La salière est un ustensile de cuisine destiné à contenir et à répandre le sel, souvent orné et parfois considéré comme un chef-d’œuvre artistique, tel que la nef de Burghley ou la salière de Cellini. Historiquement, elle occupait une place centrale dans les repas, symbolisant à la fois le statut social et la pratique culinaire.
Georges Lecocq, dans son Étude historique sur Marie de Clèves, évoque sa présence à la table, tandis que d'autres auteurs, comme C. Lavollée ou Henry George, ont abordé des thèmes liés au salariat, illustrant ainsi une diversité d’approches autour du terme. La salière, bien qu’progressivement remplacée par les selles à versement libre, demeure un objet emblématique de l’évolution des usages gastronomiques et des pratiques sociales.