Myosine

“ On a imaginé qu'une substance essentielle du muscle, l'inogène, pouvait se dédoubler par oxydation en acide carbonique, acide sarcolactique et myosine, avec dégagement de chaleur et production de travail mécanique. La myosine resterait dans le muscle et, d'après Trube, agirait continuellement à la manière d'un ferment, prenant l'oxygène au sang pour le porter sur l'inogène qui, en se décomposant, mettrait en évidence le produit d'oxydation. ”

“ La fragmentation de la myosine dans la fibre striée entraîne non seulement un surcroît d'activité, mais encore un surcroît de volume, et c'est ainsi que l'on comprend que les deux éléments du tissu musculaire qui ne sont à la rigueur que deux variétés d'un même élement, soient si différents par la taille. ”

“ La substance contractile des fibres lisses a pour base la myosine, matière visqueuse, spontanément coagulable à la manière du plasma sanguin. Le caillot fourni par la myosine se rétracte et émet du sérum musculaire. Les caractères chimiques de la Myosine ont été fort bien étudiés par Kühne.
CARACTÈRES PHYSIOLOGIQUES
Développement. — Les fibres lisses dérivent de cellules nucléées du mésodermc qui se sont allongées et dont le protoplasma a fourni des cylindres contractiles par sécrétion exoplasmique. Les fibres, même les plus longues, procèdent toutes d'une seule cellule. ”

“ Peut-être, en somme, la rigidité est-elle due au défaut d'oxygène : contentons-nous de cette hypothèse jusqu'à ce qu'il s'en offre une meilleure. Quant à la nature même de la rigidité, nous savons que le phénomène essentiel est la coagulation de la myosine ou du myosinogène (Kûhne) ; mais la cause de cette coagulation nous échappe. La rigidité présente de l'intérêt pour le médecin ; elle permet de diagnostiquer la mort réelle, et, dans certaines limites et conditions, d'évaluer le temps qui s'est écoulé depuis celle-ci, ce qui est important
en médecine légale. ”

“ On a assuré que, dans les cas de fatigue musculaire, il s'agissait d'une simple accumulation de matériaux de décomposition dans le tissu du muscle, et Hermann même a fondé toute une théorie sur la formation d'une substance albumineuse, la myosine, présidant à la contraction musculaire et à ses conséquences. Pour nous, c'est l'irritabilité fonctionnelle et l'irritabilité nutritive du muscle que nous considérons comme pouvant être atteintes d'une manière distincte. ”

“ Le caillot est essentiellement constitué par la myosine. La myosine est une substance insoluble dans l'eau, soluble dans les solutions salines neutres, notamment dans les solutions de chlorure de sodium et de chlorure d'ammonium contenant de 5 à 10 p. 100 de sel, précipitée de ses solutions par dialyse, par dilution, totalement précipitée par le sulfate de magnésie dissous à saturation : c'est donc une globuline. ”

“ La coagulation du plasma musculaire est très analogue à celle du sang; elle consiste en la transformation d'un corps présent dans le plasma musculaire, le myosinogène, en myosine, précisément comme la coagulation du sang consiste en la transformation d'un corps présent dans le plasma sanguin, le fibrinogène, en fibrine; et il est probable que dans le muscle, comme dans le sang, la transformation se produit sous l'influence d'un ferment. ”

“ Le muscle vivant et au repos possède une réaction neutre ou légèrement alcaline ; le muscle mort et rigide est acide ; le plasma musculaire est alcalin, le sérum musculaire est acide. La différence est due à l'acide sarcolactique qui se produit pendant l'activité du muscle et après la mort; dans ce dernier cas il accompagne la transformation du myosinogène en myosine sans être toutefois un produit de cette transformation. ”

“ Nutrition. — Elle est très active, ainsi que le laisse deviner la
grande vascularisation du tissu. L'oxygène en est l'élément le plus important, car la myosine a la même affinité pour ce gaz que l'hémoglobine du sang. Lorsque l'oxygène vient à manquer au tissu musculaire, les contractions sont affaiblies, puis annulées; enfin les fibres subissent la dégénérescence graisseuse ou stéatose intrafibrillaire. ”

“ Nous verrons du reste que Ranke a montré que l'eau augmente en effet dans le muscle en travail, qu'ainsi donc la myosine diminue, et que l'albumine solubles disparaît dans son plasma pendant-la contraction. Par conséquent, un aliment sera d'autant plus apte à fournir de la force par sa combustion, qu'il sera plus apte aussi à remédier à la dépense musculaire qui est le résultat de tout travail mécanique. ”

“ Néanmoins l'existence d'une pepsine musculaire est encore très hypothétique. Au contraire, il est très vraisemblable qu'il y dans le tissu musculaire des albumines solubles, analogues ou même identiques à la peptone.
Un second ferment peut être admis pour expliquer la coagulation spontanée de la myosine ; mais ce ferment n'a pas pu être isolé. ”

“ Quand on reprend par de l'eau froide la chair musculaire, hachée ou râpée, on laisse donc à l'état insoluble la myosine, la myostroïne, les aponévroses et les graisses, mais on dissout les petites quantités de myoalbumine et de peptones qu'elle contient, en même temps qu'une petite quantité d'une matière colorante rouge identique ou très analogue à celle du sang, et diverses substances solubles dans l'eau froide : lécithines, leucomaïnes ou bases musculaires, inosite, glycogène, acides lactiques, sels minéraux divers. ”

“ Quelques instants de repos remédient à cet état pénible, en permettant aux matériaux de désassimilation de partir, entraînés par le sang, et à l'état normal de se rétablir.
A la mort, les acides qui se forment dans les muscles n'étant plus emportés par le sang, déterminent la coagulation d'une substance albumineuse normalement tenue en dissolution dans le muscle, la myosine ; alors tous les muscles deviennent durs et produisent ce qu'on appelle la rigidité cadavérique. ”

“ Le plasma musculaire s'obtient par la compression à une basse température des muscles privés de sang; c'est un liquide alcalin, légèrement coloré en jaune et contenant différents albuminoïdes. L'un de ces albuminoïdes se précipite lentement à 0° ; quand la température s'élève un peu ou que l'on ajoute de l'eau fraîche, il se précipite rapidement et forme la myosine. La myosine coagulée peut se dissoudre dans le sel marin ou dans l'acide HC1 étendu, mais la dissolution obtenue par ce dernier réactif perd sa solubilité dans les sels et se transforme en syntonine (§ 9) . ”

“ Lorsque la myosine formée commence à se dissoudre, quand arrive la putréfaction, alors la rigidité disparaît. J 11 existe d'autres rigidités, produites par la chaleur et le froid, par l'eau, par les acides, par le chloroforme, par la ligature des artères musculaires.
i. Le nombre des molécules dissoutes augmenterait dans le muscle par la contraction. De fait, on a trouvé que la teneur en eau du muscle qui a travaillé est augmentée ainsi que la pression osmotique. ”

“ Obstacles à la coagulation de la myosine par l'acide carbonique pendant la vie.
Les oxydations qui précédent la coagulation des muscles s'observent pendant la vie, beaucoup plus intenses qu'après la mort ”

“ La substance albuminoïde des muscles se rapproche donc de la globuline, qui est elle-même très-analogue à la fibrine ; aussi il était probable que la coagulation de la myosine, spontanée ou provoquée par la chaleur, était due à l'acide carbonique, produit constant des oxydations intimes. Cette probabilité devient une certitude, si l'on suit le phénomène de la rigidité dans les différentes circonstances où il se produit. ”

“ Cette solution est tout à fait identique à la substance que l'on obtient en traitant les autres albuminoïdes par HC1. La syntonine musculaire est donc alors un produit de décomposition des trois substances albuminoïdes contenues dans les mus-
des, dont la myosine est la plus facilement soluble dans HCI. La myosine fût découverte par Kühne, après qu'il eut réussi à isoler le plasma musculaire. Ce plasma obtenu par expression est sans nul doute identique à la substance fondamentale qui sépare les éléments charnus du muscle ; aussi devons-nous admettre que cette substance est liquide. ”

“ Presque tous les tissus musculaires peuvent donner un plasma musculaire spontanément coagulable. Toutefois, on n'est pas encore bien certain que les muscles à fibres lisses aient tout à fait la. même constitution chimique que les muscles striés.
Myosine. — La myosine est une masse d'abord floconneuse, mais qui devient ensuite filamenteuse, plus transparente que la fibrine. On la prépare à l'état de pureté en
traitant par l'eau distillée le plasma musculaire. ”

“ La myostroïne qui accompagne la myosine, albuminoïde et COlHttie elle insoluble, varie dans la viande des animaux adultes edÍltre 4 et 5 p. 100 du poids du muscle frais. C'est elle qui forme stries obscures des fibrilles des muscles rouges. ”

“ Nous ne pouvons pas dire au nom de l’iiistochimie que cette substance soit à coup sûr de la myosine, mais on nous accordera qu’une pareille accumulation d’une autre substance, dans les cellules d’une tumeur de nature musculaire, serait tout à fait anormale.
Tous les auteurs qui ont traité des rhabdomyomes congénitaux insistent sur la présence, dans les jeunes
cellules musculaires, d’une accumulation énorme de glycogène. ”

“ Le sérum musculaire, qui surnage le caillot de myosine, contient diverses substances albuminoïdes qui ont été bien étudiées par KÜHNE. Ce chimiste en distingue trois sortes : la première, ou musculine, se précipite vers 45° (pour les grenouilles) , ou 50° (pour les animaux à sang chaud) .
La musculine est précipitée par la chaleur, même quand elle est en solution dans des liquides alcalins. ”

“ Il se trouve encore, combiné aux alcalis et au fer, et comme produit des métamorphoses organiques régressives, dans presque tous les organes, dans le cerveau, le foie, la rate, le pancréas, etc. L'acide sarcolactique existe dans tous les muscles au moment de leur activité, ainsi qu'au début de la rigidité cadavérique, à laquelle il donne lieu par la coagulation de la myosine. ”

“ Télanos chimique du muscle curarisé.
acide; il se produit d'emblée, sans secousse et s'accroît lentement; en effet, l'ascension du levier du myographe continue à se faire pendant plus de trente minutes, et le muscle reste à cet état - de rétraction sans revenir à sa longueur primitive. Mais ce raccourcissement consécutif est plutôt une simple rétraction physique par coagulation de la myosine qu'un véritable tétanos.
Avec les acides étendus, je n'ai pas obtenu, en les appliquant directement sur le muscle, de contraction musculaire enregistrable par le myographe. ”

“ Seulement elles sont plus grosses. Ce ne sont pas ici des vacuoles dues au départ de boules sarcodiques, car on ne retrouve pas ces boules au pourtour des fibres. Il s’agit d’un mouvement vacuolaire comparable à celui dont les cellules glandulaires sont le siège et complètement d’abord intérieur à la cellule musculaire. Celle-ci, pour modifier la myosine de rebut diffusée dans son protoplasma intercontractile, effectue des actes de sécrétion du type séreux, et promène son liquide vacuolaire dans son écorce contractile. ”

“ L'élément musculaire est composé d'une substance coagulable, 1 myosine, unie à une matière colorante identique à l'hémoglobu10^ matière colorante du sang, et qui donne les mêmes raies sur le spectl La myosine abandonnée à elle-même se coagule spontanément de c à six heures après la mort, époque à laquelle commence à se produire rigidité cadavérique. ”

“ Kussmaul a observé qu'une solution de blanc d'oeuf de poule, traitée par le chloroforme, se filtrait plus facilement et se coagulait avec plus de difficulté; et H. Ranke a vu une solution de substance nerveuse, filtrée et parfaitement limpide, se troubler en peu de temps, quand il y faisait passer un courant de vapeurs chloroformiques. Ces deux observations, rapprochées du fait de la coagulation de la myosine dans les muscles des animaux chloroformisés, pourraient permettre de penser que le chloroforme agit sur l'albumine, même sur celle des nerfs. ”

“ Ils sont mononucléaires ou polynucléaires; leur noyau s’étire en longs filaments, et on les voit cheminer, appliqués à la surface des fibres musculaires.
Mais c'est surtout dans les foyers importants de désintégration que les leucocytes abondent. Ces foyers sont constitués par des fibres musculaires très malades, homogènes, vacuolées, en voie d’exsudation sarcodique. Entre
elles s’étendent des flaques irrégulières de cette matière analogue à de la myosine, infiltrant les espaces conjonctifs, produit de la diffluence du plasma musculaire. ”

“ Des substances albuminoïdos, dont la plus importante est la myosine.
La chair contient, outre ces substances, de la matière collagène et de l'élastine en petite quantité, et des substances extractives azotées, telles que la créatine, les bases xanthiques, etc. ”

“ A la coction dans l'eau, il fournit le bouillon qui renferme de la graisse, de la gélatine provenant du tissu conjonctif et 2 pour 100 de produits de désassimilation azotés (créatine, xanthine, acide inosique qui donne le fumet, etc.) et non azotés (a. sarcolactique, butyrique, glycogène et inosite) et des sels minéraux. Le bouilli contient toute la myosine, substance véritablement alimentaire.
La fibre musculaire n'est pas tendre à la digestion, surtout dans ses parties obscures. ”

“ L'excès des exercices physiques est préjudiciable au dernier point à l'organisme, à celui de l'enfant plus encore qu'à celui de l'adulte.
Le fonctionnement musculaire normal active la nutrition, l'urée excrétée augmente de quantité, ce qui témoigne d'une suractivité plus grande des échanges organiques. Mais le muscle, par sa contraction même, élabore des substances toxiques, à côté de l'acide lactique, des dérivés de la myosine, corps encore mal.
définis et sériés sous le nom de toxines. Dans le surmenage, ces produits s'accumulent, l'urine en contient. ”