Porte-cocherie

“ Souvent, lorsque des amas de nuées grises, chassées par escadrons à travers les montagnes et les sapins, cachaient le ciel sous de triples voiles, la terre, à défaut de lueurs célestes, s’éclairait par elle-même. Là donc se rencontraient toutes les majestés du froid éternellement assis sur le pôle, et dont le principal caractère est le royal silence au sein duquel vivent les monarques absolus. Tout principe extrême porte en soi l’apparence d’une négation et les symptômes de la mort : la vie n’est-elle pas le combat de deux forces ? ”

“ — Messieurs, dit le docteur Guillotin, comme nous n'attendons plus personne , nous allons commencer.
Et, sur un signe de sa main une porte s'étant ouverte, on en vit sortir deux hommes vêtus d'une espèce d'uniforme gris, qui portaient sur leurs épaules un sac sous la toile duquel se dessinait vaguement la forme d'un corps humain. ”

“ Or, tandis que nous faisions ces quelques pas entre la grille de l’ascenseur et la porte de la chambre n° 87, il se passait en moi ce qui se serait passé en vous, en n’importe quel homme, puisque nous sommes tous des cochons et, pour comble, des cochons vaniteux.
Pour cela, les gros valent les minces et les pelés valent les tondus. Ils se croient tous irrésistibles pour si peu qu’ils puissent penser que l’on en veut à leur peau. ”

“ Les deux valets avaient porté le condamné sur l’échafaud, et là, malgré ses efforts, ses morsures, ses cris, ils l’avaient forcé de se mettre à genoux. Pendant ce temps, le bourreau s’était placé de côté et la masse en arrêt ; alors, sur un signe, les deux aides s’écartèrent. Le condamné voulut se relever, mais avant qu’il en eût eu le temps, la masse s’abattit sur sa tempe gauche ; on entendit un bruit sourd et mat, le patient tomba comme un bœuf, la face contre terre, puis, d’un contre-coup, se retourna sur le dos. ”

“ Quand on ouvrit la porte de la salle à manger, transformée en buffet, avec des dressoirs contre les murs et une longue table au milieu, chargée de viandes froides, ce fut une poussée, un écrasement. Un grand bel homme, qui avait eu la timidité de garder son chapeau à la main, fut si violemment collé contre le mur, que le malheureux chapeau creva avec une plainte sourde. Cela fit rire. On se ruait sur les pâtisseries et les volailles truffées, en s'enfonçant les coudes dans les côtes, brutalement.
C'était un pillage, les mains se rencontraient au milieu des viandes, et les laquais ne savaient à qui répondre au milieu de cette bande d'hommes comme il faut, dont les bras tendus exprimaient la seule crainte d'arriver trop tard et de trouver les plats vides. ”

“ dit-il, voici un potage qui est engageant!
—Que diable sentent-ils donc de si extraordinaire dans ce potage? dit Porthos à l’aspect d’un bouillon pâle, abondant, mais parfaitement aveugle, et sur lequel quelques croûtes nageaient rares comme les îles d’un archipel.
Madame Coquenard sourit, et, sur un signe d’elle, tout le monde s’assit avec empressement.
Maître Coquenard fut le premier servi, puis Porthos; ensuite madame Coquenard emplit son assiette, et distribua les croûtes sans bouillon aux clercs impatients.
En ce moment la porte de la salle à manger s’ouvrit d’elle-même 18 en criant, et Porthos, à travers les battants entre-bâillés aperçut le petit clerc, qui, ne pouvant prendre part au festin, mangeait son pain à la double odeur de la cuisine et de la salle à manger. ”

“ Coupeau, lui aussi, ne comprenait pas qu'on pût .avaler de pleins verres d'eau-de-vie. Une prune par ci par là, ça n'était pas mauvais. Quant au vitriol, à l'absinthe et aux autres cochonneries, bonsoir ! il n'en fallait pas. Les camarades avaient beau le blaguer, il restait à la porte, lorsque ces cheulards-là entraient à la mine à poivre. Le papa Coupeau, qui était zingueur comme lui, s'était écrabouillé la tête sur le pavé de la rue Coquenard, en tombant, un jour de ribotte, de la gouttière du n° 25 ; et ce souvenir, dans la famille, les rendait tous sages. ”

“ On aurait perdu la tête à moins. La porte de la chambre fermée à clef « à l’intérieur », les volets de l’unique fenêtre fermés, eux aussi, « à l’intérieur », et, par-dessus les volets, les barreaux intacts, des barreaux à travers lesquels vous n’auriez pas passé le bras... Et mademoiselle qui appelait au secours ! ... Ou plutôt non, on ne l’entendait plus... Elle était peut-être morte... Mais j’entendais encore, au fond du pavillon, monsieur qui essayait d’ébranler la porte... ”

“ que je porte et de haine et d'envie
Au médecin, qui vient, soir et matin,
Sans nul propos tastonner le tetin,
Le sein, le ventre et les flancs de m'amie.
Las ! il n'est pas si soigneux de sa vie Comme elle pense, il est meschant et fin : Cent fois le jour il la visite, afin De voir son sein qui d'aimer le convie.
Vous qui avez de sa fievre le soin, Parens, chassez ce médecin bien loin, Ce médecin amoureux de Marie,
1. ”

“ Rien de semblable dans le report : tel qui ne porte son argent qu'à bonnes enseignes, reportera un individu qu'il ne connaît pas, et ne connaîtra probablement jamais, dont la solvabilité lui est indifférente ”

“ En effet, le porc ayant l'habitude de s'enterrer dans sa litière, ne , voudrait même pas s'y coucher si la paille en était trop mouillée; or, l'incontinence urinaire du sanglier domestique est un fait proverbial.
Tout, au reste, dans la porcherie, doit être tenu avec une méticuleuse propreté, les auges aussi bien que la litière, si l'on veut éviter la ladrerie. Cette maladie, dont les résultats sont tels que l'autorité a cru devoir intervenir et empêcher sur les marchés la vente de la viande des cochons ladres, se reconnaît aux symptômes suivants : Les oreilles de l'animal retombent ”

“ De violentes coliques, accusées par le lever et le décubitus successifs et réitérés de l'animal, ainsi que par une agitation extraordinaire de la queue ou de violentes contractions ou battements de l'urètre suivies du rejet de quelques gouttes d'urine, donnent à supposer l'existence de calculs dans la vessie, et préviennent ainsi l'inspecteur qu'il doit s'assurer, après la mort du sujet, si les derniers efforts ou la chute sur le sol au moment de l'abatage n'ont pas provoqué la rupture de la vessie, auquel cas la viande devient inutilisable pour la boucherie. ”

“ Le taux du report est indiqué dans une colonne spéciale de la cote officielle. Cette colonne comprend trois subdivisions, comprenant,suivant les époques, le taux du report du comptant en liquidation, du comptant en liquidation prochaine, et d'une liquidation à l'autre. Le taux est indiqué par un chiffre, suivi de la lettre R ou B, suivant qu'il y a report ou bénéfice. Le mot bénéfice désigne le déport qui correspond en réalité à un bénéfice pour le porteur du
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titre. Lorsqu'il n'y a ni report ni déport, la cote porte la mention pair. ”

“ Celui qui joue le rôle d'acheteur à terme, ce n'est plus celui dans l'intérêt et à la demande de qui l'exécution du marché a été reculée, c'est celui qui s'est fait reporter, c'est-à-dire le capitaliste qui est venu au secours d'un vendeur en détresse. ”

“ Cette prolongation de la fièvre de coction est presque toujours accompagnée d'urines limpides, incolores et abondantes. C'est un état toujours grave dans lequel des accidents inflammatoires abdominaux sont imminents. ”

“ Dans le contrat de vente, c'est la volonté des parties qui opère translation de propriété, du moins entre les deux contractants. Le vendeur consent à renoncer aux droits qu'ils possède sur la chose vendue, l'acheteur a la ferme intention de devenir propriétaire. C'est un caractère indispensable, sans lequel il n'y a pas de vente, et qui existe dans toute vente. Il existe au même degré dans la vente à réméré ”

“ Dans l'opération de report faite avec du report, il est tout naturel que l'acheteur à terme ait le droit de renoncer au terme, dès qu'il lui plaît de lever les titres, parce que c'est à sa demande et dans son intérêt, que l'exécution du premier marché est reculée d'une liquidation, mais s'il s'agit d'une opération faite avec du déport, la situation est toute différente. ”

“ Une écurie propre, bien aérée, une abondante litière, des pansements exacts, une alimentation alibile et de facile digestion, surtout les bouillons de viande concentrés, de petites promenades à l’air sont les soins les mieux appropriés pour arriver à un heureux résultat.
Police sanitaire. — Art. premier. — Dès que cette maladie apparaîtra dans une localité, l’autorité municipale sera obligée d’en avertir aussitôt le préfet du département, afin que celui-ci puisse l’annoncer au public par tous les moyens possibles de publication. ”

“ L'acheteur sous clause de report est propriétaire conditionnel des valeurs qui sont l'objet de son acquisition, et par conséquent si, à l'époque fixée par le report, c'est-à-dire pour la rétrocession des mêmes valeurs au vendeur, le prix de la revente n'est pas payé, la condition s'évanouit, et la propriété de l'acheteur devient pure et simple : c'est à son profit qu'il a le droit de disposer de ces valeurs. ”

“ Ils forment un troupeau des cochons ladres, qu'ils font conduire par un de leurs employés dans des villages éloignés où ils savent que les acheteurs sont crédules et pauvres, où il n'y a ni médecin, ni vétérinaire, et pas d'autorité compétente ”

“ De même l'acheteur au comptant et le vendeur à terme, peuvent être deux individus distincts, auquel cas il n'y a pas de reporteur.
Dans la première de ces deux hypothèses, le report sert à créer entre le vendeur au comptant et le spéculateur un intermédiaire, qui se charge des titres pendant l'intervalle de temps qui les sépare, et par là les rapproche, et satisfait aux besoins de tous deux.
Un capitaliste ayant un besoin immédiat d'argent, veut vendre comptant 250 actions du Nord. ”

“ Nous savons que l'acheteur qui veut se faire reporter, cherche un préteur ou une contre-partie, mais ceci, il ne faut pas l'oublier, n'est vrai qu'au point de vue théorique. En réalité, il n'a ni à faire lui-même cette recherche, ce qui lui serait souvent impossible, ni à se préoccuper des livraisons de titres et des paiements. Dans l'usage, c'est l'agent de change qui s'en charge ; le spéculateur n'a qu'à l'aviser de sa volonté de reporter, et lui indiquer les limites dans lesquelles il entend le faire ; l'agent de change fait le reste. ”

“ Sans doute, la simulation n'est pas à elle seule une cause de nullité, quand elle n'est pas frauduleuse; mais il ne s'en suit pas qu'elle revivifie et fasse produire effet à un acte qui serait nul par lui-même, et de plus, dans notre espèce, la simulation a été pratiquée en fraude des dispositions de la loi, puisqu'elle a eu pour but de soustraire aux formes solennelles, auxquelles la loi le soumettait, un acte qui, dans l'intention des parties, était un prêt sur nantissement. ”

“ Ainsi voilà d'une part un texte, qui parlant de la manière dont on défère les honneurs, dit qu'il faut s'attacher à l'origo, et d'un autre côté, une loi qui faisant antithèse entre les munera et les honores, ne juxtapose qu'avec les premiers, la qualification d'incoloe, qui est, comme on le sait, l'appellation de ceux qui sont simplement domiciliés. Que peut-on en conclure, sinon que seuls les originarii pouvaient aspirer aux dignités ? ”

“ DES ODEURS L'étude des viandes foraines dépourvues de viscères a contraint les inspecteurs de la boucherie à analyser tous les tissus, à passer en revue la graisse, le tissu musculaire, les aponévroses, les séreuses (plèvres et péritoine) , la moelle des os, les ganglions, les vaisseaux, le sang, etc., à faire en un mot de l'autopsie musculaire, pour pouvoir prononcer ensuite le refus ou l'acceptation de la viande 1.
Les viandes de boucherie sortant des mains des bouchers des grandes villes sont travaillées avec un soin extrême ”

“ Dans toutes les villes de France possédant un abattoir, l'inspection sanitaire des animaux conduits dans ces établissements, est confiée à des hommes qui, par leurs études spéciales, présentent toutes les garanties de compétence nécessaires, pour juger les questions multiples et graves que le commerce des viandes de boucherie soulève incessamment. ”

“ L'inspection des viandes, dit M. Peuch, est une branche de la police sanitaire qui a pour but la visite avant et après abatage des animaux destinés à la consommation de l'homme, afin de s'assurer de la salubrité de leurs tissus.
Cette salubrité reconnue, les tissus, comprenant la viande et les issues ou abats, peuvent servir à l'alimentation. Mais, en cas d'insalubrité nettement constatée, on opère la saisie totale ou partielle de l'animal inspecté, suivant le cas. Les causes d'insalubrité des tissus sont nombreuses ”

“ Quand on met en parallèle les avantages de l'opération faite par la voie périnéale et ses inconvénients, quand on a recours à la voie abdominale, il n'est pas douteux que la résection préalable du coccyx, absente par elle-même de dangers, en permettant d'opérer par le périnée, ne rende d'immenses services.
2° Opérations préliminaires qui se pratiquent sur les organes génito-urinaires. — La plus grave de toutes, c'est évidemment la gastrotômie appliquée à l'extirpation des kystes de l'ovaire. Sans doute la large incision du péritoine que nécessite cette opération est d'une extrême gravité ”

“ Le Cardinal de Richelieu qui feconnoifloit en hommes, ôc qui fçavoit parfaitement diftinguer ceùx dont les'lu mieres & le courage étoient capables dé vaincre certaines difiBcultés , qui ne. fe rencon trent que trop dans les gran des affaires, eut grande envie d'attacher M. de la Porte à fon fervice ”

“ On peut observer des troubles du côté de la vessie, âw. rectum, et coccyx, du tube digestif, du cœur, de la respiration, des muscles, des sens, et enfin du système nerveux.
Je ne vous dirai que quelques mots de ces divers troubles : Du côté de la vessie, il peut y avoir un état douloureux de tout l'organe, ou des besoins fréquents d'uriner (ténesme vésical) .
Pour le rectum et le coccyx, on observe au niveau de l'anus des démangeaisons plus ou moins vives, et, pour le coccyx, une douleur très pénible siégeant. ”