes pathogènes ne laissent pas répandre leur poison dans le liquidé de culture. Quelques-uns le gardent dans l'intérieur des cellules et on peut tuer celle-ci par la chaleur ou les antiseptiques sans qu'il en sorte. ”

“ Si l'on place une de ces conidies dans un milieu humide, on la voit produire un filament grêle, analogue au début du mycélium qui sort des spores en germination (fig. 163) . Dans la nature, l'eau est remplacée par un suc légèrement jaunâtre, visqueux, riche en huile et en mucilage, qui exsude du sommet de l'ovaire attaqué par le mycélium et vient suinter entre les glumelles de la fleur, entraînant avec lui une multitude de conidies et souvent de grains de fécule. ”