Alphonse Chevallier, Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires… (1875)
“ Le cyanure de mercure, ou prussiate de mercure, hydrocyanate de mercure, cyanure mercurique, cristallise en prismes rhomboïdaux, incolores, d'une saveur styptique désagréable, excitant fortement la salivation. Il est soluble dans l'eau et dans l'alcool, plus à chaud qu'à froid ; c'est un violent poison. Sa densité est 2,76 (Hassenfratz) . Soumis à l'action de la chaleur, il ne laisse pas de résidu lorsqu'il est pur et se réduit en cyanogène qui se dégage et en mercure qui passe à l'état de vapeurs. ”
