Gargote

“ Heureux d’une telle rencontre, le dragon emmena ce famélique au Caveau de l’Egalité. Là, dans les relens de la gargote, Bernard raconta sa triste aventure. Il en parlait souvent (les dossiers de police nous l’apprennent) , et dégoisait avec jactance les douleurs de son bizarre martyre... ”

“ Si seulement j’avais du feu, je serais moins mal pensante ; le bec de ma lampe à pétrole parcimonieux, avare, ne me communique pas l’égoïsme digne et accommodant du monde qui a chaud.
Le temps de monter mes six étages, mon dîner était figé ; et je ne m’habitue pas à ces gens à accroche-cœur attablés en bas dans la gargote, ni à leurs éclaboussures d’argot, ni à leurs bouchons, ni à leurs boulettes de pain. ”

“ GARDOU, s. m. Vivier en bois où l'on conserve le poisson dans l'eau. La terminaison dou est celtique et signifie eau.
GARGANAC, GARGANIT, GARGANET, S. m. GARGANE, GARGATE, s. f. Gorge, larynx, cou. Du celtique gargaden, gosier; en italien gargozza, d'où gargote; en espagnol garganta, d'où est venu Gargantua. B. F.-J.
In Pinzan dit dans le Mellois : « Mé de mon garganac, mon Diu!
« Y foit ine dale, ine trute. »
GARGOGLIER, v. a. Gazouiller. R. L.
GARGOTER, v. n. Bruit que fait le pot au feu ou ragoût, en bouillant. B. F.
GARGOUILLAGE, s. m. Ragoût dont la sauce ne sent que l'eau. ”

“ C’est donc que vous n’étiez pas dans un endroit bien propre. Mais passons. Croyez-moi ; ; ; Quittez ces pantoufles de perroquet ; elles ont besoin d’être usées dans quelque hospice avant que d’aller fouler le parvis du Ciel, et prenez garde à ce que Satan ne vous attache à vos palmes académiques.
Je m’étais levé dans le feu de mes paroles. L’idéologue, furieux, balbutiait. Le patron de la gargote, survenu, roulait des yeux blancs et d’un geste de son torchon bleu, comme pour chasser les mouches, me montrait la sortie du jardin. ”

“ Le soir,. harassés, mouillés, crottés, nous entrions dans quelque mauvaise gargote où nous faisions allumer un grand feu de bouille, nous tirions bas et souliers, et tous ceux de nos vêtements que nous pouvions décemment ôter, et nous les faisions sécher. Venaient ensuite un petit souper, le bréviaire récité en cachette, une courte prière et le coucher. ”

“ Après la longue journée passée sur l'échelle, au grand soleil, dans la poussière, v ployer et à redresser constamment les reins pour prendre le moellon des mains de l'homme placé à ses pieds et le repasser à l'homme placé au-dessus de sa tête, il rentrait manger la soupe à la gargote, éreinté, les jambes lourdes, les mains brûlantes et les cils collés par le plâtre, mais content de lui et portant son argent bien gagné dans le nœud de son mouchoir. ”

“ Il ne fait que gargoter. Ils sont là à gargoter.
Mais ne dites pas à un enfant qui agite et remue de l’eau sale et bourbeuse avec les pieds, les mains ou autrement : Que faites vous là ? vous gargotez. Ces petits garçons gargotent dans les rues, dans les ruisseaux. — Que faites vous là ? vous patrouillez, vous barbotez. Ces petits garçons gargouillent dans les rues, dans les ruisseaux. ”

“ ARLEQUIN : Assemblage de rogatons achetés aux restaurants et servis dans les gargotes de dernier ordre. — « C’est une bijoutière ou marchande d’arlequins. Je ne sais pas trop l’origine du mot bijoutier ; mais l’arlequin vient de ce que ces plats sont composés de pièces et de morceaux assemblés au hasard, absolument comme l’habit du citoyen de Bergame. Ces morceaux de viande sont très-copieux, et cependant ils se vendent un sou indistinctement. Le seau vaut trois francs. On y trouve de tout, depuis le poulet truffé et le gibier jusqu’au bœuf aux choux. » ”

“ D' autres , plus fortunés , apaisent leur faim avec la ratatouille des gargotes ; d' innombrables couples sont installés , les genoux se touchant , les yeux dans les yeux ; entre deux bouchées ils se caressent et s' embrassent , puis continuent à éponger la sauce des assiettes avec des morceaux de pain . ”

“ Dans une espèce de caisse arrondie, dit Mgr Favier, le restaurateur place sa marmite avec tous ses ustensiles. Il dispose, à l'entour, de petits bancs, et les amateurs d'accourir. Ces affreuses gargotes vendent des détritus de tous genres et les viandes les plus hétéroclites. Mulets crevés, chiens, rats, chevaux malades, intestins d'animaux, tout passe. Pour quelques sapèques, avec cette horrible mixture, on peut apaiser sa faim. ”

“ C’était l’heure, où d’un bout à l’autre des boulevards, les marchands de vin, les bastringues, les bousingots, à la file, flambaient gaiement dans la rigolade des premières tournées et du premier chahut. La paie de grande quinzaine emplissait le trottoir d’une bousculade de gouapeurs tirant une bordée. Ça sentait dans l’air la noce, une sacrée noce, mais gentille encore, un commencement d’allumage, rien de plus. On s’empiffrait au fond des gargotes ; par toutes les vitres éclairées, on voyait des gens manger, la bouche pleine, riant sans même prendre la peine d’avaler. ”

“ Quand Gervaise se penchait, elle apercevait encore une boutique de charcutier, pleine de monde, d'où sortaient des enfants, tenant sur leur main, enveloppés d'un papier gras, une côtelette panée, une saucisse ou un bout de boudin tout chaud. Cependant, le long de la chaussée poissée d'une boue noire, même par les beaux temps, dans le piétinement de la foule en marche, quelques ouvriers quittaient déjà les gargotes, descendaient en bandes, flânant, les mains ouvertes battant les cuisses, lourds de nourriture, tranquilles et lents au milieu des bousculades de la cohue. ”

“ Voilà ce qu'il fait après: il détache du pied de son lit la chaîne de Gargousse, qui était très-longue, il retire un moment de ses pattes l'enfant plus mort que vif et l'enchaîne de l'autre côté, de façon que Gringalet était à un bout de la chaîne et Gargousse à l'autre, tous les deux attachés par le milieu des reins, et séparés entre eux par environ trois pieds de distance.
—Voilà-t-il une invention!
—C'est vrai, il y a des hommes plus méchants que les plus méchantes bêtes. ”

“ Voyant ça, Gargousse, que son maître aguichait toujours contre l'enfant, monte sur son dos, le prend par le cou et commence à lui mordre au sang le derrière de la tête.
«—Oh! l'araignée de mon rêve!... l'araignée!» criait Gringalet d'une voix étouffée, se croyant bien mort cette fois.
«Tout à coup on entend frapper à la porte. Pan!... Pan!... Pan!...»
—Ah! le doyen! s'écrièrent les prisonniers avec joie.
—Oui, cette fois, c'était lui, mes amis; il criait à travers la porte: «Ouvriras-tu, Coupe-en-Deux? Ouvriras-tu? Ne fais pas le sourd; car je te vois par le trou de la serrure!» ”

“ DE L’ADOLESCENCE DE GARGANTUA.
Gargantua, depuis les trois jusques à cinq ans, fut nourri et institué en toute discipline convenante, par le commandement de son père, et celui temps passa comme les petits enfants du pays : c’est à savoir à boire, manger et dormir ; à manger, dormir et boire ; à dormir, boire et manger.
Toujours se vautrait par les fanges, se mascarait [72] le nez, se chaffourait [73] le visage, aculait [74] ses souliers, bâillait souvent aux mouches et courait volontiers après les parpaillons [75] , desquels son père tenait l’empire. ”

“ Au xive siècle, dans une charte du chapitre d’Ainay, on trouve grabotum, « ce qui est rejeté du van ». — Subst. verbal de grabotter, au sens primitif de fouiller. Le grabot est ce qui est mêlé, confus, rejeté du van, comme le déblai de la fosse.
GRABOTTE, s. f. — Mauvais ouvrier qui s’éternise sur le travail, qui fait les choses à demi. Le Pierre a-t-il fini sa pièce ? — M’en parle pas, c’est une grabotte ! — Sub. verbal de grabotter. Grabotte, littéralement celui qui gratte au lieu de creuser. ”

“ Congédier brutalement un ennuyeux.
On dit aussi Envoyer chier.
PISSER A L'ANGLAISE, V.
n. Disparaître sournoisement au moment décisif.
PISSER CONTRE LE SOLEIL, v. n. Faire des efforts inutiles, se tourmenter vainement.
On connaît l'enfance de Gargantua, lequel « mangeoit sa fouace sans pain, crachoit au bassin, petoit de gresse, pissoit contre le soleil, » etc.
PISSER DES LAMES DE RASOIR EN TRAVERS (Faire) .Ennuyer extrêmement quelqu'un, — dans l'argot des faubouriens, qui n'ont pas d'expression plus énergique pour témoigner l'agacement que leur causent certaines importunités. ”

“ La
8 LES FIANCÉS DE LA GARDIOLE.
liberté et le grand air sont pour eux le premier des biens, et ils préfèrent endurer mille privations sur un sol aride, plutôt que d'enchaîner leur indépendance dans le service le mieux rétribué. Un garrigaïre manque souvent de pain, mais il ne tend jamais la main à personne; il cache sa misère comme un déshonneur- Ayant peu de rapports avec le reste des villageois, les habitants de la colline sont considérés comme une peuplade à demi sauvage : un paysan vis-à-vis d'un garrigaïre est aussi convaincu de sa supériorité qu'un bourgeois visà-vis d'un vagabond. ”

“ On se remettait à table, et comme Gargantua était naturellement flegmatique, il commençait son repas par quelques douzaines de jambons, de langues de bœuf fumées, d'andouilles et d'autres avant-coureurs du vin.
Cependant quatre de ses gens lui jettoient en la bouche l'un après l'autre continuement de la moutarde à pleines pelletées.
Ce détail se trouve également dans la Chronique gargantuine.
En général quand une plaisanterie vient nous rappeler — souvent hors de propos — que nous sommes en présence d'un géant, c'est la Chronique qui l'a fournie. ”

“ COMMENT GARGANTUA, SOI PEIGNANT, FAISAIT TOMBER DE SES CHEVEUX LES BOULETS D’ARTILLERIE. Issus [1] la rive de Vède, peu de temps après abordèrent au château de Grandgousier, qui les attendait en grand désir. À sa venue, ils le festoyèrent à tour de bras ; jamais on ne vit gens plus joyeux, car Supplementum supplementi chronicorum dit que Gargamelle y mourut de joie. ”

“ Le rein large et suivi, l'encolure puissante, Le garrot s'évasant en un large plateau, L'épaule nette et forte à porter un château, La poitrine, en sa cage, ample et si bien à l'aise Qu'il faudrait l'admirer dans une bête anglaise, Sobre et fort, patient et dur, bon travailleur, A ce point qu'un Salers à peine fut meilleur, Lent à croître, mais apte à la graisse à tout âge, Tel est le pur Mezenc, taureau demi-sauvage ”

“ COMMENT GARGANTUA NAQUIT EN FAÇON BIEN ÉTRANGE. Eux tenants ces menus propos de beuverie, Gargamelle commença se porter mal du bas ; dont Grandgousier se leva dessus l’herbe et la réconfortait honnêtement, pensant que ce fût mal d’enfant, et lui disant qu’elle s’était là herbée sous la Saulsaie, et qu’en bref elle ferait pieds neufs. ”

“ En son âge viril, il épousa Gargamelle, fille du roi des Parpaillos, belle garse et de bonne trogne, qui bientôt lui donna un beau fils, qu’elle mit au monde, savez-vous par où, messieurs ? par l’oreille. Au lieu de crier miès, miès, comme les autres enfants, il sortit de là en criant de toutes ses forces : À boire ! à boire ! à boire ! et on le nomma Gargantua.
Vous douterez peut-être de cette étrange nativité ? je ne m’en soucie ; mais un homme de bien, un homme de bon sens croit toujours ce qu’on lui dit, et ce qu’il trouve par écrit. ”

“ Les plus jeunes sont aussi les plus hardies : pieds nus, les reins souples, la chemise de grosse toile tendue par l’effort sur la rondeur des seins, elles plongent dans l’écume, soulèvent roches et cailloux, se glissent à plat ventre dans les failles sinueuses que les marées d’équinoxe évident au flanc des falaises et des caps. Le jargot est une plante de haut-fond. La récolte ne s’en peut faire qu’aux basses marées de vives eaux, et la plus abondante dans le bref intervalle qui sépare le flux du reflux. Il n’y faut pas être manchot, comme dit la vieille Lhévéder. ”

“ Le garrot est bien sorti, le rein et le bassin sont larges. La croupe est oblique et le gigot peu musclé. La poitrine est étroite, la côte légèrement plate. La queue est longue et cylindrique. Les jambes sont longues, souvent fines et grêles. ”

“ GARROT, s. m. — 1. Gros bâton noueux. Quand j’ai vu arriver ce galapian avè son garrot, ça m’a fait veni le sanque tout rouge.
2. Jambe. Velà le Glaude que s’amène avè ses deux garrots que battent le briquet.
Il est assez vraisemblable que 2 est le primitif ; du celtique gar, jambe. Pour le passage au sens 1, comp. jarrets de fagots, morceaux de bois ronds et forts.
Il y avait dans les anciens métiers lyonnais des sergents-garrots, sorte d’estafiers qui accompagnaient les maîtres gardes dans leurs visites. ”

“ En beauté, en bonté , en savoir, je ne lui ai connu d'égale ou de supérieure que ma chère Gorgotine.
Aussi, Toinette et Gorgotine s'étaient-elles aimées d'enfance, comme nous avions fait, Désir et moi.
Les deux noces eurent lieu très gaîment ; les habitants du village y voulurent prendre part ; ils vinrent, le soir, saluer et chanter « les belles mariées; » après quoi, Désir et moi, nous les tîmes danser aux sons du galoubet.
XXIII.
UN ÉVÉNEMENT IMPRÉVU.
Celui qui avait le plus et le mieux dansé, c'était Lagorgote; nos deux mariages faisaient de lui le plus heureux des hommes. ”

“ Derrière les musiciens et les montreurs de bêtes venaient tous les habitants de la Petite-Pologne, hommes, femmes, enfants; presque tous tenaient à la main des torches de paille et criaient comme des enragés: «Vive Gringalet! Vive Gargousse!» Le cortège fait dans cet ordre-là le tour de la cassine de Coupe-en-Deux. C'était un drôle de spectacle, allez, que ces vieilles masures et toutes ces figures éclairées par la lueur rouge des feux de paille qui flamboyaient, flamboyaient! ”

“ Gargantua entendit le bruit et hennissement des chevaux, et dit à ses gens : Compagnons, j'entends le pas des chevaux, le trac de nos ennemis, et j'en aperçois qui viennent contre nous en désordre. Serrons-nous ici, et barrons le chemin en bon rang; par ce moyen, nous les pourrons recevoir à leur perte et à notre honneur. ”