Potée

“ On cultive la B. à gros épillets et la B. à petits épillets, en vue de l'emploi des chaumes séchés traités comme ceux des Agrostides dans les bouquets perpétuels; lorsqu'ils sont verts, les fleuristes parisiens les utilisent dans les compositions de fleurs fraîches. On en fait des bordures et de charmantes potées. On les sème de préférence en automne sous châssis, ou on les repique en hiver ; la mise en place s'effectue en avril; les inflorescences se succèdent de fin mai à août. La récolte des graines des plus beaux épillets a lieu lorsqu'ils sont secs. ”

“ Il est mort, cet illustre pontife, l'ornement de l'épiscopat, le pasteur et l'évêque de nos âmes, et nous voici comme des brebis errantes qui ont perdu leur pasteur!.
Comment est-il tombé ce grand arbre, ce cèdre magnifique du Liban, ce cyprès qui s'élevait avec tant de majesté? Hélas! hélas! il a quitté ce monde, ce sage renommé qui aimait la sagesse comme une épouse, qui disait à la sagesse : Tu es ma sœur, et qui appelait la prudence du nom d'amie. Gémissez, frères; pleurez, pontifes ; pasteurs, poussez des cris! Pleure, gémis, pousse des cris de douleur, malheureuse Église de Poitiers ! ”

“ Lorsque le pontife est proche de l’autel, le primicier, revêtu de la robe des chantres, baise l’épaule droite du pontife en présence des assistants, parce que, quand le Christ vint au monde, l’ange qui faisait partie de la multitude de la milice céleste qui louait Dieu annonça aux bergers la naissance de Celui dont le Prophète dit : « Un petit enfant nous est né, et un fils nous a été donné, et il portera sur son épaule la marque de sa principauté. » ”

“ La toile se lève aux sons mélancoliques des accordéons joués par les collégiens, et qui se prolongent quelque temps encore après qu’elle est entièrement levée. Puis il se fait un silence. On entend bouillonner le pot-au-feu tout doucement, et enfin le grand pontife commence.
LE GRAND PONTIFE, une écumoire à la main.
Citoyens, bourgeois, croûtons! En ce jour solennel, où nous sommes réunis pour adorer le trois fois saint 262 Pot-au-Feu, emblème des intérêts matériels, autrement dit des plus chers! ”

“ On ne l'oubliera pas au prochain pèlerinage (1911) . En voyant, par exemple, ce trône pontifical du Rosaire vide pour la première fois pendant nos cérémonies, qui de nous ne pensera au Père absent et ne priera pour lui? Plus d'un peut-être le priera dans le secret de son cœur. Nous l'aurons avec nous encore. Et chaque fuis que le Poitou retournera à Lourdes et tout le temps qu'il y restera, il sera question de lui, là-haut, entre l'Immaculée et le saint évêque qui, depuis dix-sept années, nous a tant parlé d'elle et ne lui a parlé que de nous. L. BELLOUARD.
(Le Messager de Marie Immaculée.) ”

“ La popote, quoiqu'on en pense, sous un nom ou sous un autre, la popote est indispensable pour tous les enfants d'Adam : pour les soldats, les missionnaires, les travailleurs, les rentiers, les poëtes et les bourgeois, pour les hommes et pour les femmes.
La popote est plus particulièrement le terme militaire pour désigner la cuisine, pardon ! l'ordinaire des officiers.
Dans la compagnie, pour chaque escouade, il y a
un cuisinier qui fait la soupe, la ratatouille et les extra, quand on peut se procurer quelque chose. ”

“ Quand je regarde le pontife de l'Église catholique, le père du genre humain racheté — nommons-le par son nom, il est si doux, ce nom, et il grandit en gloire en même temps qu'en épreuves ; - quand je regarde Pie IX, j'aperçois à son front majestueux et doux trois couronnes qu'on ne peut disjoindre. Dans les temps primitifs, alors qu'il n'existait pas de pape universel, le pontife de chaque foyer portait ces trois couronnes ; il était père,
roi et prêtre. ”

“ L'évêque touchait à sa soixante-dixième année. Une paix amère succédait aux terribles événements. Le vieux pontife songeait à son éternité; sans interrompre sa vie de prière et de travail, il lève les yeux vers la patrie céleste; il prépare sa tombe aux pieds de saint Joseph, dans cette cathédrale qu'il a pendant vingt-sept ans ornée de sa parole, de ses supplications, de ses vertus et de la majesté de la liturgie.
Noble pontife! toutes vos gerbes ne sont pas moissonnées! Votre vigueur se renouvelle comme celle de l'aigle (2) ; l'Église utilise la vieillesse (3) ”

“ Le Poitou était représenté, en outre, par une troupe considérable de fidèles, d'amis reconnaissants, d'admirateurs passionnés. Mais la présence des Poitevins occasionna précisément une dispute curieuse et bien instructive. Ils osèrent réclamer la possession du corps. « C'est notre moine, disaientils aux Tourangeaux: il a été notre abbé. C'est bien assez pour vous de l'avoir eu si longtemps pour évêque. Vous avez joui de sa compagnie, de son entretien; vous avez profité de ses bénédictions, de ses miracles. Que cela vous suffise : nous ne demandons pour nous qu'une dépouille inanimée. » ”

“ Je n'en sais pas plus que vous au sujet du nouveau Pontife que le Seigneur nous destine ; puisse-t-il nous donner dans sa bonté, un homme selon son cœur, un véritable homme de Dieu. C'est, pour un diocèse, un grand et riche trésor qu'un saint évéque, surtout dans le temps où nous sommes. ”

“ Mais ce n'est pas seulement dans sa ville épiscopale que te saint pontife veille sur ses lévites et sur ses prêtres; il veut les suivre jusque dans les paroisses diverses où ils sont ensuite envoyés. A l'exemple du divin maître, il va, sans se lasser, de hameau en hameau, de bourgade en bourgade; il pénètre par les sentiers des Alpes les plus étroits et les plus rudes, jusqu'au plus misérable, au plus pauvre village. Il console, il encourage les pasteurs, et apporte aux brebis des paroles de paix et les gages de sa paternelle affection. Nulle fatigue ne l'arrête ”

“ C'est la tradition chrétienne que, au milieu des derniers honneurs rendus à un pontife, une voix se fasse entendre; vous accueillerez la mienne comme celle d'un ami lointain. Si la parole de l'hôte est incomplète, la famille saura combler les lacunes et réparer les oublis. Vous tous, pieux et vénérés pontifes qui l'aimiez, vous prêtres qui éiiez sa couronne, vous magistrats, hommes de travail, de naissance et de fortune, c'est à vous qu'il appartient de le célébrer dignement. Je ne veux que vous rappeler comment Dieu le prépara à être évêque et comment il fut un évêque fidèle. ”

“ Je veux que sur la terre celte vérité soit proclamée et reconnue par tous les chrétiens. Je me suis choisi un pontife (201) , et j'ai soufflé dans son coeur cette résolution. Il sera dominé par cette pensée pendant tout le temps de son pontificat. Il réunira (202) les évêques du monde pour entendre leurs voix proclamer Marie immaculée dans sa conception. Toutes les voix des évêques se réuniront dans sa voix, et sa voix, proclamant les croyances des autres voix, retentira (203) dans le monde entier. Alors sur la terre rien ne manquera à l'honneur de ma Mère. ”

“ Le Poitou chrétien, nous l'avons dit et nous le répétons, a été créé, comme la sainte Famille de Bethléem et de Nazareth, à l'image de la Trinité et de l'Unité de Dieu.
I. Le Poitou chrétien a été créé, comme la sainte Famille, à l'image de la Trinité de Dieu, car il possède trois saints principaux, qui représentent merveilleusement les trois personnes de la sainte Famille et les trois personnes divines. Saint Hilaire représente en Poitou saint Joseph et Dieu le Père ; saint Martin représente Jésus-Christ ou Dieu le Fils ; sainte Radegonde représente la Mère de Dieu et Dieu le Saint-Esprit. ”

“ Illustre et saint Pontife, patron aussi zélé que puissant, cette ville a été le berceau de votre sainteté, faites-en l'objet de votre prédilection. La terre que nous habitons a produit en vous le lys de l'innocence , le cèdre des plus hautes, des plus sublimes perfections ; ne permettez pas qu'elle devienne de nos jours une terre stérile, une terre ne produisant plus que des fruits d'iniquité... ”

“ Aussitôt arrivés dans un lieu inconnu, une grave préoccupation s'empare du chef de popote : il faut trouver un local dans une ferme, sous un abri quelconque, pour y faire cette popote. et si l'on ne trouve rien, l'artiste fait un four dans la terre, le façonne avec ses mains, et chacun aide au feu. Le capitaine met du sel, le lieutenant râcle des navets, le sous-lieutenant plume un poulet étique ou un canard du temps de Noé. tout le monde rit.
Dans cette circonstance, la même ferme prêta ses deux fourneaux, un dans chaque chambre, pour faire les popotes de tout le bataillon. ”

“ MAIS ce qui met le comble à tout ce que nous venons de dire, c’est que le pontife que nous avons est si grand, qu’il est assis dans le ciel à la droite du trône de la souveraine Majesté ;
2 étant le ministre du sanctuaire, et de ce véritable tabernacle que Dieu a dressé, et non pas un homme.
3 Car tout pontife est établi pour offrir à Dieu des dons et des victimes : c’est pourquoi il est nécessaire que celui-ci ait aussi quelque chose qu’il puisse offrir. ”

“ Il y aura vingt nouveaux pontifes pour la Régénération, qui arrivera bientôt, et nous sommes du nombre, nous trois ! Mon frère Supérieur (il montrait Léopold) est établi par Dieu Pontife d'Adoration, et mon jeune frère (il désignait Quirin) Pontife de l'Ordre. Notre soeur Thérèse est sacrée miraculeusement, elle aussi, pour être la fondatrice et la supérieure
d'un nouvel ordre de femmes, peut-être le seul qui existera dans le nouveau règne de Jésus-Christ. ”

“ Fruit petit, pesant environ 2 grammes; graine enfoncée dans les alvéoles; rouge vif; chair pleine, rose, de saveur acidulée; maturité très précoce, vers le 1er juin. Fleur petite ; tige presque glabre ou légèrement duveteuse, grêle, droite et élevée. Feuille à pétiole presque glabre, mince, élevé, à folioles petites, glabres, vert pâle.
La très grande précocité de cette variété est son principal mérite; elle demande à être replantée tous les ans pour conserver sa grande fertilité. ”

“ Oui, c’est bien là ce Jésus-Christ, pontife suprême de Dieu le Père, qui s’est fait victime pour nous à travers tous les abaissements, et qui, revêtu de la robe éclatante après sa résurrection, a été nommé le pontife éternel de Dieu le Père. ”

“ Courage, Saint-Père! dit aussi M. Thiers à la tribune française [161] .
[Note 161: Chambre des députés, séance du 4 février 1847.]
Entre 1846 et 1866, quel contraste! Quels mécomptes, quelles épreuves, quelles perspectives, depuis 1848, pour ce pontife tant célébré la veille! Il a déjà été chassé une fois de Rome; le sera-t-il de nouveau? S'il reste à Rome, à quel titre et dans quelle situation? Sera-t-il, comme on l'avait espéré, le conciliateur de la papauté avec la société moderne, ou le dernier dépositaire aux mains duquel périront le double caractère et le double pouvoir de la papauté? ”

“ Epipode et Alexandre doivent être rangés parmi les enfants spirituels de Pothin; ils appartiennent à cette forte race, à cette génération énergique, dont le premier évêque de Lugdunum fut le père. Assidus aux réunions des fidèles, ils recevaient l'enseignement chrétien de la bouche de leur évêque; de sa main sacrée, le pain mystique, le corps du Christ. Ils entendirent aussi le prêtre Zacharie ; ils vécurent dans la société de Vettius Epagathus, d'Attale, d'Alexandre le médecin et des autres, surtout dans celle de Ponticus et de Maturus, adolescents comme eux. ”

“ Je le jure par la divinité que je fers & que j'adore; Péneftrés fera votre époux avant que le soleil ait encore fait six fois son tour. Ah ! ma fille, ajouta le pontife, que le ciel vous veut de bien , de vous avoir choisie pour être la compagne d'un pasteur si estimable , aussî universellement estimé !
Hionique écoutoit avec avidité le bien que le. pontife lui disoit de Pénestrés ; & l'assurance qu'il lui donnoit d'unir sa destinée à celle de mon père , faisoit briller dans ses yeux toute la joie dont son ame étoit comme enyvrée. Ah! ”

“ XIII, 7,
noncé le nom de l'évêque de Poitiers , au souvenir de saint Hilaire et de tant d'autres grands noms identifiés avec cette Église, il se produisait autour de nous une manifestation de sentiments dont nous avions le droit d'être fiers pour le diocèse que nous avions l'insigne privilége de représenter.
Un évêque, Messieurs, doit aimer l'Église universelle, il doit l'aimer beaucoup. C'est le devoir de tout chrétien , de tout prêtre ; mais le pontife est appelé in partem sollicitudinisomniumEcclesiarum. Sentinelle, il doit veiller; soldat, il doit combattre; docteur, il doit enseigner ”

“ Mais qu'importait l'ave- nir avec ses menaces et ses tourments? La terre était oubliée, et ces cœurs si purs semblaient goûter déjà les sublimes ravissements du ciel.
Le pontife Optatus imposa donc les mains aux nouveaux baptisés, et traça sur leur front l'onction sainte qui devait les confirmer dans la foi et les rendre parfaits chrétiens (1) . Ensuite il se retourna vers l'autel, et, assisté des prêtres et des diacres , il célébra les rites solennels et déjà vénérables par leur antiquité (2) de la liturgie eucharistique. ”

“ Potitius, qui en fut le fondateur, et la famille Pinaria, gardienne du culte sacré d’Hercule, ont élevé dans ce bois cet autel, qui toujours sera par nous appelé le grand autel, et que nous regarderons toujours comme le plus grand. Vous donc, jeunes guerriers, en récompense d’une victoire si digne de louanges, couronnez vos têtes de feuillage, et, la coupe à la main, invoquez le dieu qui nous est commun, et offrez-lui avec joie des libations de vin. ”

“ Les reins courbés, comme des lutteurs, d’un balancement régulier, pas à pas, ils attaquent les foins et le mil cendré ; ces herbes, blessées à mort, se courbent en larges andains autour des faucheurs cependant que le soleil, à mesure, fane leurs fibres.
Un dernier éclair des faulx et les hommes s’arrêtent. Le soleil du midi arde sur toute la campagne, cuisant la terre, séchant l’herbe, accablant bêtes et gens. ”