Boucan

“ Boucaniers, Flibustiers, Frères-la-Côte, Vieux-de-la-Cale.
On s'est long-temps ingénié à chercher l'ascendance philologique de la dénomination de boucanier, appliquée aux anciens flibustiers établis sur la côte de Saint-Domingue. La plupart des étymologistes n'ont pas hésité à faire dériver ce nom donné à de fort mauvais hommes, du mot boucan qui, dans notre vieux langage français, exprimait l'idée d'un fort mauvais lieu. ”

“ Le mot de boucan d'où l'on a tiré celui de boucanier, a été emprunté à la langue des Caraïbes et signifie l'action de fumer, de rôtir la viande des animaux tués à la chasse et désigne également l'endroit où sur des claies avait lieu l'opération. Les Espagnols appelaient les boucaniers monteros, c'est-à-dire coureurs des bois ; les Anglais les nommaient cows-slayers, tueurs de vaches.
Les boucaniers n'avaient d'autre métier que de chasser. Les uns chassaient les bœufs pour en avoir des cuirs, les autres tuaient des sangliers qu'ils salaient et vendaient aux habitants. ”

“ Plus tard, lorsque nos faiseurs de dictionnaires apprirent que les boucaniers se nourrissaient de la chair des animaux qu'ils faisaient griller et fumer sur une claie de bois, appelée en caraïbe buscan ou bucan, ils nous firent connaître que le mot boucanier était le nom que l'on donnait aux hommes qui mettaient à cuire sur des boucans, la chair des bœufs sauvages qu'ils tuaient à la chasse avec de longues carabines, qui, elles-mêmes, portaient le nom de boucanières. ”

“ Cela vaut mieux que du bois seul; car le sel volatil qui est contenu dans la peau, & dans les os de ces animaux, s’y vient attacher ; aussi cette viande a un goût si excellent, qu’on la peut manger en sortant de ce boucan, sans la faire cuire. Oexmelin. La récompense que les Boucaniers donnent à leurs valets, lorsqu’ils ont servi trois ans, c’est un fusil, deux livres de poudre, six livres de plomb, deux chemises, deux caleçons, & un bonnet ; & après qu’ils ont été leurs valets, ils deviennent leurs camarades, & vont aussi chasser avec eux. ”

“ On voyait que le propriétaire de cette habitation avait tenté de vagues essais de culture ; et l'on remarquait même un carré de pieds de tabac, alors presque mûrs, et un autre de cannes à sucre. D'ailleurs, cette plantation rudimentaire était envahie par les mauvaises herbes. Les abords du boucan, encombrés de détritus d'os, étaient d'une saleté et d'une négligence repoussantes. A quelque distance de la case,
une marmite de fer, où mijotaient des aliments, était suspendue à trois perches entre-croisées, au-dessus d'un feu de broussailles. ”

“ Les uns ne chassent qu’aux bœufs, pour en avoir les cuirs; les autres aux sangliers, pour en avoir la viande, qu’ils salent & vendent aux habitans. Tous ont le même équipage & la même manière de vivre. Les Boucaniers qui chassent aux bœufs, sont ceux qu’on nomme véritablement Boucaniers, car ils se distinguent des autres qu’on appellent Chasseurs. ”

“ Fleur des Bois
Bientôt, une apparition aussi bizarre que charmante se montra sur le seuil de la porte ouverte de l’habitation du boucanier.
C’était une jeune fille, âgée, d’environ dix-sept ans, revêtue d’une robe courte aux couleurs vives et tranchées, la tête abritée sous un large chapeau de paille, les pieds, emprisonnés dans de fines bottines lacées à partir de la cheville ; elle portait dans sa main gauche un gros bouquet de fleurs ; dans sa droite, une légère et courte carabine, richement damasquinée et de fabrication évidemment espagnole. ”

“ Voila quant au Boucan et Boucannerie, c’est à dire rostisserie de nos Ameriquains : lesquels au reste (sauf la reverence de celuy qui a autrement escrit) ne laissent pas quand il leur plaist de faire bouillir leurs viandes. ”

“ Il Maison, ferme mal tenue : « Je ne veux pas rester dans cette boucane ; on y est mal nourri et mal payé. » De boucan, qui anciennement signifiait bordel.
BOUCHIE, n. f. —Bouchée : « Manger une bouchie, » prendre un léger repas.
Novelement est accouchie, A chascun donoit sa bouchie, Mais n'avoit pas son chief couvert. *
RENART, cité par LITTRÉ.
« Duas bucceas manducavi. » (Aug. apud Suét. 76.) BOUDIN (Faire du) , loc. — Bouder. ”

“ Ces bons Indiens ! pauvres innocentes créatures, qu’ils faisaient rôtir comme des châtaignes. Rien que de penser à cela, les larmes me montent aux yeux. Ah ! gredins d’Espagnols ! vous verrez !
— Dites-moi, Montbars, reprit de Morvan, quelle différence existe-t-il donc entre le boucanier et le flibustier ?
— Il y a quarante ans, l’île de Saint-Domingue ne comptait, comme habitants français, que des chasseurs de taureaux sauvages et de sangliers. ”

“ Le sang de bouc passait pour avoir des propriétés merveilleuses. BOUCAGE, Pimpinella, vulg. Boucqueline, Persil de bouc, genre de la famille des Ombellifères, tribu des Amrrunées, comprend plusieurs espèces, parmi lesquelles on remarque : le B. mineur (P. saxifraga) , le B. majeur
(P. magna) et le B. anis (P. anisum) , le plus connu. Voy. ANIS.
BOUCANAGE, opération qui consiste à faire sécher de la viande ou du poisson, en les exposant longtemps à la fumée. Quand les sauvages arrivent de la chasse, ils écorchent les bêles qu'ils ont rapportées ”

“ On les perça de flèches, on en prit d’autres au collet, on les éventra, les femmes en découpèrent la viande, on les traita comme des rennes ou des élans, on suspendit leur chair au-dessus du foyer pour la boucaner et la faire sécher.
Tout à coup, en l’absence de la population, cette viande, exposée sur les boucans, tomba dans le feu. Tout fut consumé, viande, tentes et ustensiles. Les hommes-chiens, attribuant ce malheur à Atsina, lui dirent :
— Ce pays-ci n’est pas le tien, retourne-t-en, car tu nous portes malheur. ”

“ Or toutes les pieces du corps, et mesmes les trippes apres estre bien nettoyées sont incontinent mises sur les Boucans, aupres desquels, pendant que le tout cuict ainsi à leur mode, les vieilles femmes (lesquelles, comme j’ay dit, appetent merveilleusement de manger de la chair humaine) estans toutes assemblées pour recueillir la graisse qui degoutte le long des bastons de ces grandes et hautes grilles de bois, exhortans les hommes de faire en sorte qu’elles ayent tousjours de telle viande : et en leschans leurs doigts disent, Yguatou, c’est à dire, il est bon. ”

“ Un boucanier, portant sur sa tête un sombrero empanaché, sur ses épaules un manteau flottant, à sa ceinture un arsenal de pistolets, la hache au poing, et les pieds garantis par le cothurne antique n’eût mis en méfiance ; mais les héros représentés par le crayon inexpérimenté et fidèle d’Œxmelin avaient une physionomie si vulgaire, leurs costumes étaient si prosaïques, si dépourvus de ces accessoires dramatiques, inhérens aux personnages de roman, que je ne pus mettre en doute un seul instant la véracité de l’ouvrage. ”

“ Les boucaniers avançaient avec une extrême lenteur, s'arrêtant à chaque pas pour étudier les vestiges laissés sur le sol, et observant attentivement les endroits où les plantes foulées aux pieds et les branchages brisés laissaient deviner le passage d'une troupe d'hommes. ”

“ Les boucaniers surpris par une cinquantaine espagnole, acculés dans un ravin, ainsi que le lion dans son antre, sortaient vainqueurs de cette embuscade, et foulaient sous le dur talon de leurs épaisses chaussures les cadavres des lanciers.
Ah ! que ne puis-je donner une forme à ce songe que j’ai fait tout éveillé ! fixer sur le papier les scènes tumultueuses, terribles, tendres et passionnées qui passèrent, fantasmagorie saisissante, devant mes yeux éblouis et fascinés ! Mais à quoi bon ces regrets ? On produit si rarement un chef-d’œuvre ! ”

“ Le maringoin est un des fléaux de la Prairie. Des colons, paraît-il, ont abandonné le pays, certaines années où cette engeance était plus particulièrement nombreuse.
Un seul moyen de défense est efficace pour les gens et les bêtes : « la boucane ». La bonne « boucane » qui prend à la gorge, fait tousser, larmoyer, mais débarrasse du tzinn... tzinn... des moustiques. Ne sait pas faire qui veut une belle boucane ! C’est un art... Une poignée de foin sec, au fond d’un vieux seau, quelques menus branchages, et quand le feu commence à flamber, une fourchée de litière, une motte de gazon. ”

“ Lorsque nous leur demandâmes pourquoi ils ne tiroient pas plus d'avantage de ces présens de la nature, ils nous répondirent que les Boucaniers leur avoient enlevé tant de fois le fruit de leur travail, qu'ils n'avoient rien reconnu de plus solide que de cultiver la terre, dont les fruits servoient du moins à les nourrir, & leur concilioient en même-tems l'amitié de ces Corsaires, qui étoient bien-aises de trouver chez eux, pour un prix fort modique, de quoi renouveller leurs provisions de vivres. ”

“ L’existence des boucaniers, ces enfants perdus de toutes les civilisations, qui, mis au ban de la société, et réunis par un intérêt commun, bravèrent impunément, pendant une grande partie des dix-septième et dix-huitième siècles, les efforts de l’Europe souvent coalisée contre eux, présente certes la plus étrange et la plus merveilleuse histoire qu’il soit possible d’imaginer. ”

“ Coquer la boucanade : corrompre. Mot à mot : donner pour boire : En Espagne, la boucanade est une gorgée du vin renfermé, selon l’usage, dans une peau de bouc.
BOUCANER : Sentir le bouc, puer.
BOUCARD : Boutique. V. Baïte, Esquinteur.
BOUCARDIER, BOUCARNIER : « Voleurs dévalisant les boutiques à l’aide d’un pégriot ou gamin voleur, qui s’y cache à l’heure de la fermeture, et qui vient leur ouvrir. » (Canler.)
BOUCHE L’ŒIL : Pièce de cinq, dix ou vingt francs dans l’argot des filles qui font allusion à la pantomime de certaines enchères. (J. Choux.) ”

“ Quoiqu'elle ait peu d'étenduë, nous n'avons point de Plantations en Amérique dont nous puissions tirer plus d'avantages, & notre intérêt doit nous faire conserver le défit de nous en remettre en possession. Les Boucaniers s'en sont saisis deux fois depuis que nous l'avons perduë, & la trouvoient aussi très-favorable à toutes leurs entreprises; mais les Espagnols ne les ont pas laissés long-tems maîtres d'un lieu, d'où ils pouvoient faire à tous momens des invasions sur leurs Côtes, & causer de l'embarras aux Galions dans leur route de Porto-Bello à Carthagène. ”

“ Il étoit établi depuis quinze ans à Veracruz, & sa mémoire conservoit fidellement le malheur que cette Ville avoit essuié en 1712. Il me raconta que les Boucaniers excités par le désir du pillage, resolurent de surprendre les Espagnols, & qu'ayant pris terre quinze ou seize milles au-dessus du Port, ils laisserent leurs Vaisseaux à l'ancre au long de la Côte. Leurs forces composoient environ six cens hommes. Ils firent onze ou douze milles de chemin pendant la première nuit, et le jour suivant, ils se tinrent cachés derriere les monceaux de sable que le vent jette continuellement sur la terre. ”

“ Les boucaniers, qui ne demandaient qu'à vivre en paix, se décidèrent alors à transporter leurs foyers dans les petites îles qui environnent Saint-Domingue, et à ne plus venir chasser qu'en corps nombreux dans la grande île; ainsi la guerre se ralentit, faute d'aliments.
Lorsque les boucans furent établis dans des lieux sûrs, ils se convertirent successivement en habitations sédentaires, où des colons et des trafiquants vinrent s'établir. Telle fut l'origine de l'établissement de Baya, où la nature avait elle-même formé un des ports les plus beaux et les plusspa-
cieux de l'Amérique. ”

“ OÙ L’OLONNAIS ET PITRIANS APRÈS AVOIR REFUSÉ LES PRÉSENTS D’ARTAXERCÈS, SONT COMBLÉS D’HONNEURS PAR LES PLUS CÉLÈBRES FLIBUSTIERS Les boucaniers, flibustiers ou frères de la Côte, car ils sont connus sous ces trois dénominations différentes, offrirent au dix-septième siècle aux regards curieux et chercheurs des philosophes, le spectacle le plus extraordinaire qu’il leur fût jamais donné d’étudier. ”

“ Malgré les privations de toute espèce inséparables de la vie nomade, les boucaniers furent longtemps à s'apercevoir d'une misère que leurs compatriotes européens n'eussent envisagée qu'avee effroi : leur santé robuste ne s'affaiblissait que sous le poids des ans. ”

“ La vie était, pour les Habitanset les Boucanniers, d'une uniformité extrême. L'histoire d'un jour était celle de toute l'année. Leur nourriture, ne se composait que de viandes de chasse, sans pain; l'eau était encore leur seule boisson.
Les Flibustiers formaient la classe active de la société des Aventuriers ; elle se recrutait parmi les plus entreprenans et les plus actifs, tandis que les Boucanniers formaient une espèce de terme moyen entre ces premiers et les Habitans , dont les moeurs étaient plus paisibles et plus indolentes. Ces Flibustiers s'étaient en
LES AVENTURIERS JUSQU'EN 1649. ”

“ Vers les cinq heures du soir, chacun de ses serviteurs ayant reçu une dépouille, Desrosiers retourna au campement.
Le lendemain matin, les Boucaniers se mirent route pour aller chercher de nouvelles chasses. Se trouvant en forces, ils avaient résolu de s’aventurer, en passant à travers la grande savane du Goave jusque sur les terres espagnoles.
Cette expédition, ainsi que Barbe-Grise l’apprit à de Morvan, était d’une audace extrême. Depuis plus de cinq ans, pas un homme n’avait osé, — si ce n’était Barbe-Grise, — traverser dans toute son étendue et en droite ligne le désert. ”

“ Ils en trouvèrent plusieurs dans les îles des Antilles, et notamment sur la côte du Nord de Saint-Domingue. C'est là que parmi les boucaniers ils alloient souvent se recruter et chercher des compagnons d'aventures. LA France n'avoit pas tardé à s'appercevoir que les chasses des boucaniers et les courses des flibustiers ne lui étoient d'au ¬ cun avantage , et quelle en aurait bien plus à les attacher à la culture. ”

“ Les chasseurs, ou boucaniers proprement dits ; — ceux, en petit nombre, qui -s'adonnaient à la culture, et que, pour les distinguer des autres, on appelait habitants ; — enfin les flibustiers, dont la pira: terie formait l'unique industrie.
Les premiers boucaniers étaient, pour la plupart, d'origine normande ou picarde.
La misère les avait contraints d'émigrer; 1 *
la persécution qu'ils éprouvèrent de la part des Espagnols excita leur courage par la soif des représailles, et en fit rapidement des hommes de guerre indomptables. ”