Ildefonse Favé, Cours d'art militaire professé à l'École polytechnique (1877)
“ Il est soumis au chef d'état-major, et reçoit ses instructions pour'ce qui concerne le parti à tirer, au profit de l'armée, de la contrée où l'on opère, ainsi que pour tout ce qui regarde l'établissement des magasins, les réquisitions de vivres, de drap, de cuir, de linge, des contributions en argent, et aussi, et surtout, pour ce qui concerne la détermination du procédé à employer pour la subsistance des troupes; car la mission principale de l'intendance consiste à pourvoir de leurs subsistances les hommes et les chevaux. ”
