Papageno

“ Cette graine, à l'état frais, rappelle, comme saveur, celle de la noisette.
Papayer. — Petit arbre extrêmement commun. Les pieds femelles, facilement reconnaissables lorsqu'ils sont en fleurs, seuls portent des fruits. Il suffit dans un jardin d'avoir un papayer mâle pour plusieurs pieds femelles. La partie comestible du fruit est la pulpe jaune qui est parfumée, sucrée, et d'une saveur agréable. Les personnes avant des digestions pénibles feront bien de manger souvent de la papaye comme dessert. ”

“ L'opium est obtenu du latex coagulé, récolté par incision des capsules v vertes et mûrissantes du Papaver somniferum L. Cette Papavéracée est une plante annuelle, herbacée, dont deux variétés surtout ont de l'importance comme culture industrielle : la première, « pavot noir » à fleurs rouges, semences grises ou noires dans des capsules déhiscentes, est cultivée beaucoup en Europe, notamment en France où elle fournit, par ses graines oléagineuses, l'huile doeillelte. ”

“ JOSÈPHE J'aime mieux les graines que la fleur, qui n'a rien de drôle à nous faire expliquer.
GRAND'MÈRE C'est le fruit qui te plaît, et non pas la graine. Ne confondez pas ces deux mots.
LE PÈRE Toutes les Papavéracées n'ont pas un fruit en grosse capsule, comme celle du pavot, la grande cliêlidoine ou éclaire a une silique, comme les crucifères.
JEAN C'est pour cela que grand'mère l'a placée dans le bas du rond, du côté des crucifères. MARIE - Je connais bien l'éclairé, qui a quatre pétales jaunes, bien plus petits que ceux des pavots, et beaucoup d'étamines du même
jaune que les pétales. ”

“ Il y a une grande abondance de papaya à la Chine, dans les provinces de Canton & de Focien : cet arbre y porte beaucoup de fruits attachés à son tronc, & ses fruits sont presque aussi gros que des melons ; la chair en est rousse, molle, & d’un goût agréable. L’on voit quelquefois sur le même arbre des fleurs ouvertes semblables à nos lys, des boutons, des fruits encore verts, & d’autres qui sont jaunes & mûrs. Le papaya sauvage se multiplie de la semence de son fruit lorsqu’il tombe : on en peut voir la figure dans Boym, Flora sinensis. ”

“ La culture du Papayer est des plus faciles ; il se plaît partout, pourvu que la gelée ne l’atteigne point.
La multiplication de cet arbre utile se fait de graines, que l’on sème en pépinière elles germent avec une facilité surprenante ; dans un semis il y a plus de pieds mâles — qui sont improductifs — que de femelles et rien ne permettant de les reconnaître, on est forcé d’attendre la floraison qui se fait rapidement, dans le courant d’une
année, pour se rendre compte de leur valeur. ”

“ Il est indigène dans l'Amérique centrale et pousse en Algérie et même en Provence. On le rencontre sur la côte occidentale d'Afrique, en Indo-Chine, à la Guyane, aux Antilles, à la Nouvelle-Calédonie, à Tahiti, etc.
Papaye.
Le papayer (Papaya Carica Gaert., Carica Papaya L., famille des Bixacées) donne un fruit, la papaye, de 20 à 30 centimètres de diamètre, jaune orangé, ovoïde, à pulpe sucrée et légèrement parfumée. La papaye est éminemment digestive. Ausi la consomme-t-on principalement à la fin des repas. Elle est répandue dans nos colonies. ”

“ Le papayer s'appelle en langue annamite Cay-DuDu. C'est l'arbre dénommé scientifiquement Carica Papaya. Le fruit qui en est issu, est assez semblable à celui du manguier, comme coloration intérieure et comme péricarpe. Mais là s'arrête tout rapprochement.
Le papayer est un arbuste frêle, flexible, à racine pivotante, aux très larges feuilles finement palmées. Il croît très rapidement et donne des fruits au bout d'un an, s'il est bien fécondé. La plante est uni-sexuée; la fécondation se fait par l'apport des brises ”

“ A cet ordre d’idées il y a lieu de rattacher les modifications du Papayer, arbre dioïque qui, sur ses pieds femelles, donne normalement des fruits qui sont attachés près de la tige ; lorsqu’à la suite de blessures sur un pied mâle on y fait naître des fleurs femelles, le port de la plante est tout à fait changé et on voit les fructifications se former loin du tronc. ”

“ Entretien. — La culture et l’entretien sont des plus simples. On peut espacer les pieds de 6 à 10 mètres en tous sens. Souvent on préfère former de vrais rideaux de papayers autour des maisons d’habitation, car on a remarqué que ces arbres éloignent les moustiques. Personnellement nous pouvons affirmer ne jamais avoir vu, en aucun pays, de moustiques se poser sur les papayes.
Récolte ; rendement. — Le papayer ne commence à rapporter qu’au bout d’un an et demi à deux ans.
En conditions normales, chaque pied rapporte annuellement de soixante à cent fruits. ”

“ Elle a deux objets : l’un de produire la graine destinée à donner l’huile appelée d’œillet ou d’œillette, & l’autre, de fournir les têtes de pavot, employées en médecine.
I. De la culture du pavot ou œillet. La racine du pavot est pivotante ; la plante aime donc les terrains qui ont du fond, & dont la terre a été soulevée jusqu’à une certaine profondeur. La végétation de la plante est rapide dès qu’elle commence à être animée par la chaleur ; elle aime donc une terre fertilisée par l’engrais, afin que le pavot ne manque pas de nourriture à l’instant où il en a le plus de besoin. ”

“ La pulpe d’un beau jaune orange est parfumée, sucrée, d’une saveur agréable ; on consomme ce fruit comme le melon, dont il rappelle un peu la forme, d’où son nom d'arbre à Melons.
Ce fruit est de facile digestion et même il active celle-ci, à cause de la pepsine qu’il contient et qu’on désigne du nom de papaïne. On peut du reste manger les jeunes fruits cuits aussi bien que crus, à la façon des courges, et c’est un agréable aliment.
Le CARICA PAPAYA est originaire de l’Amérique du Sud, il croit dans les Andes de Colombie, jusqu’à une altitude de 2.5oo mètres. ”

“ Le fruit est ordinairement une silique (Chélidoine, Glaucière, etc.) , quelquefois une capsule à déhiscence suturale (Eschholtzie, Romneyer, etc.) ou poricide (Pavot, etc.) , rarement une drupe (Fumeterre) . La graine a un petit embryon avec un albumen oléagineux ; c'est de l'albumen du Pavot somnifère (variété à graines noires) que l'on extrait l'huile dite d'oeillette, tandis que le latex concrété de cette même plante (variété à graines blanches) est l'opium.
Les genres se groupent en deux tribus bien distinctes :
1. Papavérêes. ”

“ Dans toutes les régions qui avoisinent la côte occidentale d’Afrique et plus particulièrement au Congo le Papayer fait l’objet d’une culture, et son fruit rentre pour une part importante dans l’alimentation.
L’espèce a été importée vers 1840 en Nouvelle-Calédonie où aujourd’hui on la rencontre partout.
Culture. — Le Papayer est une plante peu exigeante dont la culture peut être faite dans toute la région intertropicale à peu près sans soins. On a essayé d’introduire cette espèce jusque dans le Nord de l’Afrique et dans le Sud de l’Europe. ”

“ Commun en Malaisie. Le fruit est volumineux et contient de grosses graines dont on mange l’albumen, mais dont on a soin de retirer l’embryon qui est toxique.
L’arbre est de belle hauteur ; ses feuilles sont entières ou sublobées et laissent, après leur chute, une cicatrice apparente; elles sont vénéneuses.
On extrait une huile comestible des graines.
Culture. — Sol; fumure. — Le papayer, étant riche en azote, demande un sol naturellement riche ou fumé.
Abri; ombre; irrigation ; brise-vents. — Le papayer est un arbre très tendre, il ne résiste pas aux grands vents ”

“ Les Capparidacées se rattachent directement aux Crucifères, dont les Cléomées ne diffèrent que par l'androcéé non tétradyname, l'absence de fausse cloison dans l'ovaire et la fréquente zygomorphie de la fleur.
PAPAVÉRACÉES. — Les Papavéracées, 24 genres avec 160 espèces vivant la plupart dans les contrées tempérées et subtropicales de l'hémisphère boréal, sont des herbes annuelles ou vivaces, souvent d'un vert glauque, grimpant quelquefois à l'aide des feuilles (Fumeterre, Corydalle) , rarement munies d'un rhizome tuberculeux (Corydalle) ou d'une tige ligneuse (Dendromécon, Bocconie, etc.) ”

“ Le vieux jardinier ramassa le pavot, le coupa en deux, et dit à sa jeune élève : — Ce fruit est un ovaire composé lui-même de plusieurs ovaires qui se sont soudés ensemble. Vous le voyez, chaque ovaire est séparé par des cloisons et bien distinct du voisin. Les petites graines brunes qu'il contient sont extrêmement nombreuses. Un pavot en renferme, à lui seul, plus de trois mille.
Le pavot produit un suc laiteux qui se nomme l'opium. C'est un précieux calmant, administré en petite quantité, mais il devient un poison très violent quand on le prend à haute dose. ”

“ Plus loin nous voyons des papaiers qui voisinent tendrement, car cette espèce de plante présente la particularité d’avoir des arbres à fleurs mâles et d’autres à fleurs femelles et ceux-ci ne portent des fruits que lorsqu’ils sont voisins, donc mariés et fécondés par le vent. Le fruit en forme de poire est attaché au tronc et ressemble à un petit melon allongé dont il a un peu le goût ; l’Africain le mange en général le matin à son premier déjeuner. ”

“ Trop fugace, malheureusement, le pavot est
à peine en floraison qu'il se désagrège, sème ses pétales et ses
étamines pour laisser à découvert l'ovaire qui s'arrondit bourré de graines ; un même pied soutient souvent à
la fois des fleurs, des boutons, des gousses, l'ensemble des trois est du plus pittoresque effet.
L'étymologie du pavot est assez curieuse pour être citée, ce sont ses graines qui lui ont valu son nom : Pavot provient du mot celtique papa qui veut dire bouillie ; allusion à l'usage ancien de mêler les graines de cette plante à la bouillie des enfants pour les faire dormir. ”

“ Un fruit qui se rapproche beaucoup de ce dernier est celui du papayer, qu'on trouve dans tout le Bas-Congo, comme aussi tout le long de la côte occidentale d'Afrique.
Ce végétal, absolument insignifiant d'aspect, monte à dix et quinze mètres en une tige dénudée et mince, qui ressemble assez bien à un énorme cierge. Le haut de l'arbre est couronné de quelques rares feuilles déployées. Du tronc sortent çà et là de gros fruits verts de la grosseur
d'un melon, qui deviennent, mûrs, d'un beau rouge vermillon, et renferment une chair succulente délicieuse et fort saine. ”

“ Capsule du pavot.
Cette dernière est la partie du fruit qui doit donner naissance à une plante nouvelle. On y distingue des enveloppes destinées à protéger l'embryon, qui est la partie constitutive de la graine et dans lequel on voit trois appareils bien distincts : la radicelle, qui sera plus tard la racine ; la tigelle, qui deviendra la tige; les cotylédons, qui, s'ils sont charnus, doivent nourrir la
jeune plante à sa naissance et qui, s'ils sont foliacés, préparent les premières feuilles. ”

“ Ils mettent dans le trou ainsi formé une partie de la pulpe qu'ils ont extraite, puis de la viande, des légumes, des racines, des graines, des fruits, en un mot toutes les substances alimentaires qu'ils peuvent trouver ; ils ajoutent de l'eau et font cuire le tout ensemble au moyen de pierres chauffées qu'ils jettent dans le mélange et qu'ils retirent quand elles sont froides, pour les faire chauffer de nouveau et les replonger, jusqu'à ce que le tout soit parvenu à un degré suffisant de cuisson. Les Indiens Papajo enlèvent l'écorce et les épines de cette plante ”

“ Le Meconopsis cambrica, propre aux Pyrénées et au massif central, où il croît dans les lieux assez élevés, frais et un peu ombragés, est curieux par son feuillage glauque et par ses fleurs jaunes ; c'est une plante plutôt bisannuelle que vivace et qu'il conviendrait de propager sur les grottes ou les rochers frais et ombragés. Les Papaver alpinum et pyrenaicum habitent les éboulis calcaires des hauts sommets alpins et pyrénéens; ce sont de charmantes plantes naines, à fleurs blanches dans la première, jaune orangé dans la seconde, mais dont la culture est difficile. ”

“ Ce sont des plantes herbacées, plus ou moins frutescentes, qui croissent toutes dans les contrées équinoxiales, le plus grand nombre dans l'Amérique méridionale.
PAVOT, genre de plantes formant le type de la famille des papavéracées. Il se compose d'environ vingt espèces ; ce sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, remplies le plus souvent d'un suc blanc et laiteux ; leurs fleurs sont en général grandes et terminales, et doublent facilement dans nos jardins. Parmi les principales espèces est le pavot somnifère, originaire de l'Orient, d'où l'on retire l'opium. ”

“ C'est celui que l'on cultive le plus généralement pour les besoins de la médecine. Quant au Pavot noir, il se distingue à ses pétales d'un blanc lilas ou rouges, à ses graines noires, à ses capsules ovoïdes, moins volumineuses, et s'ouvrant par des pores largement béants au-dessous du disque stigmatifère. Ce Pavot jouit des mêmes propriétés médicinales que le précédent mais on le cultive principalement comme plante oléifère, et sous le nom d'OEilletle. Sa culture est surtout répandue dans le nord de la France. ”

“ La forme cultivée depuis des siècles s’échappe facilement hors des cultures, ou se naturalise à peu près dans certaines localités du midi de l’Europe [437] . On ne peut pas dire qu’elle existe à l’état vraiment sauvage, mais les botanistes s’accordent à la considérer comme une modification du Pavot appelé Papaver setigerum, qui est spontané dans la région de la mer Méditerranée, notamment en Espagne, en Algérie, en Corse, en Sicile, en Grèce et dans l’île de Chypre. ”

“ On nous apporte le Suc de Papayer, dans l'état liquide , sous une apparence laiteuse ; ou , dans l'état solide , sous forme de petits grains brillans , d'une couleur jaunâtre , semblables aux larmes de la gomme ammoniaque ; son odeur se rapproche de celle des amandes chauffées; sa saveur a beaucoup d'âcreté et d'amertume, quelquefois elle est fade et nauséabonde. ”