Charles de Moüy, Le contre-amiral cte d'Osery, 1821-1878 (1881)
“ Tandis que sous un climat salubre et au centre de provinces qui pourraient être fertiles, Péking n'offre que ruines, chaos et misère, Hong-Kong, né depuis vingt-trois ans, sous le ciel des tropiques, au pied d'un rocher aride, est une ville de palais, remplie d'ombre, de fraîcheur et de confort. Mais ce qui est surtout instructif, c'est la comparaison du Chinois dans les deux villes. Autant celui de Péking est abaissé au moral et au physique, autant l'autre paraît propre, heureux et intelligent. ”
