Dépècement

Définition et enjeux

Alfred de Beaulieu,  La marquise et la jolie fille des halles… (1837)

“ Quand on regarde d'un oeil sec et sans pitié les dernières convulsions de l'abattoir, on peut exercer de sang-froid sur un échafaud : le sang versé estl toujours de la même couleur. Nos aïeux reconnaissaient aux bouchers de grands avantages comme sicaires , soit à cause de leur sang-froid, soit à cause de cette adresse à choisir leurs coups,, que leur donne l'habitude du dépècement. La maison de Bourgogne , rivale de la branche aînée , n'avait-elle pas bâti son hôtel près des Halles, au milieu des bouchers, pour avoir à côté d'elle des mains faites au sang? ”
Source : Gallica

Portrait de Alexandre Lacassagne Alexandre Lacassagne,  Précis de médecine légale (1906)

“ Dans le laboratoire, on a en même temps fait des travaux qui ont apporté une contribution importante à la solution du problème : la mensuration des os longs des membres pour la reconstitution de la taille, la docimasie hépatique, l'étude des empreintes, sur les os, des couteaux et des scies, et on a pu mettre en évidence la similitude des procédés de la méthode chez le même dépeceur.
Le dépeçage est l'action de couper en morceaux le corps ou le cadavre humain.
”
Source : Gallica

Portrait de Alexandre Lacassagne Alexandre Lacassagne,  Précis de médecine légale (1921)

“ La direction des incisions peut indiquer si le dépeceur était droitier ou gaucher. La nature et le mode des liens d'attache peuvent aussi renseigner sur la profession du dépeceur. On peut être interrogé sur la quantité de sang répandu sur le lieu de l'événement, la date de la mort, ses causes (la docimasie hépatique fournit une importante donnée) , la marche de la putréfaction (d'après différents milieux) .
Le dépeçage a-t-il eu lieu sur une personne encore vivante ou sur le cadavre ? provient-il de déchirures faites par des animaux ? est-il la
conséquence d'une explosion ?
”
Source : Gallica

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