École des arts et métiers

Définition et enjeux

France. Office du travail L'apprentissage industriel : Rapport sur l'apprentissage dans les industries de l'ameublement (1905)

L'Ecole centrale procure des ingénieurs à toutes les grandes entreprises, les écoles de dessin fournissent des artistes à toutes nos fabrications. Il y a, à Paris, un Conservatoire des arts et métiers, un Conservatoire de musique et de déclamation; pourquoi n'y aurait-il pas un Conservatoire-musée d'art et de dessin appliqués à l'industrie ? Des écoles de dessin existent certainement dans nos grandes villes; combien peu appliquent l'étude de l'art aux dessins de fabriques et combien manquent de cours spéciaux.
Source : Gallica

Lévêque L'école J.-B. Say (1899)

La plupart font toutes leurs études dans les sections et ils constituent en général une élite dans l'École au point de vue du dessin. Quelques-uns entrent aux Écoles d'Arts et Métiers, les autres ou bien tirent immédiatement un parti de leurs connaissances dans l'industrie, ou bien poursuivent les études de dessin pour lesquelles ils ont reçu une préparation solide et raisonnée.
C'est donc la destination industrielle des élèves qui doit inspirer le professeur et dominer son cours.
Source : Gallica

Portrait de Auguste Perdonnet Auguste Perdonnet Notice sur l'École impériale centrale des arts et manufactures (1865)

Entre le Conservatoire des arts et métiers, qui est une véritable Sorbonne industrielle, et l'École centrale, on peut établir la même comparaison qu'entre la faculté des sciences et l'Ecole polytechnique.
Les écoles d'arts et métiers peuplent nos ateliers d'ouvriers qui, en peu de temps, deviennent d'excellents contre-maîtres; mais les études théoriques y sont insuffisantes pour former de véritables ingénieurs.
Source : Gallica

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