Barcarole

“ La source de Baracci (insuffisamment captée) débite environ 120.000 litres. L'eau est chaude (48°) , d'odeur hépatique, de saveur agréable et un peu amère. Elle contient : 0 gr. 34 de minéralisation totale, dont : 0 gr. 014 de monosulfure de sodium, 0 gr. 003 d'hyposulfite de soude ; du chlorure de sodium, du carbonate de lithine (0 gr. 006) des silicates, de la glairine, etc. (Gentil) . On classe ces eaux : sulfurées sodiques, lithinées, chaudes ; et on les emploie en boisson, à la dose de 5 à 6 verres avant les repas, et en bains. ”

“ On l'exprime encore quelquefois en centimètres cubes d'alcali normal ; chacun de ces centimètres cubes correspond à 1 degré d'acidité, et l'acidité d'une bière non altérée ne doit pas dépasser 5 centimètres cubes d'alcali normal. On se sert d'ordinaire, pour ce dosage, d'une solution de baryte titrée par rapport à un acide sulfurique de degré connu, et de la teinture de tournesol comme indicateur; lorsque la bière est foncée en couleur, on l'étend d'eau de façon à bien saisir le changement de coloration qui se produit lors de l'addition de la liqueur alcaline. ”

“ Il n'est point altéré par la lumière.
Propriétés chimiques. Il se boursouffle au feu, se fond et se convertit en verre , qu'on nomme verre de Borax. L'Acide boracique n'est altéré ni par l'air, ni par le gaz oxigène , ni par le gaz azote , ni par les corps combustibles. Il est soluble dans douze fois son poids d'eau. Il forme des sels avec la chaux, la baryte, la strontiane , la magnésie , la potasse, la soude, l'ammoniaque, l'alumine, etc. Les pharmaciens le
mélangent en petite quantité avec le tartrite acidule de potasse, pour faire la crème de tartre soluble. ”

“ Sous le rapport clinique, comme sous celui de la composition chimique, la source Barzun doit être rapprochée de celle de Saint-Sauveur, avec laquelle elle offre une frappante analogie d'action.
On boit peu à Baréges, à l'encontre des autres stations, où l'on se sature d'eau minérale. L'expérience a appris que trois à quatre verres d'eau minérale par jour étaient la dose ordinaire que l'on devait ingérer; quelques personnes ne peuvent digérer l'eau de la grande buvette; d'autres, par leur âge ou l'état de leurs organes, ne doivent pas en boire ”

“ La matière organique est dissoute dans l'eau de Baréges ; elle s'en sépare par le refroidissement au contact de l'air; c'est pour cela que les sources les moins chaudes paraissent en contenir le plus et possèdent cette onctuosité agréable qui est une de leurs qualités. Cette matière se dépose en quantités plus ou moins considérables dans les conduits et dans les réservoirs ; elle est surtout abondante dans les baignoires de l'établissement Barzun ”

“ Un tel mélange est moins soluble que le borax pur; la solution a une réaction acide, rougit le tournesol, tandis que la solution de borax a une réaction alcaline ; de plus, elle donnera, avec le chlorure de baryum, un précipité blanc insoluble dans l'acide nitrique ; avec l'ammoniaque, un précipité gélatineux d'alumine. On reconnaîtra aussi le mélange en chauffant fortement une portion du borax sur une plaque métallique ; le résidu mélangé d'alumine indiquera la présence de l'alun. ”

“ L'action antiseptique doit être essayée. Elle est loin d'être aussi grande avec tous les organismes. Les différences sous ce rapport sont énormes et cela pour chaque nature d'antiseptique. Malheureusement je n'ai pas d'expérience sur l'action du borax ou de l'acide borique sur le ferment lactique. Je vous serai obligé de me dire si vous avez réussi avec le borax.
Agréez, mon cher ami, la nouvelle assurance de mes sentiments les plus dévoués et présentez bien à toute votre aimable famille mes compliments et les bons souvenirs de ma femme et de mes enfants.
L. PASTEUR.
Au Dr M. RAYNAUD 1. ”

“ On prendra une quantité quelconque de chlorure d'or, que l'on introduira dans une fiole de verre blanc ; on y versera 6 à 7 fois de son poids d'eau bouillante afin de dissoudre le chlorure, et on ajoutera peu-à-peu de la baryte cristallisée, jusqu'à ce que la liqueur ait perdu son acidité; ce que l'on reconnaîtra facilement en y trempant une bande de papier bleu de tournesol, qui ne changera pas de couleur par cette immersion. On fera subir un bouillon à la liqueur et on la laissera refroidir pour la filtrer. On lavera le précipité à plusieurs reprises à l'eau chaude ”

“ On verse ensuite dessus une sauce aux anchois auxquels on peut ajoûter des huitres blanchies & amorties dans ladite sauce ; & pour garniture, on met des champignons & persil frits. On sert encore le barbeau grillé avec une sauce blanche, faite avec beurre frais, sel, poivre, une pointe de rocambole & filet de vinaigre, deux anchois fendus, & quelques olives desossées.
Observation médecinale. La chair du barbeau est délicate, & d’assez bon goût ; elle est legere, un peu nourrissante, & aisée à digérer. On peut la permettre aux convalescens & à ceux qui ont l’estomac foible ou dérangé. ”

“ On sait d'ailleurs que l'association du biborate de soude et de l'acide borique (Bourgeois) favorise la dissolution et donne ainsi des liqueurs plus chargées que celles que l'on obtient avec l'eau pure, d'où l'usage de la boricine.
Sels de mercure. —-Celui qui, tout au début de l'antisepsie a joui de la plus grande faveur est le bichlorure de mercure, dont le pouvoir bactéricide est considérable. On s'est servi et on se sert encore de solutions à des titres variant, suivant les auteurs, entre 1, 2, 3, 4, 5, 8 et 10 0/00. Il est certain que le sublimé constitue un bon antiseptique. ”

“ Le docteur Barclay cite à ce sujet la coutume des Orientaux, à propos des bains parfumes. La composition et la propriété de l'Eau des Princes se rattachent peut-être à quelques cosmétiques usités en Orient. Ce que nous disons là n'est qu'une pure hypothèse de notre part; toujours est-il évident qu'un homme aussi instruit que le docteur Barclay a dû puiser dans ses voyages une instruction solide et profonde. Le nom qu'il vient de donner à son cosmétique n'a aucune valeur pour nous ”

“ Quant au chlorate de potasse et à la potasse caustique, Barbicane, craignant des retards imprévus en route, en emporta une quantité suffisante pour renouveler l’oxygène et absorber l’acide carbonique pendant deux mois. Un appareil extrêmement ingénieux et fonctionnant automatiquement se chargeait de rendre à l’air ses qualités vivifiantes et de le purifier d’une façon complète. ”

“ Quand il s'agit d'animaux qui fabriquent peu d'acide carbonique, par exemple les vertébrés inférieurs et les invertébrés, on peut mettre de la baryte dans tous les barboteurs, ce qui simplifie beaucoup le dosage. ”

“ Barbue à la Béchamel. — Après avoir disposé une barbue, la cuire dans du lait coupé avec égale quantité d’eau salée, avec oignons coupés en tranches, thym, laurier, persil, ciboules, ail, girofle et gros poivre. Pour que la barbue soit très-blanche, il faut faire le court-bouillon à part, le passer au tamis et mettre ensuite la barbue dedans, en ayant soin de la faire cuire à feu très-doux et sans bouillir, afin que le poisson ne se fende pas ; quand il est suffisamment cuit, retirez-le, faites-le égoutter et servez-le couvert d’une béchamel. ”

“ On filtre pour séparer le sulfure de plomb et et on verse de l'azotate de bioxyde de mercure, dans la liqueur qui est acide, ainsi que de l'eau de baryte, jusqu'à ce que la liqueur, devenue presque neutre ne donne plus de précipité par le sel mercuriel, ou mieux jusqu'à ce qu'une nouvelle addition d'eau de baryte détermine la formation d'un précipité jaune persistant. ”

“ On donne aux jeunes des barbottages de son et d'orge concassée en mélange égal, on ajoute un peu de poudre d'os (10 à 15 gr.) Ces bouillies seront de moins en moins claires selon que le sevrage s'avancera ; ainsi l'on évitera tout danger de troubles et partant toute perte de poids chez les gorets. Remarquons que le Berkshire fait apprécier ici encore sa grande rusticité, en tant que le sevrage s'y fait rapidement, évitant ainsi les pertes de temps et écourtant la période de stationnement du porcelet. ”

“ De l'ensemble des notions qui précède, il est impossible de ne pas reconnaître que, dans la combinaison complexe et particulière des éléments des eaux minérales, il y a quelque chose qui nous échappe, un secret de la nature, qui leur donne une vertu que les eaux artificielles ne sauraient atteindre ni imiter.
Un bain de Baréges ne contient que quelques grammes de sulfure de sodium et quelques milligrammes d'autres principes et l'on en obtient des effets que ne produiraient jamais des doses centuples de médicaments analogues. C'est ce qui a fait admettre une vitalité propre aux eaux. ”

“ De l'empois d'amidon légèrement acidulé par de l'acide chlorhydrique peut se saccharifier quand on y ajoute de la salive filtrée, et mise à l'abri de l'ingérence des microbes. Mais le même liquide peut ne plus rien donner si on augmente la quantité de salive. C'est que celle-ci est alcaline, et peut saturer l'acide quand elle est employée en trop forte proportion. C'est ce qu'a montré M. Bourquelot. Un empois normalement alcalin peut ne donner aucune saccharification avec une salive qui aurait agi sur un empois plus acide. ”

“ L’eau de Barèges, claire et limpide, exhale une odeur d’œufs pourris fortement prononcée ; sa saveur, légèrement sulfureuse, est fade et nauséabonde. On emploie les eaux de Barèges en bains, en douches et en boisson. Elles sont d’une efficacité reconnue dans le traitement des maladies cutanées chroniques de toute nature, les affections du système lymphatique, les scrofules, les flueurs blanches, les rhumatismes, les paralysies, les anciens ulcères et les vieilles plaies d’armes à feu ayant causé la rétraction des tendons et des muscles. ”

“ BORGNE. — Celui qui ne voit que d'un œil ou qui n'a qu'un œil. — En chirurgie, on donne ce nom à certaines fistules de l'anus. (V. FISTULES A L'ANUS.) — D.
BORIQUE (Acide) .- Se présente sous deux formes : Cristaux ou aiguilles incolores, cristaux en paillettes nacrées, onctueuses au toucher, obtenus par la décomposition du borax en présence d'une eau albumineuse.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES : L'acide borique est soluble dans 30 parties d'eau froide, dans 3 parties 50 d'eau bouillante, 5 parties de glycérine, 20 parties d'alcool à 90°. ”

“ Un demi-litre de flegme est traité par 100 centimètres cubes d'eau saturée de baryte, et le liquide placé dans un ballon, surmonté d'un réfrigérant à reflux, est maintenu pendant six heures à l'ébullition. Au bout de ce temps, les éthers acétique, propylique, etc., sont transformés en acétate, pro-pionate de baryte ; le liquide est traité par l'acide carbonique jusqu'à refus ; celui-ci sature l'excès de baryte, sans toucher aux sels solubles dont nous venons de parler. On chasse l'alcool par l'ébullition, et l'on ajoute dans la liqueur filtrée de l'acide sulfurique. ”

“ Le borax et l'acide borique empêchent la pénétration des bactéridies dans les tissus., et préviennent ainsi la putréfaction. Ils détruisent celles qui existent déjà, et arrêtent par conséquent la décomposition. Le borax tue les vrais infusoires et, souvent aussi, les animaux articulés et leurs larves. ”

“ L'opération se fait dans un flacon bien bouché à l'émeri d'une contenance d'environ 250 centimètres cubes ; on le remplit presque entièrement de l'eau à essayer, puis au moyen d'une pipette de 1 centimètre cube munie d'un long bec très étroit, on injecte au fond du vase, d'abord la solution sodique d'iodure de potassium, puis la solution de chlorure de manganèse ; on ferme le flacon en évitant de laisser aucune bulle d'air, et on le retourne plusieurs fois sur luimême : il se forme un précipité floconneux qui se dépose bientôt ”

“ Mettez l'eau et l'acide boracique dans une capsule d'argent, et faites chauffer ce mélange, en le remuant avec une spatule. Dès que la liqueur sera assez chaude, ajoutez le tartrate acidule par portions, en continuant toujours de remuer. Les substances ainsi mélangées se dissoudront parfaitement Evaporez ensuite jusqu'à siccité. Faites bien sécher le résidu pulvérulent à l'étuve, puis réduisez-le , par la trituration , en une poudre très-fine, que vous conserverez dans un vase bien bouché. ”

“ Elles ne blanchissent pas à l'air. Elles restent limpides, sont moins altérables et plus alcalines que celles de la plupart des autres stations des Pyrénées. Indépendamment des sources que nous venons d'indiquer, il en. existe une autre, celle de Barzun, située à 500 mètres de Barèges, sur la route de Luz, au bord du Bartan. Elle diffère un peu des autres. Quoique très riche en sulfure de sodium et en barégine, elle: est. douce et est utilisée de préférence chez les malades très' excitables et dans' les affections qui redoutent l'excès de stimulation. ”

“ On additionne d'eau et de chlorure de baryum ; on agite on décante le précipité de savon de baryte et l'eau. On filtre la bouillie, on lave le filtre pour chasser l'excès de baryte, les savons restent sur le filtre ; on le dessèche, on le pèse, on remonte aux acides gras et de là aux graisses neutres. ”

“ Il en est de même d'aliments de mauvaise qualité pris en trop grande quantité ; mais on doit une mention spéciale pour certains d'entre eux qui se rapprochent des substances vénéneuses, tels que les œufs de gros barbeaux ou de gros brochets. J'ai eu à soigner plusieurs de mes élèves pris de choléra nostras à la suite d'un repas dont un magnifique barbeau péché par eux dans le petit bras de la Seine faisait le principal ornement. ”

“ On prépare d'abord une solution titrée de baryte. On pèse 14 grammes 2 de chlorure de baryum pur, cristallisé 3, préalablement réduit en poudre et pressé entre des feuilles de papier à filtrer ; on les introduit dans une carafe jaugée de 1 litre, avec 50 centimètres cubes d'acide chlorhydrique pur et concentré et une quantité d'eau distillée suffisante pour obtenir 1 litre de liqueur, à la température de 15 degrés. ”