Sel alcalin

“ Puis, trois choses peuvent se présenter à l'égard du sel alcalin produit : 1° Si l'acide organique est très-stable, ce composé salin échappe complètement à l'action comburante de X oxygène condensé dans le sang, et l'acide arrive dans l'urine, soit à l'état de sel neutre, soit à l'état de sel acide, suivant la proportion d'acide introduit dans l'organisme, c'est-à-dire qu'un tel acide organique se comporte dans l'économie à la manière de l'acide phosphorique. ”

“ Ce qu'on doit à tout prix obtenir, c'est la disparition de son acidité. Aussi faut-il augmenter les closes du sel alcalin qu'on emploie jusqu'à ce qu'on soit arrivé à en produire la neutralisation. Il faudra au contraire en. diminuer la quantité, si à l'état neutre succède l'alcalinité, et se maintenir alors à des closes inférieures. Si celle alcalinité est due à la décomposition dans les conduits urinaires de l'urée, à la formation de carbonate d'ammoniaque, il faudra immédiatement suspendre le traitement alcalin. ”

“ Ainsi, l'urine devient alcaline lorsqu'un sel alcalin, et en particulier le bi-carbonate de soude, qui est le sel dominant dans les eaux de Vichy, a été introduit dans l'organisme.
De la même façon agissent les sels alcalins de potasse, de magnésie et de chaux, ainsi que les sels à acides végétaux (sauf les oxalates) qui se rencontrent dans les fraises, cerises, raisins etc., sous forme de citrates, malates.... alcalins. Ces derniers sels se transforment dans l'organisme en carbonates alcalins et sont sous cette forme élimi-
nés par l'urine. ”

“ L'emploi de la poudre de verre est dangereux, parce que le verre, finement divisé, se dissout facilement dans l'eau et la rend alcaline. Le mélange additionné d'un peu d'une solution physiologique de sel marin est soumis à l'action d'une centrifuge et on en retire un liquide louche, opalescent, restant trouble même après filtration, et faiblement alcalin, ainsi qu'on pouvait s'y attendre. Il précipite un peu par la chaleur, donne, avec l'acide acétique, un dépôt floconneux qui se redissout dans de l'acide chlorhydrique dilué. ”

“ Les exemples ne manquent pas ; il y a des liquides à réaction alcaline, qui peuvent contenir simultanément un sel acide, par exemple un phosphate acide, et un biphosphate de soude alcalin; dans le sang lui-même ne voit-on pas du monophosphate (acide) de soude à côté de l'acide hippurique, et de l'acide urique libres ; ces acides et leurs sels ont un plus grand pouvoir de diffusion que les sels neutres : ils passent par les reins. Il en est de même de l'acide chlorhydrique, qui a un pouvoir de diffusion très considérable, il passe trois fois plus vite par le dialyseur, que le sel marin ”

“ MM. Millon et Laveran ont vu depuis, en 1844, qu'en administrant 20; 30 ou 40 grammes de tartrate double de potasse et de soude (sel de Seignette) , en huit ou dix heures, l'urine contenait une proportion variable de carbonate alcalin; tandis qu'en donnant 40 ou 50 grammes du même sel en peu de temps, sur 268 fois l'urine était alcaline 175 fois, acide 87 fois, et neutre 6 fois; suivant eux, chez les individus forts, atteints d'indispositions légères, le sel double est digéré; chez les personnes faibles, au contraire, le sel agit comme purgatif. ”

“ L'alun est un sel composé de sulfate d'aluminium, de sulfate de potassium ou d'ammonium et d'eau de cristallisation, et qui, suivant le sulfate alcalin qu'il renferme, est de l'alun de potassium ou de l'alun d'ammonium. Dans ces dix dernières années le sulfate d'aluminium et l'aluminate de sodium sont venus se joindre à l'alun, pour fournir à l'industrie un sel d'alumine pur, exempt de fer notamment. ”

“ Le produit ainsi préparé, évaporé et calciné, laisse un résidu alcalin qui fait effervescence avec les acides et qui fournit un sel précipitant en jaune par le chlorure de platine; traité par la chaux hydratée, il ne donne pas lieu à un dégagement de gaz ammoniac comme le fait l'acétate à base d'ammoniaque.
L'acétate d'ammoniaque bien préparé perd quelquefois, par suite de son séjour dans l'officine, une petite portion de l'alcali qu'il contient, et il devient acide ”

“ D'autre part, si on considère que le salant alcalin peut contenir, avec les chlorures et les sulfates, des sulfates alcalins ou des sulfates terreux, K2S04, Na2S04, CaSO4, MgSO4, on voit combien sa composition peut varier suivant les conditions propres au milieu.
Les carbonates alcalins obtenus par évaporation des eaux de ces mares algériennes (sebkas) ne sont pas de composition uniforme et leur teneur, soit
en carbonate, soit en sesquicarbonate de soude, est fort variable suivant les saisons et suivant les années. ”

“ De la perte de l'alcalinité intracellulaire résulteraient la cessation des échanges intraprotoplasmiques et la destruction progressive de la cellule. Les tissus mêmes qui sécrètent des acides, comme le tissu de la muqueuse grstrique, ont une réaction alcaline; l'acide, aussitôt produit par le dédoublement d'un sel neutre (chlorure de sodium, par exemple) , est excrété par la cellule dont le corps reste toujours alcalin. ”

“ Essai des soudes du commerce. — Alcalimétrie. — La valeur commerciale d'un sel de soude est proportionnelle à son alcalinité, c'est-à-dire aux proportions de carbonate de soude et de soude caustique qu'il renferme. Tout autre sel de soude (sulfate ou chlorure) ne peut compter comme produit utile. On peut établir la richesse d'un sel de soude en alcali ou carbonate alcalin, en dosant celui-ci par une liqueur acide titrée, en se basant sur les principes et sur le mode opéra-
Fig. ”

“ DES ALCALIS ET DES ALCALINS
La potasse, la soude et l'ammoniaque trouveront leur place dans la classe des irritants ; nous plaçons, au contraire, dans les altérants les alcalins et les sels à réaction alcaline, tels que les carbonates et les sels à base alcaline et à acide organique qui sont brûlés et transformés en carbonates dans l'économie animale ; administrés à petite dose, ils sont essentiellement altérants ; a doses plus élevées, ils deviennent purgatifs, et nous y reviendrons lorsque nous traiterons des évacuants.
Le sang est toujours alcalin, mais il l'est dans une certaine mesure ”

“ De tous les sels ammoniacaux, celui que la nature nous présente en plus grande quantité est le sel ammoniac, formé de l’acide marin et de l’alcali volatil ; les autres, qui sont composés de ce même alcali avec l’acide vitriolique, l’acide nitreux ou avec les acides végétaux et animaux, n’existent pas sur la terre ou ne s’y trouvent qu’en si petite quantité qu’on peut les négliger dans l’énumération des productions de la nature. ”

“ Sels alcalins. — On évapore jusqu'à réduction des 2/3 quelques litres de l'eau à examiner; on traite par l'eau de baryte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de précipité, on chauffe et l'on filtre. On précipite la baryte en excès par le carbonate d'ammoniaque ; on filtre de nouveau, on évapore à siccité et l'on chauffe au rouge pour éliminer les sels ammoniacaux. S'il reste quelque chose, c'est qu'il y a des sels alcalins.
Sels ammoniacaux. — Précipité rouge-brun par le réactif de Nessler (solution d'iodure de mercure dans l'iodure de potassium alcalin) . ”

“ La saveur de ce sel est piquante et salée, et en même temps froide et amère ; son odeur pénétrante est urineuse, et il y a toute raison de croire qu’il peut en effet se former dans les lieux où l’alcali volatil de l’urine putréfiée se combine avec l’acide du sel marin. Ses cristaux sont en filets arrangés en forme de barbes de plumes, à peu près comme ceux de l’alun ; ils sont pliants et flexibles, au lieu que ceux de l’alun sont raides et cassants. Au reste, on peut tirer du sel ammoniac de toutes les matières qui contiennent du sel marin et de l’alcali volatil. ”

“ On entend par alcali une espèce de sel qu’on distingue en fixe & en volatil. Cette substance saline paroît être un principe assez généralement répandu dans les trois règnes ; c’est ce qui nous engage à entrer dans quelques détails par rapport à elle. C’est en étudiant toutes les parties & les divisions d’un tout, que l’on peut se flatter de parvenir à sa connoissance complette. Les alcalis, comme les acides & les sels en général, ne sont plus relégués dans les laboratoires des chimistes ; tous les objets qui composent la nature, sont du ressort du philosophe ; tous méritent son attention. ”

“ Il n’est guères possible de donner une règle sûre ; il est plus que probable de penser que ce sera un sel neutre, mais dont la base sera plus alcaline qu’acide, & son alcalinité sera plus forte en raison de la quantité d’humus que la terre soumise à l’expérience en contenoit auparavant. Il est bon de connoître ce sel. ”

“ Le procédé de préparation des alcalis organiques varie, suivant que l'alcaloïde est soluble ou insoluble dans l'eau, fixe ou volatil.
Lorsque l'alcali est volatil, on distille la plante, en présence d'une solution dé potasse caustique ; l'alcaloïde se retrouve dans la partie distillée, mélangé à de l'ammoniaque; pour en séparer l'alcaloïde, on sature par de l'acide malique ou de l'acide sulfurique; on évapore à siccité, et on reprend par de l'alcool, qui ne dissout que le sel organique et laisse le sel ammoniacal insoluble. En évaporant l'alcool, on obtient l'alcaloïde. ”

“ Les sels contenus dans le sérum (et par suite dans le liquor) sont tout autres que ceux que nous avons signalés dans les globules. Le sérum renferme à peu près 6 à 8 pour 1000 de sels, dont la plus grande partie à bases alcalines.
La base qui domine dans le liquor est la soude (chlorure de sodium : 3 à 5 gr. pour 1000 ; carbonate de soude : 1 à 2 gr. pour 1000; phosphate de soude : 2 à 5 décigr. pour 1000, etc.) . Le sérum est très alcalin, et la nécessité de cette réaction se conçoit facilement si l'on songe à toutes les réductions qui doivent se faire dans ce liquide. ”

“ On n’entend communément sous le nom de sels alkalis fixes, que les sels lixiviels des plantes.
Les sels naturels ou essentiels des plantes sont le plus souvent ou de la nature du nitre, ou de la nature du tartre, ou de la nature du sel commun ; desorte qu’en brûlant ces plantes, on fixe leurs sels par leur charbon, & ces sels sont aluns, ou de la nature de nitre fixe, ou de la nature de l’alkali du tartre, ou de la nature de l’alkali du sel commun, qui est une espece de soude, sçavoir le sel alkali proprement dit. Quelques plantes ont de tous ces sels ensemble. ”

“ Mais il en est un plus sûr encore, c’est de jeter dans cette eau ainsi rapprochée, un sel à base terreuse ; il s’y décompose sur le champ ; son acide se portant sur l’alcali qui étoit en dissolution dans l’eau, laisse précipiter la terre, si on pousse l’évaporation jusqu’à siccité, on peut encore verser sur le résidu de l’acide vitriolique : en se combinant avec l’alcali, il formera ou du sel de glauber si c’est de l’alcali minéral, ou du tartre vitriolé, si c’est de l’alcali végétal. ”

“ Il semble que la nature ait pris elle-même le soin de combiner l’acide et l’alcali pour former ce sel qui nous est le plus utile, le plus nécessaire de tous, et qu’elle l’ait en même temps accumulé, répandu en immense quantité sur la terre et dans toutes les mers ”

“ Ce liquide en effet, même après la précipitation de notables quantités de sulfate de potasse et de sulfate de soude, accuse encore une proportion d'acide sulfurique correspondant à 102 grammes d'alun par litre.
ACTION DE L'ALUN SUR L'ÉCONOMIE.
L'action énergique de l'alun ordinaire sur l'économie se révèle immédiatement par le sens du goût. L'impression produite par l'ingestion de ce sel consiste en un sentiment d'astringence considérable qui, pénible d'abord, devient
iangereux, s'il persiste quelque temps. ”

“ On peut l’obtenir de deux façons : ou sous forme fluide, comme alcali volatil fluor ; ou sous forme sèche & cristallisée, comme alcali volatil concret, ou sel d’Angleterre. Mêlez exactement du sel ammoniac pulvérisé, avec le double de son poids de chaux éteinte à l’air ; introduisez ce mélange dans une cornue de grès, à laquelle on lute tout de suite un récipient ; la décomposition du sel ammoniac par la chaux, est si vive & si prompte, qu’il se dégage beaucoup d’alcali volatil, aussitôt que les deux matières commencent à être mêlées ”

“ L'acide facilement soluble dans l'eau avec une couleur bleue donne par dessiccation au bain-marie une masse amorphe avec re-
flets métalliques; il forme avec les alcalis des sels facilement solubles dans l'eau, qui se dissolvent avec une couleur rouge-brun dans un excès de l'alcali. Tous les sels des métaux lourds sont aussi facilement solubles dans l'eau : le sel d'argent se décompose par l'ébullition en donnant un précipité d'argent métallique. La plupart des sels sont presque insolubles dans l'alcool, et ils sont précipités par celui-ci de leur solution aqueuse. ”

“ Les considérations dans lesquelles nous venons d'entrer autorisent à établir en principe que tous les alcalis végétaux, sans exception, doivent être administrés à l'état salin, et même plutôt à l'état de sel acide qu'à l'état de sel neutre ou basique ; en agissant ainsi, on ne fait, du reste, que se conformer à l'exemple que la nature nous a donné à cet égard. ”

“ L’on retire de cette cendre, après la lessive, un sel mêlé de sel marin & d’un alkali fixe, & un peu de terre ; le sel fixe fait à-peine la quatre-vingtieme partie du sang, dont presque la quatrieme est alkaline. On tire au moyen d’un feu violent, de cet alkali quelque chose d’acide, qui tire en partie sur celui de l’esprit du sang, & qui a en même tems quelque rapport avec les alimens tirés des végétaux, dont le caractere n’est pas encore totalement détruit ; c’est ce qui fait qu’on le trouve dans les animaux qui vivent des végétaux, de même que dans l’homme. ”

“ On ne trouve jamais ce sel dans la nature. Il cristallise en gros prismes incolores à quatre ou six pans, terminés par des pyramides à quatre ou six faces, doués d'une saveur acre et amère. Il se dissout très bien dans l'eau et dans l'alcool; il attire d'abord l'humidité de l'air, puis l'oxygène, et finit par passer à l'état de polysulfure jaune qui se transforme en hyposulfite de potasse incolore. Sa dissolution aqueuse chauffée perd l'acide sulfhydrique et se trouve changée en sulfure de potassium. ”