Abbas Helmy, De l'Alimentation végétarienne exclusive ou prépondérante dans ses rapports avec l'état de santé et de maladie… (1887)
“ Pour lui, le cancer n'est que le résultat d'une déviation de certains éléments nutritifs ou le produit d'une évolution physiologique incomplète, troublée par la présence de certains résidus, dont la rétention dans l'économie imprime à la vie cellulaire une direction anormale aboutissant à la dyscrasie. ”
