Vitis riparia

“ Les boutures de riparia prennent racine sans difficulté et projettent bientôt de longs rameaux grêles, garnis de feuilles en cœur, faiblement découpées sur les bords ; on voit dans la suite apparaître quelques grappes fleuries, qui rarement parviennent à maturité à cause de leur tendance à couler. Le viticulteur ne regrette pas cette perte, car le peu de vin que fournirait directement le riparia n’est pas propre à la consommation. Au contraire, la véritable utilité du riparia réside dans sa merveilleuse aptitude à servir de porte-greffe pour les vieilles variétés françaises. ”

“ Mais, chez nous, dans l'aire d'adaptation du riparia (régions tempérées) , nous aurions confiance dans les hybrides chez lesquels le sang du riparia semble dominer. A Veyrier, les pieds mères de 420 C sont vigoureux. La reprise à la greffe et au bouturage est bonne. Si cette espèce ne s'est pas répandue, c'est que dans le Midi elle produit moins de bois greffable que 420 A et 420 B, ce n'est pas une vigne de pépiniériste 1. ”

“ Parmi les espèces pures, il en est qui ont brillé, puis fléchi [4] . Proscrivons-les, comme le font les Américains, et comme jadis en France nous proscrivions les variétés que l’expérience avait trouvées plus sensibles que d’autres à l’oïdium, à l’anthracnose, etc.
Les défaillances des labrusca confirment ma foi dans les estivalis, puisque, dans un même milieu phylloxéré, l’un périt et l’autre prospère.
Le riparia se défend d’autant mieux qu’il est peu attaqué; on trouve peu de phylloxéras sur ses racines, qui semblent avoir en outre une constitution inattaquable. ”

“ Les riparias sauvages croissent spontanément dans une grande partie de l’Amérique : donc ils se plaisent dans une zone étendue. Il ne faut pas croire les bruits que l’on fait courir sur les prétendues défaillances de ce porte-greffe remarquable. Il est peut-être vrai que, dans le Beaujolais, le vialla lui soit supérieur, je n’ai pas de certitude à cet égard, mais je sais positivement que, dans le Midi, il n’y a eu de faibles que quelques mauvaises variétés de riparias faciles à éliminer et qu’il suffit de prendre les boutures dans une vigne irréprochable pour avoir une plantation vigoureuse. ”

“ Il en existe d'assez nombreux hybrides, sans valeur comme producteurs directs à cause de l'astringence de leur fruit. On a tenté de les utiliser comme porte-greffes :
FIG. 26. — Vitis Labrusca.
malheureusement, ceux qui ont le Vitis vinifera pour second parent sont plus ou moins sensibles au phylloxéra.
Le V. Lincecumii Buckley, du Missouri, de l'Arkansas, de la Louisiane et du Texas, est une plante très vigoureuse, très résistante aux maladies cryptogamiques et que les viticulteurs américains ont cherché à propager comme producteur direct ”

“ Un autre de ses parents le V. oestivalis est une vigne des régions chaudes qui, suivant certains auteurs, résiste à la sécheresse et qui dans les terres compactes viendrait mieux 2 que le riparia et le rupestris ; elle croîtrait aussi fort bien dans les sables. Ces faits suffisent pour rendre un de ses hybrides intéressant à essayer. Les riparia X rupestris qui entrent également dans la composition de cet hybride ont fait leurs preuves chez nous. ”

“ Si l'on a trop de feuilles dans des plantations serrées, l'air et lumière ont de la peine à pénétrer, la maturité est moins bonne, l'humidité reste plus longtemps et favorise le mildiou 1. Avec trop de bois et de feuilles, il est aussi plus difficile de circuler, de sulfater.
Du reste, il n'y a pas que les riparia qui ne poussent pas trop à bois, c'est le cas des 101-14 ; 3306 ; 3309 ; Berlandieri X riparia ; 41 B et de plusieurs des porte-greffes de l'expérience n° II., rupestris X riparia 108-103; rupestris X riparia 75-1 ; cordifolia rupestris 106-8, etc., etc. ”

“ Mais, à force de patience et de travail intelligent, on finit par obtenir de superbes plantiers très réguliers, formés de souches à pied de riparia et à tête de race française, de souches productives et propres toutefois à braver le phylloxéra.
La résistance presque absolue du riparia aux attaques de l’insecte est un fait incontestable ; elle résulte, à ce qu’il paraît, de la fermeté relative des extrémités radiculaires sur lesquelles le petit animal rencontre une nourriture qui n’est ni assez facile, ni assez abondante pour favoriser sa multiplication ”

“ Depuis leur mise en place définitive, la saison s’est montrée favorable ; aussi la végétation des boutures enracinées, naturellement interrompue par l’épreuve de la transplantation, a repris de plus belle. Le jeune riparia, en un mot, prospère dans le coin de sol qu’il ne doit plus quitter. Arrive un premier ouvrier dont l’outil dégage le porte-greffe en creusant autour de lui une sorte de cuvette. Vient ensuite le greffeur : d’un coup de sécateur il décapite le cep à quelques centimètres au-dessus de terre. La plaie vive suinte abondamment. ”

“ Notre intention n'est pas de faire du Gloire et du Grand Glabre une panacée, mais simplement de prouver qu'ils ont été calomniés, aussi est-ce sans rien exagérer que nous reconnaissons encore une autre qualité aux bonnes variétés de riparia, c'est qu'elles ne poussent pas trop à bois et ceci, à cause de l'habitude que nous avons de la taille courte et des plantations serrées, est un avantage qui se passe de commentaire. ”

“ C'est une propriété précieuse qui permet de substituer par surgreffage les variétés-greffons saines à des variétés malades.
Le V. Riparia résiste à la plupart des maladies cryptogamiques qui attaquent lefeuillage et le fruit. Il n'est presque jamais envahi parle mildiou, ou bien il ne porte--
que des taches insignifiantes. Il craint davantage l'oïdium, mais seulement à la fin de la végétation. Il est aussi résistant au black-rot et à l'anthracnose qu'au mildiou. C'est donc une plante très rustique. ”

“ Sa résistance phylloxérique est très élevée. Sans doute, l'insecte produit des nodosités sur les radicelles, mais on sait qu'elles sont inoffensives; quant aux tubérosités, elles sont très rares, et si petites, quand elles existent, qu'elles ne peuvent en rien nuire à la plante. 125-1 a donc une résistance phylloxérique très élevée et suffisante dans tous les cas. Ses facultés d'adaptation sont plutôt faibles. Il ne prospère point dans les sols calcaires. Où le Riparia reste vert, il jaunit d'une manière intense, ce qui est le propre du V. Cordifolia. ”

“ L'Exobasidium Vitis se développe soit au printemps, soit à l'automne dans les mois de septembre et d'octobre.
On voit apparaître alors sur les grains attaqués une petite tâche sombre qui grandit et devient livide, puis la peau se déprime et s'affaisse sur une surface égale au
plus, au tiers du grain qui, jusque là mou et juteux, se ride et se dessèche. ”

“ C'est ainsi qu'il m'a été donné, cette année, de voir des vignes sur Riparia succomber au phylloxéra, comme de simples viniferas, sans que j'en aie été étonné ni autrement troublé, parce que la pathologie générale nous apprend que tout affaiblissement, toute défaillance
même momentanée de l'organisme, que ce soit chez les végétaux ou chez les animaux, — la vie n'a pas des lois différentes selon les règnes, - est une porte ouverte à ces êtres inférieurs qui les guettent. ”

“ Leur aire d'adaptation est plus étendue que celle du riparia et du rupestris qui ne nous paraissent pas indiqués pour nos terres compactes, dans lesquelles ce dernier, surtout sa variété du Lot, pourrait souffrir du pourridié.
Les riparia X rupestris que nous avons essayés résistent mieux à la chlorose que le riparia et, sous ce rapport, se rapprochent des formes résistantes du rupestris.
Ils n'ont pas, comme le rupestris du Lot, le défaut de retarder parfois (nous insistons sur le mot parfois) la maturité et de pousser trop à bois. ”

“ Vitées. — Les Vitées comprennent 5 genres avec environ 250 espèces, répandues dans les contrées tempérées, chaudes et tropicales ; on en a trouvé 30 espèces fossiles dans le tertiaire, dont 19 Cissus, 11 Vitis, et une espèce fossile dans le crétacé. Ce sont parfois de petits arbres (Leea) , plus souvent des arbustes grimpant à l'aide de vrilles raméales oppositifoliées (fig. 94, p. 290) , à feuilles isolées, distiques, souvent simples, parfois composées, palmées ou pennées, fréquemment munies de stipules. ”

“ Le jaune ou vitellus se forme dans la grappe ou ovaire, que l'on trouve attachée à la paroi postérieure de l'abdomen de l'oiseau. Ce vitellus correspond à l'ovule des mammifères et lui ressemble sous tous les rapports. Quand il a été détaché de la grappe, le vitellus descend dans le cloaque par un canal nommé l'oviducte ou conduit de l'oeuf, après avoir, bien entendu, été fécondé dans l'ovaire. C'est dans le cloaque qu'il reçoit les différentes couches de blanc, et, comme il est en même temps animé d'un mouvement de rotation sur lui-même, il en résulte une torsion qui forme les chalazes. ”

“ « L'affinité des fendants verts ou roux avec les riparia, les riparia X rupestris 101 14, 3309, les solonis X riparia 1616, les Aramon X rupestris Granzin 1 et 2 et les Mourvèdre X rupestris 1202 est connue, alors que celle des dits fendants avec les Berlandieri X riparia, le chasselas-Berlandieri 41 B, le riparia X cordifolia 1068, les rupestris X Berlandieri est encore à l'étude. » ”

“ DÉFORMATIONS ET MOUVEMENTS GIRATOIRES DU VITELLUS. — Chez les grenouilles, les poissons, les insectes, les mollusques, quelques minutes après la ponte, quatre ou cinq heures avant la production de la saillie qui va constituer le premier globule polaire, on voit le vitellus prendre une forme pyramidale à angles arrondis, ou une forme ovoïde ; quelquefois il se déprime à ses deux extrémités, ce qui le fait ressembler à un tonneau, puis il s'étrangle à son milieu, de manière à faire croire que la segmentation commence, tandis qu'il n'en est rien, car le vitellus. ”

“ « Feuilles adultes planes à peine huilées, vert « foncé, luisantes, nervures rosées à la base en « dessus, plus longues que larges, grandes. Feuilles « jaunes, pliées en gouttière, vert pâle. Bourgeon- « nement vert pâle.
« Le système radiculaire est grêle et porte un « chevelu abondant, Le riparia Grand glabre a des « racines très dures, comme du fil de fer ; elles « sont moins charnues que celles du riparia Gloire « de Montpellier. » (D'après Ravaz 1)
M. Millardet avait émis l'opinion que dans les terres sèches à riparia, le Grand glabre résisterait mieux à la sécheresse que le Gloire. ”

“ Ensuite on peut suivre graduellement la manière dont le vitellus dans l'intestin commence à changer de consistance; en même temps, les limites des granules vitellins mêmes disparaissent et tout le vitellus se métamorphose peu à peu en une masse uniforme, ayant perdu la faculté de luire et ayant changé sa coloration jaune d'or en teinte grisâtre. ”

“ Double avantage qu'il nous importe de considérer ; aussi, dans l'Auxois, nous conseillons de recourir aux riparia-rupestris pour reconstituer toutes nos meilleures terres à vignes, celles qui, à la rigueur, pourraient être considérées comme bonnes pour le riparia. On emploiera encore uti-
lement les riparia-rupestris dans .les sols moins riches, plus calcaires, où les riparias greffés ont jauni. Ces hybrides n'exigent pas,jutant que le riparia, un sol meuble et profond, et c'est ce caractère qui
constitue pour nous l'avantage le plus précieux. ”

“ Il est hors de doute que la première nourriture de la larve consistant en vitellus ainsi qu'en enveloppes embryonnaires détachées subit tout le processus de la digestion pendant que la larve n'est pas encore éclose.
On peut suivre pas à pas de quelle façon le contenu du canal intestinal devient de plus en plus foncé, et s'accumulant dans l'intestin postérieur finit par adopter la forme caractéristique d'une masse noire constituant les premières déjections de la larve. ”

“ En dehors de la fonction motrice, la larve de cet âge n'offre à étudier que des manifestations vitales très réduites. La nutrition s'opère aux seuls dépens du vitellus.
Ce corps est absorbé peu à peu par tout ou partie de sa surface, et par intassusception ; à aucun moment, on ne peut en effet déceler de communication entre la masse nutritive et la cavité intestinale ; il y a indépendance entre les deux organes. L'apparition des vaisseaux sanguins n'a lieu que tardivement, à une époque où le vitellus a déjà notablement diminué ”

“ Mais le vitellus est-il constitué de même dans les deux œufs, c'est ce que l'on se demandait.
Reichert a répondu le premier à cette question, appelant le vitellus des oiseaux, dont une portion notable servait à l'entretien de l'embryon, vitellus de nutrition ou méroplastique, l'autre vitellus de formation, holoplastique. Lereboullet, poursuivant ces mêmes recherches, a répondu par ses observations sur une série d'animaux contrairement, dit Kôlliker, à l'opinion de M. Coste. ”

“ Au point de vue morphologique, au contraire, le vitellus joue le rôle d'un lest, qui, dans le développement direct et libre de ceux des organes chargés de sa réception et de son absorption, intervient pour le ralentir et le transformer. ”

“ Dans la première, comprenant l'homme, les mammifères, les batraciens, les poissons osseux et tous les invertébrés, le vitellus n'éprouve dans l'ovaire d'autre modification que celle qui résulte d'une multiplication plus ou moins grande des granules dont se compose ce vitellus. ”

“ Enfin, si la quantité du vitellus nutritif est plus grande encore, comme il en est pour la plupart des Cirrhipèdes et des Copépodes parasites, l'ovule devient méroblastique ; le vitellus évolutif constitue une cicatricule, qui se segmente seule, et enveloppe peu à peu le deutolécithe, afin de produire le blastoderme.. ”

“ La seconde occupe toute la région postéro-inférieure de la surface du vitellus ; deux groupes de globules au moins s'y rencontrent, l'un au-dessus, l'autre au-dessous de l'axe longitudinal du vitellus (fig. 3) ; mais on peut en observer un plus grand nombre (trois - dans la figure i) . Il n'apparaît pas que les globules, individuellement, aient subi de notables changements dans leurs dimensions. Ils conservent et conserveront jusqu'à la fin leur coloration, de même teinte citrine, mais un peu plus foncée, que celle du vitellus.
Chez la Sole, à l'éclosion, la bouche et l'anus n'existent pas. ”