Aleurone

Définition et enjeux

Pierre Étienne Simon Duchartre,  Éléments de botanique, comprenant l'anatomie… (1867)

“ Son importance, — Il semble certain que l'aleurone est l'une des matières les plus importantes qui existent dans l'organisme végétal, soit à cause du rôle qu'elle joue dans la nutrition des plantes, soit à cause des qualités essentiellement alimentaires que lui doivent les organes dans lesquels elle s'accumule. ”
Source : Gallica

Congrès international de génétique,  Comptes rendus et rapports (1913)

“ In all our crosses between Chinese, with colored aleurone and white varieties, the color has been dominant in the first generation, but the behavior in subsequent generations has been found to be very irregular. There is, however, a very definite relation between the appearances of the waxy endosperm and the color of the aleurone. In every case where the parents differed both in texture of the endosperm and the color of the aleurone, there was found to be a correlation or cohesion between the characters possessed by the individual parents. ”
Source : Gallica

Jean Guibert,  Anatomie et physiologie végétales… (1896)

“ Les gommes sont solubles dans l'eau, les mucilages se gonflent sans se dissoudre.
2° ALBUMINOÏDES. — Les albuminoïdes se mettent en réserve à l'état de grains d'aleurone (voir fig. 22) . Les grains d'aleurone sont de la matière albuminoïde privée d'eau ; dès qu'on rend de l'eau aux cellules qui les contiennent, ils disparaissent et passent à l'état de suc cellulaire. Dans les graines sèches, comme celle du Ricin, les albuminoïdes sont donc à l'état d'aleurone ; dans les cellules en pleine activité, ils sont à l'état de suc intracellulaire.
”
Source : Gallica

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