J.-Eugène Defranoux, École préparatoire du laboureur… (1859)
“ En hiver, tu prépareras la terre, si tu défriches le sol improductif, si tu épierres, si tu mines, si tu répares, où si tu fais nettoyer par les troupeaux les terres en versaines. Le travail de la morte-saison abrège celui de l'été. ”
