François Rozier,
Cours d’agriculture
“ D’excellens patriotes se sont également appliqués à travailler le marron d’Inde, pour tâcher, s’il étoit possible, de le rendre aussi utile qu’il est agréable aux yeux ; ils ont vu à regret ce fruit, dont la récolte est constamment sûre & abondante, relégué dans la classe des choses inutiles, à cause de son insupportable amertume. Chacun a cru être parvenu au but désiré. ”
