Escourgeon

“ L'escourgeon sert surtout à la fabrication de la bière. On emploie de préférence l'escourgeon d'hiver. L'orge est d'abord maltée. On la fait germer en couches peu épaisses après un séjour dans l'eau et on la fait sécher. ”

“ Escalin, petite monnaie allemande (schilling) . Escollier, étudiant, jeune homme qui suit les cours de l’Université. Esconduire, refuser 104. Escossoys, 68. Escourgeon, sorte de fouet. 13. Escoutans, auditeurs. 183. Escouvillon, balai de four. 19. Escovette, balai, du latin scopa. Les « chevaucheurs d’escovettes » (p. 47, v. 4) sont les sorciers, qui vont au sabbat à cheval sur un balai. Escreuz, 165. Bien faits, selon Pr. ”

“ Quand les Escots qui démeuroient en la ville entendirent que c'étoit François qui étoient là venus pour trouver les armes, si leur firent bonne chère et les adressèrent de tout ce qui leur besognoit à leur loyal pouvoir. Quand ces chevaliers et écuyers se furent rafreschis deux jours, et ils orent appris des nouvelles, ils se départirent et montèrent sur hacquenées et vinrent à Dondie, et firent tant, à quelque peine que ce fût, que ils vinrent à Saint-Jean-Ston, une bonne ville en Escosse où la rivière de Tay cuert ; et là a bon hâvre de mer pour aller par tout le monde. ”

“ Et sachez que Escosse est la terre au monde que les Anglois craignent et doutent le plus ; car nous pouvons, si comme vous avez vu, entrer en Angleterre à notre aise, et chevaucher moult avant, sans nul danger de mer. Et si nous étions fors assez de gens, nous leur porterions plus de dommage que nous ne faisons. Si veuillez, quand vous serez retournés en France, tout ce dire et remontrer aux compagnons chevaliers et écuyers qui se désirent à avancer, et eux émouvoir à venir deçà pour quérir les armes. ”

“ Distinguons ! s’écria vivement Escobar. Se défaire d’un ennemi... méchamment, par haine, et seulement pour lui nuire, le ciel le défend. Mais quand c’est pour repousser ses attaques, quand c’est pour se préserver soi-même, quand c’est dans le cas de légitime défense, le ciel le permet et l’autorise. J’ai fait un livre sur cette matière, mon livre des Cas de conscience, je le donnerai à lire à madame la comtesse. ”

“ On cherche toujours la malle du chevalier Escourre, chose si facile lorsqu'il vivait, si ardue et si inutile depuis son supplice ! C'est alors qu'on songe à arrêter le jardinier de la dame Frégé. On lui demande quels ont été les rapports de sa maîtresse avec le chevalier Escourre; il les ignore; l'interrogatoire s'égare ensuite en des inquisitions infinies, sans intérêt, sans but. Nous avons donné un extrait de cet interrogatoire dans les parties les moins oiseuses; néanmoins, Pierre Lefranc, le jardinier, est maintenu en état d'arrestation ”

“ Adonc orent plusieurs chevaliers et écuyers passage et retournèrent en Flandre, à l'Escluse , et là où arriver pouvoient, tous affamés, sans monture et sans armure. Et maudissoient Escosse quand oncques ils y avoient entre ; et disoient que oncques si dur voyage ne fut, et qu'ils verroient volontiers que le roi de France s'accordât ou attrèvàt aux Anglois un an ou deux, et puis allât en Escosse pour tout détruire; car oncques'
si males gens que Escots sont, en nul pays il ne virent, ni ne trouvèrent si faux; ni si traîtres ni de si petite connoissance. ”

“ Et vous dis que Escots ont un usage que, quand ils sont ainsi ensemble, les hommes de pied sont tous parés de porter à leurs cols un grand cor de corne à manière d'un veneur, et quand ils sonnent tous d'une fois et montent l'un grand, l'autre gros, le tiers sur le moyen et les autres sur le délié, ils font si grand'noise, avec grands tabours qu'ils ont aussi, que on l'ouït bien bondir largement de quatre lieues angloises par jour, et six de nuit ”

“ Les plus anciens titres qui font mention de ce bourg, l'appellent indistinctement Escoeis, Escoues, Escoyes et Ecquis ( en latin Escoes , Escoya, Escovius et Escoyacum) . Nous pensons que ce nom, dont on retrouve les analogues dans ceux
d'Ecouen, Écotigny, Écos, Écouvc's, Écauville, Écaquelon, etc., provient du celtique, et signifie, ainsi que ceux-ci, une hauteur, un point élevé ait milieu dune plaine. ”

“ « Sachez que l'énorme renard,
« Que je vis un jour par hasard, « N'avait que la grosseur d'un jeune veau peut-être. »
— « Au diable ton renard ! » L'écuyer dit bientôt :
— « L'eau qu'il nous faut passer, seigneur, serait-ce celle... ? »
— « Pas encore. » — « En tout cas, pour l'avouer tout haut, et Le renard que j'ai vu, si mon oeil fut fidèle,
et Était gros, tout au plus, comme un jeune mouton. » Cependant des grands monts voyant s'allonger l'ombre, L'écuyer présentait un front toujours plus sombre, Lorsqu'un fleuve apparut immense à l'horizon ! Pâle, l'écuyer fit : « — Messire... » ”

“ Escobar poussa un cri de joie, et lui sauta au cou en lui disant :
— Mon fils ! mon fils ! vous faites bien, et Dieu, qui vous inspire, vous en récompensera. La route qui s’ouvre devant vous est la seule par laquelle on arrive, et tous ceux chez qui brille l’intelligence ou l’esprit se hâtent de la prendre. ”

“ Certaines escouades ont eu l’art de rendre leur logis agréable ; des fleurs d’hiver, des panoplies, des ornemens qu’on peut faire avec des riens, un ordre strictement maintenu dans la façon de disposer les effets militaires, donnent souvent à ces chambrées comme un air de gaîté, sinon de confortable. ”

“ « Où irons-nous ? Il est tout nuit ; ni nous ne savons ou nous chéirons. Il ne peut être que les Escots ne soient grands gens quand ils ont rué jus les nôtres. » Bien avoient volonté, l'évèque de Durem et messire Jean de Say et aucuns chevaliers qui là étoient, d'aller si avant que jusques aux Escots, et de retourner les fuyans ; mais ceux de pied étoient si découragés que ils. le refusoient; et disoient que ils n'iroient plus avant, et que si on vouloit qu'ils se combattissent, on s'arrêtât là en attendant les Escots ”

“ Les escuyers d'escuyrie doivent mettre l'estrier au pied du prince, et l'ayder à monter et à descendre, et tenir la bride de son cheval, et le varlet lacquay doit tenir l'estrier hors du montoir, et doivent estre soigneux que le cheval soit prest à l'heure qu'il le demande. Les escuyers d'escuyrie doivent estre bons chevaucheurs, et deux ou trois fois le mois ils doivent aller aux champs selon le temps, si l'escuyer ordonne de chevaucher les chevaux du prince. ”

“ Si une grande mobilité des chevaux n'est pas nécessaire, et si le chef de groupe veut utiliser un tireur supplémentaire par escouade, il commande : « COMBAT A PIED, UN HOMME PAR ESCOUADE GARDE-CHEVAUX. » A ce commandement, tout le monde met pied à terre. Dans chaque escouade, les cavaliers se forment sur un rang et passent les rênes de filet de leur cheval par-dessus l'encolure; le nos 2 du 1er rang de chaque escouade reste garde-chevaux ; les cavaliers attachent leurs rênes au licol du cheval voisin du leur du côté du centre. ”

“ Grain-de-Sel profita de la bagarre pour sortir du foin et se cacher derrière le lit.
Les époux s'étant remis à ronfler, il s'empare des vêtements de l'Escogriffe et de Grosse-Boule, les fourre dans son sac, et attache celui-ci à la queue du lion endormi. Le loup, l'ours et le chien dormaient aussi, étalés comme des veaux; il les lie à la couche du géant. Ensuite il ouvre la porte toute grande, et, bien doucement, il tire à lui la belle couverture du lit, s'enveloppe dedans, puis se met sur le paquet de vêtements. A ce moment, Grosse-Boule s'éveille : — L'Escogriffe ! ”

“ Quand les Escossois et les autres virent ce, moult furent esbahis, et eux prindrent à fuir comme bestes que un loup espart çà et là; et nos gens à les suivir de près, et à occire et battre ce qu'ils purent atteindre; et en demeura en la place de morts quatre cents et plus, et de prins grande quantité. Et comme les meschants eux cuidèrent sauver à entrer à Orléans, ils furent aperçus de ceux du siège, qui leur allèrent au-devant, et en tuèrent autant ou plus qu'on avoit fait en la bataille devantdite. ”

“ Lord Schoking qui l'observait souvent en se promenant sur le pont s'était amusé parfois de ses saillies spirituelles et piquantes, il l'avait surnommé Esope.
Notre héros justifiait son titre à bord, par la promptituae, par la finesse d.
ses réparties beaucoup plus vives que son individu depuis sa transformation.
L'Anglais ne le soupçonnait même pas sous l'enveloppe d'ébène qui le masquait; il ne se doutait guère que le petit bossu qui l'amusait tant, pût être l'ennemi qu'il croyait mort, dans les déserts de la Patagonie.
Le vaisseau ennemi atteignit enfin le port d'Acapulco. ”

“ On donnait encore le nom d’écuyer à plusieurs officiers de la maison du roi, tels que : le grand-écuyer, haut fonctionnaire chargé de la surveillance des équipages et des écuries ; l’écuyer cavalcadour, l’écuyer de bouche, l’écuyer tranchant, etc.
En Angleterre, le titre d’écuyer, esquire, n’est plus qu’un mot insignifiant que prend toute personne qui se qualifie de gentleman. ”

“ «De la bataille.» Donc demanda le chevalier : « Et comment va de la bataille ? » Ils répondirent : K Mal et laid; nos gens sont tous déconfits et mis en chasse ; et sont pris ou morts, messire Henri et messire Raoul de Percy. N'allez plus avant, car voici les Escots qui viennent à effort. »
Adonc demanda le chevalier : « Et les Escots sontils grand'foison?» — «Us sont tant de gens, répondirent les fuyans, que ils nous ont tous rués jus. »
Donc s'arrêta messire Jean de Say, et fit arrêter tous ceux de l'avant-garde. Adonc vint l'évêque de Durem et s'émerveilloit pourquoi on s'arrêtoit. ”

“ Maintenant que vous voilà accepté, tâchez de n'avoir plus d'affaires. C'est sur le champ de bataille, en face de l'ennemi, qu'un bon officier doit montrer son courage. Le chef d'escadron Brawin m'annonce que vous êtes suffisamment rompu au service du front, pour commander une escouade. Je lui ai donné ordre de vous confier la troisième.
Un général investi du commandement en chef d'une armée, éprouve à coup sûr moins de joie que je n'en
ressentis en me voyant placé à la tête de mon escouade. ”

“ Ma vue eût détruit, grâce au ciel, l’effet de mes paroles.
— Peut-être ! dit la comtesse avec coquetterie ; il y a des gens qui écoutent et qui ne regardent pas.
— Je suis de ceux-là, senora, et bien m’en prend en ce moment, dit Escobar en abaissant ses regards vers la terre. ”

“ « Escoffier me cria :
« Le peuple vous ordonne de descendre!
« On me menaçait d'enfoncer la porte. Sur mon refus, on commença à la frapper à coups de hache et de crosse de fusil. .
« Cessant alors une résistance inutile, je dis à ceux qui m'entouraient : « C'est à moi qu'on en veut, et j'y vais. » A
— 33 —
peine descendu, je fus entouré par cette lie de la population de Manosque dont le signe caractéristique consistait en rubans rouges attachés à la coiffure. Escoffier, descendu de cheval, me dit :
« Vous êtes notre prisonnier ; à votre tour maintenant à aller à Nouka-Hiva! » ”

“ Et pour ce que le roi de France savoit le roi Robert d'Escosse avoir grand'guerre et tout le royaume d'Escosse avoir mortelle haine aux Anglois, car oncques ces deux royaumes ne porent amer l'un l'autre, pour nourrir plus grand amour entre lui et les Escots, il s'avisa qu'il enverroit un sien chevalier secrétaire et de son conseil devers le roi d'Escosse et les Escots pour parlementer, et savoir si par Escosse ses gens pourraient faire bônne guerre aux Anglois ”

“ Les aucuns tenoient la raison et l'excusance à bonne, et les autres non. Ainsi vont les choses; ceux qui ont eu dommage se plaignent, et ceux qui ont fait profit à quoique ce soit jouissent. »
Les Escots disoient ainsi : « Par la grâce de Dieu qui nous est belle, notre besogne se porta grandement bien, mais que le jeune comte de Douglas , notre capitaine, nous fût demeuré en vie. » ”

“ Tout à sa joie, Raymond appelle la bonne Marianne qui pleure de contentement ; il lui ordonne d'apporter quelques bouteilles de vieux Bourgogne, pour trinquer à l'heureuse issue de ce petit drame.
48 LES DISCIPLES D'ESCOBAR.
Lorsque tout le monde est un peu remis, le vieux commandant, avec sa franchise militaire, raconte gaîment son stratagème. Les jeunes amants baissent les yeux, et goûtent avec délices le bonheur inespéré , il y a un instant, d'entrevoir dans un avenir peu éloigné la réalisation de leurs voeux. ”

“ Prenons pour exemple l'Escargot (fig. 400) . Lorsqu'il rampe sur le sol, son corps est nettement divisé en trois parties ; 1° le tronc ou tortillon, qui contient les principaux organes et qui est logé dans la coquille ; 2° la tête, qui porte quatre cornes ou
tentacules dont les deux plus grands portent les yeux ; 3° le pied,
Fig. 400. — Escargot
qui a la forme d'une large semelle musculaire sur laquelle rampe l'animal et qui laisse sur le sol une mucosité bien connue marquant le trajet suivi. ”

“ Au voir dire et à parler par raison, les Anglois étoient plus foulés et travaillés que ne furent les Escots; car ils étoient ce jour venus jusques à là du Neuf-Chastel-sur-Tyne, où bien y a six lieues Angloises, chaudement et légèrement pour trouver les Escots, ainsi que ils firent. Dont les plusieurs, pour le travail du chemin, quoique la volonté y fût bonne et grande, et l'affection, é: oient hors de leur haleine; et les Escots étoient frais et nouveaux et bien reposés. ”

“ LE CHEVALIER ESCOURRE.
Le premier fut'ie chevalier Escourre 1. Louis-Marguerite-Bernard Escourre, né à Libos, Guyenne, d'une famille bourgeoise, avait suivi la carrière des armes; il
1. Escourre (prénoms ci-dessus) , fils de Jacques, avocat, et de Judith Gourdon, né le 28 mars 1725, à Libos (Lot-et-Garonne) .
Cornette au régiment de Bourgogne (cavalerie) , 27 janvier 1746; lieutenant, 1er août 1758 ; rang de capitaine, 25 avril 1772 ; pourvu
avait été capitaine de cavalerie et il était même parvenu au grade de lieutenant-colonel. ”