Louis Bertrand,
Revue des Deux Mondes
“ Et cette gaîté a produit les mœurs les plus pittoresques qui soient chez nous. Perpignan est la ville des muletiers et des gitanes, des espadrilles et des guitares, des diligences bariolées et des harnais éclatans. Elle est sensuelle et paradeuse. On y a le goût du plaisir. Je ne connais que deux villes, en France, qui aient une vie nocturne : Paris et Perpignan. Même à Marseille, passé dix heures, la Cannebière est un désert. À cette heure-là, Perpignan se promène sous les platanes de ses promenades, et, jusqu’après minuit, elle est attablée dans ses cercles et dans ses cafés. ”
