Brassage

Définition et enjeux

Clair Tisseur ,  Le Littré de la Grand'Côte

“ Oui, mais ça ne vaut pas grand’chose, y a trop de brassage. Dialogue que vous entendrez tous les jours à la Croix-Rousse. Le brassage, c’est la transformation d’un métier, sans qu’on ait pourtant à le remonter, par exemple d’un métier qui vient de faire un façonné en huit chemins (voy. ce mot) et qui doit faire un autre façonné en six chemins. ”
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Portrait de Louis Du Bois Louis Du Bois,  Glossaire du patois normand

“ BRASILLÉ (s. m.) galette, cuite au four; elle se fait principalement sur le littoral du Calvados.
BRASILLER: cuire dans la braise ardente du foyer ou du four. Basselin emploie ce verbe.
BRASQUER; BRASSETIQUER: bâcler; faire à la hâte et sans égard à l'ordre.
BRASSAGE: pressurage de fruits, soit à cidre, soit à poiré.
BRASSAISON: temps du brassage.
BRASSE-CORPS (A) : à bras-le-corps.
BRANCTIQUER: Voyez BRASQUER.
BRASSEYER: marcher les bras pendants.
BRAUDER: enduire de choses sales. L.
BRAVE: bien paré; bien habillé. Du celtique-breton brav, beau, gracieux.
BRÊCHE (s. f.) : lie, sédiment.
”
Source : Gutenberg

N.-E. Dionne,  Le parler populaire des Canadiens français

“ Bras, n. m. —Avoir le bras long, être influent. —Par dessus bras, bras dessus bras dessous. —Bras d'escalier, rampe. —Aimer gros comme le bras, aimer beaucoup. —Frapper à bout de bras, du bout du bras. Brasse, n. f. —Travailler à la brasse, journée de brasse, corvée de bras. Brasse-corps (à) , loc. adv. A bras le corps. Ex. Se prendre à brasse-corps pour lutter de force et d'agilité. Brassée, n. f. Ribambelle d'enfants. Ex. Voilà Victoire qui passe avec sa brassée. Brasseur, n. m. Phoque du Groënland qui entre dans le fleuve Saint-Laurent en hiver. ”
Source : Gutenberg

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