Consommation locale

“ La consommation est donc purement locale ; et comme chacun possède, il en résulte que personne n'achète. Enfin, et c'est là le plus grand obstacle, le mauvais état des routes rend les communications difficiles. ”

“ Il est, connu de tout le monde, que la consommation est en proportion du bon marché ; or, l'agence communale, facilitant les relations entre le producteur et le consommateur, permettrait un grand rabais sur les produits, de là, augmentation de la consommation et de la production. ”

“ Supposons que la moitié de notre peuplade habite la ville, où nous avons vu que les propriétaires font une consommation plus grande que celle qu’ils faisoient dans leurs villages, et où, par conséquent, on consommera plus de la moitié du produit des terres. ”

“ Le peu de consommation des bourgs et villages, non-seulement oblige les marchands à y cumuler plusieurs occupations, mais elle est même insuffisante pour que la vente de certaines denrées y soit constamment ouverte. ”

“ Des magasins de dimension suffisante seront disposés pour recevoir toutes espèces de comestibles, épiceries, etc., et des denrées de consommation de toutes sortes et suivant les besoins des habitants de la commune de. ”

“ Il est dans l’intérêt du peuple qui réunit ces conditions de s’appliquer d’abord à alimenter sa consommation avec les produits de ses manufactures, puis à nouer progressivement des relations directes avec les pays de la zone torride, à leur porter sur ses bâtiments ses produits manufacturés et à recevoir leurs denrées en échange. ”

“ Il est inutile de souligner les inconvénients que présente, pour la consommation, un pareil drainage du potentiel d'achat de toute une localité. Ainsi, dans une petite localité comme Saint-Germain-en-Laye, qui compte 20.000 habitants, un magasin à prix unique fait un chiffre d'affaires journalier de 50.000 francs. Je vous demande, à vous qui essayez de traduire l'opinion des petits commerçants, des petits industriels et des petits artisans, de vous poser la question de savoir ce qui reste pour les autres. (Applaudissements.) ”

“ En initiant les habitans de la campagne, par la civilisation, à la vie sociale et aux jouissances d'une existence plus large et plus, douce, qui se trouve trop concentrée dans les villes, et en leur procurant , par l'augmentation de la richesse territoriale , les moyens de prendre part à ces jouissances, on multiplie les consommateurs, on augmente la consommation et on facilite ainsi l'écoulement rapide, immédiat et avantageux des produits de l'industrie, et, par suite, de ceux du sol, car la consommation de ces deux sortes de. ”

“ À l’aisance générale d’une population essentiellement agricole, disséminée sur un territoire illimité, riche et fertile, produisant au-delà de sa consommation et tirant de l’Europe les articles fabriqués dont elle lui fournissait la matière première, succédaient de grandes agglomérations citadines. ”

“ Le même fait se produit sur une beaucoup plus vaste échelle dans les relations entre la ville et la campagne ; plus le manufacturier est rapproché de l’agriculteur, et plus il a de stimulants et de moyens de consommation à lui offrir, plus l’agriculteur est excité à la production. ”

“ On a encore prétexte l'avantage de la consommation pour les classes ouvrières, c'est-à-dire l'avantage que retirerait chaque ouvrier à payer bon marché ses vêtements, ses aliments, son chauffage, etc., etc., tout ce qui, en un mot, peut être utile et agréable à la vie. ”

“ Ainsi donc les économistes politiques, envisageant la question au point de vue absolu de la production, l'ont posée ainsi : Quelle est, de la grande ou de la petite culture, celle qui fournit à la consommation la plus grande masse de produits? ”

“ Toutes les classes de citoyens que cette ville renferme sont indivisiblement unies les unes aux autres, toutes ont un intérêt plus ou moins direct à voir le commerce fleurir par l'activité de nos manufactures : c'est alors que la consommation facilite le débit des denrées et la circulation du numéraire, et que les locations maintiennent les propriétés en valeur. ”

“ Ce qui me coûte le plus est l’établissement de magasins assez considérables dans toutes les provinces pour qu’il s’y trouve une provision de grains d’une année et demie de consommation pour chaque pays. ”

“ Pour établir un marché de cette nature, il faut que son utilité réelle ait été constatée ; que la commune, par suite de son éloignement des centres agricoles et commerciaux, soit dans l'impossibilité de se procurer les céréales et les objets de consommation de première nécessité; que les marchés voisins, s'il en existe à proximité, soient insuffisants pour l'approvisionnement de la population; enfin que le marché à créer ne puisse nuire à ceux déjà existants. ”

“ Dans les villes, l’argent suffit pour tout : la halle, la poissonnerie, les boutiques de comestibles, sont des basses-cours, des volières, des viviers, toujours peuplés, tant pour la consommation actuelle, que pour l’approvisionnement de l’acheteur. Les mêmes ressources n’existent pas autour de nos maisons rurales. Quelquefois une société de voisins où d’amis nous survient tout-à-coup ”

“ Outre que la consommation a sextuplé partout, la partie du peuple destinée au travail dépense tout son gain en parties, courses et guinguettes. Chaque bourgeois commerçant, artisan même un peu aisé, a sa maison de campagne où tout va par écuelles, comme l’on dit. ”

“ Dans de pareilles circonstances, les industries les plus importantes, c’est-à-dire celles qui se basent sur la production agricole du pays et sur la consommation de la grande masse de la population, ne pouvaient pas fleurir ; celles-là seules pouvaient prospérer, qui fournissaient des objets de luxe aux classes privilégiées. Le commerce extérieur était borné par l’impuissance où se trouvaient les producteurs matériels de consommer de fortes quantités de denrées de la zone torride et de les solder avec l’excédant de leurs produits ”

“ Le premier effet de l'institution est donc de créer la vie à bon marché, ce rêve d'Henri IV, poursuivi par quelques esprits généreux de notre époque.
2. Si le prix des produits diminue, la consommation croît d'autant, et par conséquent le bien-être. La circulation, de pauvre et fiévreuse qu'elle était, devient pleine, active et régulière. Nous touchons à la santé du corps social, à la vie normale.
3. La consommation rétablie, la production ordinaire devient insuffisante; le débouché appelle le produit, comme l'estomac du convalescent appelle la nourriture. ”

“ Ces opérations, dans les localités où elles seraient praticables, présenteraient le triple avantage d'augmenter les ressources de certains propriétaires peu aisés et de créer, tant pour les communes que pour les Sociétés civiles, une nouvelle source de revenus, dont il est facile d'apprécier toute l'importance, quand on considère la multiplicité des usages auxquels peuvent être affectés les fruits de toutes sortes et les nombreuses transformations qu'ils sont susceptibles de subir dans l'intérêt du producteur et de la consommation générale. ”

“ Une grande partie de son territoire a été conquise sur la mer par la grande industrie de ses habitans; et la branche d'économie rurale, qui convient plus que les autres à la nature du pays , c'est-à-dire celle des pacages et de l'éducation des troupeaux, est si bien entendue, qu'indépendamment de ce qu'elle fournit en abondance à la grande consommation intérieure , elle est une grande source de richesse par l'exportation prodigieuse du beurre et des fromages. ”

“ Il n'est pas nécessaire que la production de la province soit très-considérable, sa consommation étant restreinte et n'augmentant que par le fait des travaux productifs. Cependant la richesse produite par l'habileté, l'ordre et l'épargne du pouvoir de consommation, devient ici, comme en toute circonstance analogue, un véritable bienfait social. ”

“ L'affluence des visiteurs y jette un mouvement de numéraire et provoque une consommation exceptionnelle ; les routes et les communications sont sûres et rapides, la centralisation commerciale fait naître l'industrie, l'activité et le travail aux alentours, et la production s'y accroît. Il n'est pas rare maintenant de voir les localités importantes d'eaux minérales, ouvrir des salles de spectacles, de bals et de concerts, des promenades, des maisons d'asile pour les malheureux, et des hôpitaux. ”

“ Pour ce qui est de la consommation d’abord, il est évident que les classes riches ou aisées ont un maximum de besoins qu’elles ne dépassent, que peu ou point en devenant plus riches ou plus aisées, et qu’elles achètent, par exemple, dans l’une et l’autre situation, à peu près la même quantité de vin, de café, de drap, de toile. L’énorme développement qui s’est manifesté, de 1830 à 1847, dans la consommation, se limite donc presque entièrement à la classe ouvrière. ”

“ La production et la consommation : les deux pôles de l’économie sociale, enfin harmonisés dans une coopération d’autonome mais incohérente, devenue fédérale et solidaire. La consommation ‒ seul arbitre logique en définitive ‒ réglant désormais la production et celle-ci, gage et condition de la répartition, capable de devenir la pourvoyeuse attentive et docile des besoins humains. ”

“ D’une part, les capitales sont ordinairement établies dans la région la plus populeuse et choisies parmi les villes les plus peuplées ; elles forment donc par elles-mêmes un grand centre de consommation, et il est dès lors naturel que pour la majorité des produits, surtout pour ceux qui se débitent au jour le jour, la fabrication s’installe à l’endroit même où ces produits se consomment. ”

“ Nos producteurs ne devront pas perdre de vue que nos ports de commerce, Marseille, Bordeaux, Nantes, le Havre, peuvent, par une propagande bien comprise, constituer des centres importants de consommation, déjà un peu préparés, et que le groupement de leurs intérêts et la vente directe en France constituent deux éléments importants de succès. ”

“ La consommation des habitans d’un État n’est, dans un sens, uniquement que pour leur nourriture. Le logement, le vêtement, les meubles, &c. correspondent à la nourriture des Ouvriers qui y ont travaillé ; & dans les Villes tout le boire & le manger ne se paie nécessairement qu’avec de l’argent effectif. Dans les familles des propriétaires, en Ville, le manger se paie tous les jours ou toutes les semaines ; le vin dans leurs familles se paie toutes les semaines ou tous les mois ”

“ Pour quelques articles de consommation, d'ailleurs importants et caractéristiques, le pain, la viande, le vin, l'alcool, le sucre, le tabac, pour les matières premières textiles dont une partie entre dans la confection des vêtements, pour le logement enfin, il est possible de calculer, pour la population d'un pays tout entière, quelle a été, chaque année, ou, par année, dans chaque période, la consommation moyenne ou l'usage moyen par tête. Ici, il n'est plus question d'étudier un nombre plus ou moins étendu, mais toujours limité, de budgets de ménages. ”

“ Nous venons d'exprimer le vœu que nos succursales rurales soient organisées de façon à satisfaire à tous les besoins de la consommation personnelle et familiale. Devons-nous aller plus loin et engager nos Sociétés et le Magasin de Gros à étendre le champ de leurs opérations jusqu'à la fourniture des matières et objets utilisés pour l'exploitation agricole? ”

“ On voit la population s’agglomérer de plus en plus et se presser dans les villes, les produits augmenter de prix malgré leur plus grande abondance, parce que la consommation urbaine, favorisée par le taux élevé des salaires, est plus exigeante que ne l’est la consommation rurale, enfin la valeur des choses et des services atteindre des cours qui semblent en contradiction avec le perfectionnement des moyens et instrumens de travail. ”

“ Que chacune de nos Sociétés étudie donc avec soin quels sont, en dehors des denrées alimentaires, les objets de consommation courante qui conviennent aux besoins et aux habitudes des consommateurs ruraux de sa région; qu'elle en informe le Magasin de Gros avec toutes les précisions utiles, appuyées d'échantillons et de modèles recueillis sur place. Il appartiendra ensuite au Magasin de Gros de rechercher pour ces objets les meilleures conditions d'achat et ultérieurement d'en organiser la production. ”

“ Enfin, les autres denrées alimentaires seront, suivant la consommation plus ou moins immédiate qui doit en être faite, conservées dans les magasins de la commune, ou bien exposées aux halles, où les consommateurs viendront les chercher.
C’est surtout pour cette catégorie de produits, pain, viande, vin, etc., que les efforts devront tendre à substituer au plus vite au régime de l’échange celui de la distribution. Une fois qu’une alimentation abondante sera assurée à tous, les progrès des sciences, des arts industriels, et de la civilisation en général, marcheront à pas de géant. ”

“ Le lecteur y verra que les magasins généraux peuvent obvier à l'excessive cherté, à l'avilissement des prix et à l'inégalité dans la production des fruits de la terre, par des caves et silos qui retireront momentanément de la circulation un excès de vin ou de blé, pour les livrer à la consommation en temps de disette. ”

“ Le palais du ministère de l'agriculture, des eaux et forêts.
L'hôtel de la banque de l'agriculture de France.
D'un autre côté, les associations alimentaires et de consommation, qui sont encore à l'Etat de naissance, grandiront, se multiplieront ; le rapprochement de la production, de la consommation s'opérera ; l'existence sera douce et large, la santé belle, bonne. Les faiseurs de sophistiques, de spéculations sur les aliments seront refoulés, enfoncés.
Telle est sommairement notre combinaison ; nous la croyons saine, très-pratique. ”

“ Mais le développement de la coopération de consommation dans les campagnes, s'il devait être limité à l'organisation de succursales rurales dans les petits centres où la population est surfisante à les faire vivre ”

“ Aussi bien a-t-elle pour mission de remplir les besoins de tous les jours, et il est très-heureux que les différences de situation assurent dans tous les temps, d'une manière permanente, l'approvisionnement de tous les centres de consommation. ”