Édouard Conte, Espagne et Provence, impressions (1895)
“ La fréquentation des cafés est un des traits de ressemblance entre Soller et nos villes du Midi. Ils en rapporteront encore des outrances de morale et de langage, — j'ai entendu fredonner là des refrains de nos cafés-concerts, — et cet anti-cléricalisme odieux dont l'intolérance n'a pas pour excuse chez ceux qu'elle anime contre les prêtres et leurs cérémonies, la ferveur d'une foi nouvelle. Qu'on gagne de l'argent, cela n'est pas bon pour les vieilles croyances. Soller gagne de l'argent ”
