Charmoise

Définition et enjeux

Jacques Ouzilleau,  La race de la Charmoise : thèse agricole… (1927)

“ Comme nous le voyons, la race Charmoise s'est améliorée depuis la mort de Malingié, et c'est maintenant une très bonne race, bien fixée, donnant de bons produits, appréciés à la Villette, tant au point de vue de la finesse de la chair que du rendement net.
Description du mouton Charmoise
Le mouton Charmoise est près de terre. Il a la tête bien nette, dépourvue de toute laine, le front plat, sans cornes, les arcades rapprochées des trous auditifs, l'œil vif et saillant, le chanfrein droit, l'oreille courte et relevée. Le cou est large et court
”
Source : Gallica

Jacques Ouzilleau,  La race de la Charmoise : thèse agricole… (1927)

“ Qualités de la race Charmoise
La race Charmoise est une excellente race à viande, qui est très recherchée à Paris.
Ce mouton a aussi la faculté de se nourrir très peu et de profiter cependant, à cause de sa grande puissance d'assimilation.
Malingié a dit : « Le mouton Charmoise sera aussi bien le mouton des pays pauvres que des pays riches. »
”
Source : Gallica

Chaque jour avec Kwize, l'actualité mise en perspective par la littérature