Crustacée

“ On a divisé les Crustacés en deux ordres : celui des Malacostracés, pour le groupe très homogène des espèces qui possèdent 20 segments, et
celui des Entomostracés, pour les espèces dont le nombre des segments est essentiellement variable, et qui sont généralement de petite taille.
� Les Crustacés se distinguent par la dureté du tégument ; le corps est divisé en céphalothorax et abdomen; ils grandissent après chaque mue. L'appareil digestif est caractérisé par un gésier masticateur, les espèces aquatiques respirent au moyen de branchies. ”

“ Il y a d'autres crustacés, voisins de la crevette, dont l'organisation est encore plus simplifiée. Ce sont les pattes elles-mêmes, converties en lames extrêmement minces, qui jouent le rôle de branchies, organes à deux fins, qui servent à la fors à nager et à respirer.
Nous avons dans nos maisons un petit crustacé, le seul, à ma connaissance, qui fasse société avec l'homme : - c'est le cloporte. Vous devez connaître cette petite bête grisàtre, qui se met en boule quand elle se croit menacée, et qu'on prendrait pour un insecte si l'on n'était pas averti. ”

“ Caractères des Crustacés. — L'Ecrevisse est un
Crustacé. Les animaux de cette classe sont des articulés aquatiques, dont la couche chitineuse est calcifiée et qui respirent par des branchies. Ils ont ordinairement des yeux à facettes, une paire d'antennules, une paire d'antennes
d'antennes une paire de mandibules, et des mâchoires.
Fig. 162. — Crevette bouquet, réduite de moitié.
183. Le nombre des appendices et des anneaux du corps varie beaucoup chez les Crustacés ; certains en ont très peu, par exemple les Cyclopes des mares ”

“ Comme dans tous les autres Crustacés, l'extrémité antérieure de cet organe donne naissance à trois artères : l'une , médiane, semble être la continuation du cœur, et se porte directement vers l'extrémité céphalique ; les deux autres marchent obliquement en avant et en dehors. Nous avons également distingué des branches latérales qui se dirigent du cœur aortique vers les pattes. Enfin, au niveau des cinq premières articulations de l'abdomen , cet organe reçoit à droite et à gauche des petits canaux qui semblent venir des branchies. ”

“ Le fond a-t-il par sa teinte une influence sur la couleur des bêtes qui reposent sur lui? 11 ne le paraît pas, car si entre 4,000 et 5,000 mètres on pêche des Crustacés d'un blanc grisâtre, alors que le fond a cette teinte, on en trouve d'autres en même temps qui sont d'un beau rouge. Cette observation est importante, parce que, pour certains Crustacés de surface, il s'établit quelquefois une identité de coloration entre l'animal et le milieu dans lequel il se trouve. J'en citerai un exemple très remarquable, qui nous a été présenté par une crevette vivant dans la mer des Sargasses. ”

“ Le crustacé, moins bien travaillé que lui, assurément, mais plus régulier, fait, pour ainsi dire, le passage entre ce petit chef-d'œuvre de fantaisie, si incomplet dans son exquise organisation, et le paquet informe, mais mieux constitué, du mollusque, qui recèle, sous sa lourde coquille, le dépôt sacré des vrais organes, de ceux qui doivent figurer toujours et partout. Insecte au dehors, avec moins de raffinement, il est vrai, mollusque au dedans, le crustacé me rappelle ce que nous appelons parmi nous l'amateur, cet ami modéré des arts, qui tient le milieu entre l'artiste et le bourgeois. ”

“ Chacun connaît un certain nombre de Crustacés : ce sont tous des animaux vivant dans la mer ou l'eau douce, ayant cinq paires de pattes, articules, ou formés de segments, et recouverts d'une carapace calcaire, segmentée elle aussi, qui est sécrétée par la peau de l'animal. Le Crabe, le Homard, l'Écrevisse sont des Crustacés familiers à tous. ”

“ Les Crustacés. — Les Insectes, les Arachnides, les Myriapodes vivent à l'air libre, et possèdent des appareils respiratoires, trachées ou poumons, adaptés à ce mode d'existence. C'est au contraire dans l'eau que vivent les Crustacés ; c'est à l'aide de branchies qu'ils respirent, quand ils ont un véritable appareil de respiration.
Organes extérieurs. — L'Ecrevisse des ruisseaux (fig. 183) pourra nous servir de type dans l'étude de celte nouvelle classe. Comme celui des Araignées, son corps se divise dans le sens de la longueur en deux parties : le céphalothorax et l'abdomen ”

“ Crustacés se compose d'un vaisseau postérieur , qui se distribue aux organes de la génération , ainsi qu'aux muscles de l'abdomen , et de certaines artères qui naissent de la partie antérieure du cœur, et dont le nombre varie , dit-il, suivant les espèces. ”

“ Un Crustacé a-t-il perdu ses pinces ou des pattes à la bataille, il s'enfuit au plus. vite et va se cacher dans un coin obscur, inaccessible, sous un gros rocher. Il reste là pendant quelque temps; ne s'aventurant qu'à peu de distance et avec de grandes précautions pour chercher ce dont il..a besoin pour vivre, et-ce n'est que.lorsque ses bras ou ses pattes ont repoussé, qu'il reprend son allure arrogante et court à de nouvelles luttes. ”

“ Les Crustacés sont des animaux articulés, à pieds articulés , et respiraut par des branchies; leur circulation est double; le sang qui a respiré se rend dans un grand vaisseau ventral qui le distribue à tout le corps , d'où il revient à un vaisseau ou même à un vrai ventricule situé dans le dos, qui le renvoie aux branchies. ”

“ Il y a loin d'un crustacé au type si perfectionné d'un vertébré où les éléments osseux ne forment plus une cuirasse extérieure, mais sont concentrés dans l'intérieur du corps pour envelopper la substance nerveuse et donner une puissante base aux organes du mouvement; le crustacé est un être qui doit encore être protégé. ”

“ Les Crustacés sont la proie d'un grand nombre d'animaux marins, et particulièrement des Céphalopodes, ainsi que nous l'avons déjà observé; mais leur multiplication est si prodigieuse que, quelle que soit la quantité qui périsse ainsi chaque jour, leur multitude n'en paraît pas diminuée. ”

“ Leurs pattes, leurs antennes ont une longueur extraordinaire, inusitée : ce sont de frêles filaments qui, se projetant en tous sens, sondent tout autour l'espace avec prudence, et transmettent instantanément à l'animal les indications qu'ils perçoivent. Dans sa nuit absolue, le pauvre crustacé aveugle et rampant à d'effrayantes profondeurs est aussi bien guidé par ce délicat appareil tactile que nous par nos yeux dans la rayonnante clarté du jour. ”

“ Les Crustacés paraissent jouir d’un odorat subtil: ils arrivent de très-loin vers une proie. Si l’on met un petit Poisson mort sous une pierre, on verra bientôt cette dernière entourée d’une multitude d’affamés. ”

“ Ces crustacés ont tellement l'amour de la vie errante qu'ils se fixent à tout ce qui passe, et que, faute de mieux, ils se construisent eux-mêmes un flotteur en distillant des paquets d'une bave écumeuse : de véritables roulottes pour voyager sur l'Océan. ”

“ Le test de ces Crustacés est en général assez large postérieurement, mais rétréci en pointe antérieurement, de manière à former un triangle ; d'autres fois il est sub-ovalaire ou même presque circulaire; sà surface est ordinairement très-inégale, et l'épistôme est à peu près carré ou presque aussi long que large ; le troisième article des pieds-mâchoires extérieurs est presque carré ou hexagonal; les serres sont grandes et alongées au moins chez les mâles ; les pattes postérieures ne sont jamais natatoires ; enfin le nombre apparent des segmens de l'abdomen varie. ”

“ Ces Crustacés ont tous le corps alongé et ne présentent point, comme les Décapodes et les Stomapodes, un bouclier céphalothoracique; chacun des anneaux qui le forment est nettement divisé en dessus comme en dessous, et leur nombre s'élève jusqu'à quinze, savoir : un pour la tête, sept pour le thorax et sept pour l'abdomen ; quelquefois on ne compte que six ou même cinq segmens thoraciques, et un nombre encore beaucoup plus restreint à l'abdomen. ”

“ Nous arrivons à une classe d'animaux généralement beaucoup plus gros : ce sont les crustacés. Ils tirent leur nom d'un mot latin qui signifie croûte : presque fous, en effet, ont leur corps recouvert d'une espèce de croûte. ”

“ Enfin l'abdomen offre sept segments distincts dans les deux sexes, et est bosselé au milieu.
Nous ignorons la patrie de ce crustacé, dont la couleur est grisâtre.
1 Pl. 28 , fig. 18,. 2 Pl. 28, fig. 18e. 3 Pl. 28, fig. 19.
EXPLICATION DES FIGURES.
PLANCHE 28. Pig. 14. EURYNOLAMBRE AUSTRAL, de grandeur naturelle.
Fig. 15. Le même, grossi et vu en dessous; les pattes du côté gauche du corps ont été enlevées pour montrer le prolongement clypéiforme de la carapace et les fossettes de la région ptérygostomienne. ”

“ Sur les côtes de l'Océan et de la Méditerranée, ces crustacés sont l'objet d'une industrie et d'un commerce importants.
L'Angleterre fait une énorme consommation de homards; les plus forts approvisionnements viennent de la Norwége.
Fig 26. — Homard et Langouste.
2. Crabes. Ces crustacés sont très-communs sur nos côtes ; ils y sont quelquefois tellement nombreux qu'à marée basse on en trouve sous toutes les pierres ou dans toutes les touffes des plantes marines du rivage.
Ces animaux sont féroces et voraces ; leur férocité s'exerce même sur leurs semblables. ”

“ Le cœur des Crustacés (nous prenons d'abord pour exemple un Crustacé décapode , tel qu'un Crabe, un Maja, etc.,i>oj-. pl. 9) est placé sur la ligne médiane du corps, à la partie supérieure et moyenne du thorax; il est d'une couleur blanchâtre et formé par un grand nombre de faisceaux musculaires dirigés en plusieurs sens, entrecroisés et réunis par une membrane commune, mince et transparente, qui en est le péricarde. ”

“ Parvenue néanmoins à la classe des crustacés la nature commence à concentrer quelques-uns de ces organes, et le cœur, principal organe de la circulation et des branchies, organe spécial pour la respiration, sont déjà ébauchés d’une manière éminente.
L’organisation étant parvenue à ce degré de composition, la nature va dorénavant abandonner le mode des articulations et des affermissemens extérieurs, et préparer peu à peu le squelette, cette charpente interne si favorable à la diversité et à la puissance des mouvemens de l’animal ainsi qu’aux autres perfectionnemens de ses facultés. ”

“ Le parcours du sang se fait en partie dans des vaisseaux, en partie dans des lacunes ou cavités entre les organes.
Le sang des mollusques est incolore ou légèrement bleu.
115. Crustacés. — Le coeur des crustacés (fig. 47) , tels que l'écrevisse, le homard, etc., n'a qu'une cavité; il est placé,
comme celui des mollusques, sur le trajet artériel, et le système des vaisseaux présente de nombreuses lacunes ou espaces irréguliers dans lesquels se répand le sang. ”

“ Les premières formes de Crustacés un peu abondantes sont les Crustacés aberrants de l'ordre des Cirripèdes. Leurs deux types principaux, les Balanes et les Anatifes, sont représentés jusqu'à des profondeurs dépassant 5000 mètres. Seulement les conditions
sont mauvaises pour ces animaux : ils ne trouvent que difficilement des corps suffisamment résistants pour s'attacher. Aussi ne se massent-ils pas en familles, comme le font habituellement les espèces littorales. On les trouve isolément fixés à de petits cailloux et jusqu'aux épines des Oursins ou à la carapace des Crabes. ”

“ Les crustacés sont moins nombreux que les insectes ; leur organisation n'est pas moins singulière en raison de deux particularités très-dignes de votre attention. Les crustacés doivent leur nom à la croûte ou enveloppe solide qui leur tient lieu de peau ; le plus commun des crustacés de notre pays est l'écrevisse, qui vous est suffisamment connue. ”

“ Quand nous trouvons, dans cet étage, les êtres organisés les plus anciens, ces êtres, comme on l'a vu, nous apparaissent déjà, dès le début, très perfectionnés. Et, bien que nous manquions, à vrai dire, d'un critérium certain pour définir le perfectionnement des êtres, il nous semble impossible d'admettre qu'un crustacé, divisé en segments distincts lui permettant d'enrouler sa cuirasse, muni d'yeux à facettes, etc., avec une bouche, un appareil respiratoire et de nombreuses pattes articulées, comme les trilobites, soit né ainsi du premier coup. ”

“ Lors donc que le moment est arrivé de quitter un vêtement devenu un obstacle aux vues de la nature, les Crustacés se retirent sous des pierres, dans les fissures des rochers et autres retraites sûres, où ils puissent, sans être inquiétés, accomplir une mue laborieuse, qui les exposeà des dangers, en les laissant quelque temps sans défense. ”

“ Ces Crustacés ne sont jamais parasites; ils mènent toujours une vie errante; et, d'après leurs mœurs aussi bien que d'après leur organisation, se divisent en deux tribus.
S Les trois derniers segmens de l'abdomen et leurs appendices formant un appareil propre au saut, et agissant à la manière d'un ressort. Corps comprimé, et base des pattes encaissées par des prolongemens latéraux du thorax. SAUTEURS.
§§ Les trois derniers segmens de l'abdomen et leurs appendices formant en général une espèce de nageoire et n'étant pas propre au saut; corps peu ou point comprimé, base des pattes à découvert. ”

“ J'ai recueilli ce Crustacé, qui m'a paru constituer une espèce différente de celles signalées jusqu'en NouvelleZélande, dans le détroit de Cook et sur la côte est de l'île Stewart. Les bords de la carapace ne sont pas minces, tranchants et unis comme dans le Petrolisthes elongatus; ils sont plus épaissis et présentent au niveau de la partie antérieure de la région cardiaque une petite épine. En avant de cette saillie, la carapace se renfle un peu et donne naissance à un lobe arrondi sur son bord et bien limité antérieurement par un sillon. ”

“ Les crustacés sont ovipares : la mère porte avec soi ses œufs jusqu'à l'éclosion. Ces animaux ont les formes les plus bizarres, et l'on pourrait dire les plus monstrueuses. Dans sa jeunesse, le crustacé n'a pour se couvrir qu'une peau de la consistance d'une peau de gant; peu à peu cette peau se durcit et devient la carapace que les naturalistes ont nommée squelette extérieur. ”