Dénaturateur

“ Tout industriel, distillateur, liquoriste, fabricant, dénaturateur, entrepositaire qui aura fait une fausse déclaration portant sur la contenance des fûts et autres récipients mis en usage dans son établissement, qui aura substitué des récipients a ceux pris en. ”

“ ART. 14. Les distillateurs ne peuvent introduire des alcools dans les ateliers de dénaturation qu'au moment même où l'opération de dénaturation doit s'effectuer. Le transportée ces alcools de la distillerie aux ateliers.de dénaturation .a dieu en présence du service. ,
ART. 15. Les dénaturateurs ne doivent conserver dans les focaux affectés à la dénaturation que de l'alcool destiné à être mélangé .avec les substances dénaturantes ou de l'alcool dénaturé. ”

“ Tous les corps liquides ou gazeux portés au contact de la substance vivante et qu’elle peut dissoudre, la pénètrent, se mêlent à elle, puis, entraînés dans le tourbillon, cessent pour la plupart d’être eux-mêmes, se transforment, entrent dans des combinaisons nouvelles qui n’existaient pas en dehors de l’être, mais qui à leur tour se détruisent et passent en d’autres états, impropres ceux-là à la vie, états sous lesquels ils sont rejetés pour rentrer dans le monde inorganique, enrichi par eux d’ammoniaque et d’acide carbonique, et d’oxygène. ”

“ D'autres, par la réaction chimique qu'elles déterminent, s'opposent à la décomposition : ainsi le chlore et ses composés, l'ozone, le permanganate de potasse, le sulfate de fer, de chaux, de zinc, de cuivre, etc.
D'autres enfin suspendent la fermentation et préviennent la putréfaction due au développement des bactéries (les bactéries sont le point de départ, la condition de la putréfaction des matières qui contiennent de l'azote ou de l'albumine) : ainsi, le phénol, la naphthaline (produits de la distillation du goudron de houille) . ”

“ Tout porte à croire que l'ancien procédé de dénaturation sera complètement abandonné partout. Cependant, il n'y aurait pas lieu d'en refuser l'application si quelque industriel la réclamait pour ne pas être astreint à préparer, sous les yeux des agents de surveillance, les mélanges d'eau, d'alcool et de chlorure de chaux qui constituent la matière première du chloroforme. Ibid. ”

“ Les eaux qui se rendent dans ces canaux tiennent le plus généralement en suspension des détritus de matières organiques tendant sans cesse à se déposer. Pour peu que le courant d'eau qui les entraîne se ralentisse par l'effet d'une pente trop minime, ou d'un obstacle quelconque, ces détritus formeront sur le plancher inférieur des égoûts, des amas de vase dont la quantité ira toujours croissant. Tous les phénomènes qui accompagnent la décomposition des composés organiques, des gaz putrides et toxiques, acide sulfhydrique, sulfhydrate d'ammoniaque, etc., se produiront incessamment. ”

“ Les uns agissent en déterminant des réactions chimiques qui précipitent les impuretés minérales ou organiques de l'eau, tels sont : l'alun, la chaux, le carbonate de soude, etc. ; les autres, comme les permanganates, oxydent les matières organiques et les détruisent, au moins en partie.
Quelques-uns des produits chimiques employés détruisent les bactéries ou en diminuent le nombre, tels : les acides, l'alun, le permanganate de potasse, etc.
Alun. — L'alun ou sulfate d'alumine et de potasse est le réactif le plus anciennement employé pour la clarification des eaux. ”

“ Pour l'obtenir industriellement, on soumet à la distillation avec de la chaux les eaux ammoniacales résultant de la fermentation des urines et celles qui proviennent de l'épuration du gaz d'éclairage ou de la distillation de la houille dans les fours. ”

“ On ajoute à l'eau que l'on veut purifier, une petite quantité de solution aqueuse de
nitrate d'argent, tant qu'il se forme un précipité ; mais on s'arrête là, et on laisse l'eau se clarifier par le repos avant de l'employer. Les corps gazeux sont souvent tenus en dissolution dans l'eau; ainsi, l'air, ' l'oxygène, le chlore, l'acide carbonique, s'y dissolvent plus ou moins facilement et lui communiquent des propriétés particulières. L'eau distillée est fade et sans saveur, parce que l'air en a été expulsé par la chaleur. ”

“ Si la vitesse du filtrage est modérée, on voit l'eau pourrir, c'est-à-dire qu'il se développe des végétations plus ou moins denses, eu égard à la pollution du liquide ; c'est ce réseau microbien, vivant, qui constitue la partie réellement active du filtre, car c'est lui qui attire au passage et retient, dans ses maillons imperceptibles, tous les corpuscules microscopiques amenés incessamment par l'afflux d'eau. ”

“ Je ne crois pas que la Chimie soit encore parvenue à trouver les moyens d'obtenir des eaux distillées tout à fait pures; celles qu'elle peut offrir aux micrographes, renfermeront toujours des silicates, de l'acide carbonique, de l'ammoniaque, de l'oxygène et de l'azote dissous; si ces divers éléments peuvent entretenir la vie des bactéries, il ne pourra pas exister d'eau microscopiquement infertile; si, au contraire, ces éléments sont incapables de favoriser l'éclosion des microbes, les micrococcus aquatiles ou autres ne pourront jamais s'y développer. ”

“ Comme les autres propriétés des produits dénaturés avec l’esprit de bois n’ont rien de particulièrement désagréable, ils ont encore leur prix, et comme l’adoption de ce produit comme agent de dénaturation a beaucoup facilité le travail des raffineries d’esprit de bois, la plupart des Etats exigeant la dénaturation ont admis comme agent de dénaturation un produit déterminé de la distillation de l’esprit de bois brut. ”

“ On rend l'épuration plus complète en faisant passer le gaz dans une solution de manganèse, ou encore, en le filtrant au travers du sulfate de plomb humide, rendu poreux à l'aide de sciure de bois; ces procédés seraient insuffisants pour les, grandes usines; dans ces établissements on fait un simple arrosage dans les colonnes à coke avec l'eau ammoniacale de condensation, puis dans des filtres chargés de tannée humectée avec de l'eau pure, on complète l'opération à l'aide d'une filtration double ou triple au travers d'une couche de 50 centimètres de sesqui-oxycle de fer hydraté. ”

“ A Francfort c'est le système de décantation chimique qui a été adopté. L'eau, après avoir traversé un réservoir muni d'une grille où elle se débarrasse des corps solides les plus grossiers, est mélangée à un réactif chimique (sulfate d'alumine et chaux) et passe ensuite dans une série de bassins de décantation dans lesquels sa vitesse diminue progressivement et où elle dépose les matières qu'elle tient en suspension. ”

“ Il conviendra cependant d'accorder aux industriels qui en feront la demande les délais nécessaires pour faire établir les cuves de dénaturation conformément à la prescription réglementaire. Ibid.
Lorsqu'ils sont appelés à constater une dénaturation, les employés doivent tout d'abord reconnaître avec beaucoup de soin la quantité et la force alcoolique des spiritueux qu'il s'agit de dénaturer. Ils s'assurent ensuite, par tous les moyens dont ils disposent, que ces spiritueux n'ont pas déjà subi une dénaturation suivie de revivification. ”

“ Le résidu obtenu, lavé à l'eau, est placé dans un ballon avec 150 centimètres cubes d'eau et 2 grammes d'acide chlorhydrique pur. On relie le ballon à un réfrigérant ascendant et on fait bouillir pendant trois ou quatre heures. Au bout de ce temps, on laisse refroidir, on filtre sur filtre taré, en recueillant le liquide dans une fiole jaugée de 250, on lave, on neutralise par la soude, on ajoute une petite quantité de sous-acétate de plomb liquide, on complète à 250 avec de l'eau distillée, on agite et on filtre. ”

“ C’est alors que les entrepreneurs devront mettre en vigueur l’épuration par les procédés chimiques, dont nous parlions plus haut, installant en même temps un outillage spécial pour enlever les matières grasses, qui se trouvent à la surface de l’eau en assez grande quantité, ainsi que des bassins superposés de profondeur variable pour séparer, par décantation, les matières organiques qui, formant une espèce de laque avec le sulfate d’alumine, se précipitent au fond du liquide, en l’espace de quelques instants. ”

“ Avant de décrire ces différentes méthodes, nous croyons indispensable de définir les termes épuration ou purification d'une eau.
Posons en principe qu'une eau potable peut être impure, soit parce qu'elle contient un excès de matières minérales ou organiques en solution ou en suspension, soit parce qu'elle renferme
des microbes pathogènes ou des ptomaïnes, toxines, sécrétées par eux. ”

“ Dans l'épuration biologique naturelle par épandage, la désagrégation des matières organiques par les microbes s'accomplit dans des conditions variables, suivant la température et la nature du sol ; dans
l'épuration biologique artificielle, on arrive, pour ainsi dire, à régler à volonté le travail des microbes, de telle sorte que l'on arrive à épurer rapidement, et sur des surfaces très réduites, des quantités d'eau d'égout infiniment plus considérables que dans le cas de l'épandage. ”

“ Dans la terre, au contraire, la nitrification est prédominante de beaucoup et l'action, sur les composés azotés, des vulgaires organismes de destruction de la matière organique est extrêmement réduite. ”

“ On ne se borne pas à invoquer l'oxydation : la dilution extrême que subissent les substances dangereuses, le dégagement des gaz putrides et autres, la précipitation des matières organiques grâce à la présence de certains composés contenus dans les liquides industriels, l'utilisation de beaucoup de substances par les plantes aquatiques, par les organismes microscopiques en suspension dans l'eau et même par les poissons, sont autant d'arguments que l'on invoque pour affirmer l'innocuité des eaux fluviales dans la plupart des cas. ”

“ Dans la filtration le dissolvant passe à travers le filtre en même temps que le corps dissous, dans la dialyse le corps dissous passe seul sans le dissolvant. Les pores du filtre sont assez grands pour laisser passer le dissolvant et le corps dissous, et pour ne retenir que les corps plus volumineux, comme des précipités cristallins; un certain nombre de substances qui troublent la limpidité des liquides, comme le sulfate de baryte, l'acide titanique, l'acide molybdique, etc., fraîchement, précipités à froid, passent au contraire à travers le filtre. ”

“ Pour que ce changement arrive, il faut que le corps soit de nature à se conserver longtemps sous terre sans se corrompre; qu'il soit à couvert de l'air et de l'eau courante; qu'il soit garanti d'exhalaisons corrosives et de dissolvants destructeurs; enfin, qu'il soit placé dans un lieu où se rencontrent des liquides chargés de molécules qui, sans détruire ce corps, le pénètrent, et s'unissent intimement à lui, à mesure que ses parties se dissipent par l'évaporation : circonstances qui ne se rencontreut toutes ensemble que très difficilement dans la nature. ”

“ Après cette ébullition prolongée, le contenu de la fiole est jeté sur un entonnoir muni d'un filtre de 12 centimètres de diamètre, et l'on recueille le liquide dans un ballon jaugé de 500 centimètres cubes; on lave huit à dix fois avec de l'eau distillée et l'on complète à 500 centimètres cubes ; après avoir agité, un volume d'environ 60 centimètres cubes est versé dans un verre contenant un peu de noir animal destiné à le décolorer. ”

“ Quel que soit le procédé employé, on peut admettre que l'épuration est satisfaisante et que l'eau traitée peut être évacuée sans inconvénients quand elle ne renferme aucune matière en suspension susceptible de se déposer sur les bords ou dans le lit des rivières, ni aucune matière en solution capable, soit de fermenter en dégageant des gaz nauséabonds, soit d'intoxiquer les êtres vivants, animaux ou végétaux. ”

“ La masse s'échauffe assez fortement ; lorsque l'attaque est terminée, on jette sur filtre et on lave la fiole et le filtre avec le liquide contenu dans l'éprouvette.
Le liquide est additionné d'une petite quantité d'acide sulfureux pur dissous et porté à l'ébullition, puis soumis à l'action prolongée d'un courant d'hydrogène sulfuré pur.
S'il se forme un précipité, il est recueilli sur filtre, lavé àl'eau bouillante; puis on introduit le filtre et son contenu dansune petite fiole avec de l'acide azotique pur concentré. On porte à l'ébullition, on concentre. ”

“ PURIFICATION DES EAUX POTABLES
Bien souvent l'homme ne trouve autour de lui que de l'eau malsaine ou seulement suspecte; la purifier est pour lui une nécessité impérieuse. Or ce sont les microbes qui font le danger d'une eau, ce sont donc eux qu'il faut mettre hors d'état de nuire, en les éliminant ou en les tuant. La filtration enlève à l'eau ses microrganismes, la
chaleur, l'ozone, certains composés chimiques les font périr ; suivant les cas on s'adresse à tel ou tel procédé de purification. ”

“ Les matières organiques, exposées à l'eau, à l'air et aux rayons du soleil, vont fermenter. Qu'est-ce à dire? Elles vont se décomposer en acide carbonique, gaz-irrespirable pour l'homme, en ammoniaque, en acide sulfureux, en acide sulfhydrique, etc., gaz plus toxiques les uns que les autres ; enfin en liquides putrides chargés de ferments. L'acide carbonique est deux ou trois fois plus abondant dans les villes que dans les campagnes, et il n'y a pas d'arbres pour absorber ce gaz. ”

“ C'est ce lavage qui signale d'une manière certaine le complet de la séparation; en effet, si l'affusion du réactif a été insuffisante pour la proportion d'acide phosphorique contenue dans la terre, les eaux de lavage, en tombant dans le liquide de filtration, y déterminent, au bout de quelques heures, un nouveau précipité qu'il faut recueillir à
part pour le joindre à celui qui est sur filtre, si mieux on n'aime recommencer l'opération sur un échantillon de terre moins volumineux. ”