Ch. Davilliers, L'Espagne par le baron Ch. Davilliers… (1874)
“ Pauvres Gallegos ! Comme les Auvergnats, on les tourne en ridicule partout : dans les chansons, dans les sainetes, dans les images populaires ; un peu plus, leur nom serait une injure, et qui dit Gallego dit grossier ou ignorant. Voyez plutôt comment on traite ces Béotiens de l'Espagne : Los Gallegos en Galicia, Cuando van en procesion, Llevan un gato por santo Y una vieja por pendon. « Les Galiciens en Galice, – Quand ils vont en procession, – Portent un chat au lieu de saint, – Et une vieille pour bannière. » ”
