Nitrate d'ammonium

“ La seule chose bien établie, d'abord par les expériences de Cavendish, puis par celles de Bergmann, deBrandes, de Liebig, de M. Boussingault, par les nôtres successivement vérifiées par des chimistes de tous les pays, c'est
que dans l'atmosphère, particulièrement par l'effet de la foudre ou de l'électricité, il se produit et des composés nitreux et des composés ammoniacaux, donnant finalement du nitrate d'ammoniaque, lesquels composés azotés retombent avec les eaux météoriques sur le sol ou sur les plantes, et constituent un apport naturel incessant qui nourrit celles-ci. ”

“ Le sulfate d'ammoniaque, le nitrate de soude et le nitrate de potasse sont les trois formes principales sous lesquelles on peut offrir aux végétaux de l'azote immédiatement assimilable. L'ammoniaque est absorbée chimiquement par le sol, c'est-à-dire qu'elle est fixée par lui de manière à n'être pas entraînée par les eaux. Il n'en est pas de même des nitrates; leur acide n'est pas fixé dans le sol, une grande partie peut être entraînée par les eaux dans le sous-sol et échapper ainsi à l'action des racines. ”

“ Toutes les fois que l'acide nitrique, libre ou conlbiné à l'état de nitrate, se trouve en présence de l'hydrogène à l'état naissant, c'est-à-dire au moment où il se dégage de l'une de ses combinaisons, il peut être transformé complétement en ammoniaque. ”

“ Quoique l'engrais ammoniacal donne souvent d'aussi bons résultats que l'engrais au nitrate de soude, et cela surtout dans les terrains riches en chaux et en humus, par un temps humide et chaud, circonstance qui active la transformation de l'ammoniaque en acide nitrique, il n'en est pas moins certain que, dans des cas très nombreux, l'engrais à l'ammoniaque réussit évidemment moins bien que l'engrais correspondant au nitrate de soude, tandis que le contraire n'a jamais été constaté avec certitude. ”

“ Tellier informe l’Académie qu’il vient d’organiser des expériences permanentes, pour la conservation de la viande fraîche par l’application du froid 1221 Ammoniaques. — Ammoni-nitrométrie, ou nouveau système pour doser l’ammoniaque, l’azote des matières organiques et l’acide nitrique dans les eaux naturelles, les terres, les engrais, etc. ; Note de M. Piuggari 481 — Réclamation de priorité, au sujet de l’action du gaz ammoniac sur le nitrate d’ammoniaque ”

“ De plus, l'oxide nitrique peut se convertir en oxide nitreux par une nouvelle soustraction d'un atome d'oxigène que l'on opère par de la limaille de fer (577) . Le diagramme suivant explique la décomposition et le jeu d'affinités qui ont lieu durant la transformation du nitrate d'ammoniaque en oxide nitreux. ”

“ Urée 0.2
Peptone 0.025
Asparagine 0.05
D'après BOULLANGER et MASSOL, un excès d'ammoniaque est très défavorable : en présence de 3 à 5 gr. % de sulfate d'ammoniaque, le travail est complètement entravé. L'accumulation du nitrite formé offre beaucoup plus de danger, puisqu'avec 0.8 à 1 % de ce corps on observe déjà un ralentissement sensible. Quant au nitrate, il influence bien moins fortement la marche de la fermentation. Le ferment ne peut utiliser l'azote que sous la forme ammoniacale : l'azote protéique, l'azote aminé, doivent être préalablement transformés. ”

“ Pour 132 gr. de sulfate d'ammoniaque qui disparaissent, 200 gr. environ de carbonate sont consommés. Il faut donc avoir soin de s'assurer de temps en temps que le calcaire est constamment en excès dans la nitrière,
D'après les essais de MM. Munlz et Laine, la production journalière d'azote nitrique d'une nitrière ainsi installée est d'environ 1 décigramme par kilogramme de tourbe humide ; cela correspond à 30 ou 00 gr. d'acide nitrique soit 350 il 400 gr. de nitrate de potasse par mètre cube de la nitrière et par jour. ”

“ La potasse et la soude à l'alcohol dissoutes dans l'eau distillée, en précipitent de l'oxyde d'argent olive , entièrement soluble dans l'acide nitrique pur ; il en est de même de l'eau de chaux préparée avec de la chaux pure et de l'eau distillée. L'ammoniaque ne la trouble point le plus ordinairement ; quelquefois cependant, elle y détermine un léger précipité, blanc , soluble dans quelques gouttes du même alcali ; il se forme , dans ce cas , du nitrate d'argent ammoniacal soluble. ”

“ Si on mêle de l’acide muriatique oxigéné avec de l’ammoniaque bien pure, il y a effervescence, dégagement de gaz nitrogène, production d’eau et conversion de l’acide oxigéné en acide muriatique ordinaire : dans cette belle expérience, l’eau qui se produit se forme par la combinaison de l’hydrogène de l’alkali et de l’oxigène de l’acide ; le gaz nitrogène devenu libre se dissipe.
2°. En distillant du nitrate d’ammoniaque, on retire du gaz nitrogène, et on trouve dans le récipient plus d’eau que n’en contient le sel employé ”

“ Ce gaz ammoniac est composé d'azote et d'hydrogène qui peuvent brûler, c'est-à-dire se combiner à l'oxygène, le dernier en formant
de l'eau, le premier en produisant de l'acide azotique appelé aussi acide nitrique, parce qu'il existe dans le nitre ou salpêtre (nitrate ou azotate de potasse) .
L'azote s'appelle quelquefois nitrogène (qui engendre le nitre) .
En résumé, l'azote se rencontre : dans l'air où il ne semble jouer aucun rôle actif ; dans les substances animales ou végétales capables de se putréfier ; dans l'ammoniaque où il est combiné à l'hydrogène ”

“ Pour doser l'acide nitrique dans une eau, évaporer lentement au bainmarie 10cc de cette eau et faire sur le résidu la réaction du picrate d'ammoniaque, telle qu'on l'a faite sur le résidu de l'évaporation de la solution de nitrate de potasse : étendre la solution jaune obtenue à 5Ccc (ou à un volume moindre, mais bien déterminé, si la coloration est faible) ; placer cette solution dans un tube de verre jaugé à 50cc. ”

“ On sait que la chaux vive met en liberté l'alcali des sels ammoniacaux : on se gardera donc de mélanger des scories de déphosphoration avec du sulfate d'ammoniaque, de la chaux avec du fumier, etc.
Les nitrates se décomposent facilement sous l'influence des acides énergiques; si donc un nitrate est mis en contact prolongé avec du superphosphate, un peu d'acide nitrique pourra être mis en liberté et, dans ces conditions, se décomposer partiellement avec perte d'azote. On pourra néanmoins faire le mélange à la condition de le répandre dans la même journée. ”

“ Le Nitropotazote est un combiné de nitrate de potasse et de chlorydrate d'ammoniaque.
Non seulement la formule Nitropotazote est bien équilibrée, mais elle offre encore le sérieux avantage de comprendre, tout à la fois, de l'azote nitrique et de l'azote ammoniacal dans une proportion telle que l'association « ammoniaco-nitrique » ainsi réalisée, donne satisfaction aux partisans de l'emploi simultané de ces deux formes d'éléments fertilisants. ”

“ On évapore à siccité au bain-marie 10 centimètres cubes de l'eau à analyser et 10 centimètres cubes de la solution de nitrate de potasse dans deux becher-glass. Après refroidissement on laisse tomber dans chaque vase 1 centimètre cube du réactif sulfo-phéniqué ; on mélange bien exactement avec le résidu de l'évaporation, à l'aide d'un petit agitateur. On ajoute 5 centimètres cubes d'eau distillée et 10 centimètres cubes d'ammoniaque au tiers. On a ainsi deux solutions dont la teinte est proportionnelle à la quantité de picrate d'ammoniaque, par conséquent à leur teneur en nitrates. ”

“ Tant d'observations diverses devaient évidemment nous porter à rattacher les effets du nitre qui sont les mêmes que ceux de l'ammoniaque sur les plantes, à la question de l'assimilation de l'azote. Mais tout porte à penser que l'ammoniaque est d'abord transformée en composés nitriques au contact de l'oxygène atmosphérique condensé dans le sol arable; ce qui nous porte surtout à l'admettre, c'est l'action nuisible ou nulle sur lavégétation des composés ammoniacaux dont on empêche la nitrification. ”

“ Or l'eau distillée pure ne doit pas précipiter par le nitrate de baryte ou le chlorure de baryum, par le nitrate d'argent, l'oxalate d'ammoniaque, le sulfhydrate d'ammoniaque, l'hydrogène sulfuré, le cyanure jaune, la teinture de noix de galle ; elle doit être neutre au papier de tournesol, c'est-à-dire ne pas rougir le papier bleu de tournesol, et ne pas ramener au bleu celui qui a été rougi par un acide; elle ne doit laisser aucun résidu par l'évagoration et ne pas dégager d'ammoniaque. ”

“ Je veux parler des bactéries nitrifiantes répandues dans toutes les terres arables et dont le rôle, dans la nature, est d'oxyder le carbonate d'ammonium qui est l'un des produits ultimes de la décomposition des matières-organiques.
Ce sont des aérobics qui, en oxydant le carbonate, d'ammoniaque, développent l'énergie nécessaire à l'entretien de leur existence. Il en est
parmi eux qui ne vont que jusqu'au stade acide nitreux (N2 Os) , d'autres, spécifiquement distincts, oxydent les nitrites formés en nitrates. ”

“ Tandis que la plus grande partie des sels ammoniacaux distribués comme engrais persistent dans les couches superficielles, les nitrates s’enfoncent plus profondément, et on conçoit, dès lors, que la flore des parcelles au nitrate diffère de celle des terres qui reçoivent les sels ammoniacaux. Les espèces qui ont une tendance à former de longues racines sont favorisées par l’emploi du nitrate de soude, qui rejoint dans les couches profondes les filamens que ces espèces y envoient ”

“ Le nitrate d'ammoniaque , sans contredit la meilleure substance réfrigérante dont on puisse se servir, et dont le prix est très élevé, quoique cependant elle devienne par la suite moins onéreuse, détruit l'emploi de l'acide ”

“ Si le nitrate de soude et le sulfate d’ammoniaque sont de puissans agens de fertilité, ils n’exercent d’action sur les récoltes qu’autant qu’ils sont employés avec discernement. Le nitrate de soude est très soluble dans l’eau, les dissolutions filtrent au travers du sol sans changement, de telle sorte que ce serait une très grosse faute que de le distribuer à l’automne sur des terres nues, ou même sur de jeunes plantes encore peu vigoureuses, qui ne pourraient le retenir entièrement : le nitrate serait dissous, entraîné, perdu. ”

“ Pour doser la chaux libre, on introduit 5 grammes de matière, finement et rapidement broyée, dans un ballon de 500cc; on y ajoute 300cc mesurés d'une solution de nitrate d'ammoniaque à 5 pour 100, récemment bouillie, de façon qu'elle soit bien exemple d'acide carbonique. On ferme au moyen d'un bon bouchon et on agile fortement pendant 5 minutes. On laisse déposer pendant deux heures, on agite de nouveau et on laisse la liqueur se clarifier complètement par le repos, Le nitrate d'ammoniaque a dissous toute lit chaux libre. ”

“ La terre arable renferme également des composés ammoniacaux et des matières organiques azotées. Par l'action du ferment nitrique, l'ammoniac de l'air et du sol est, transformé et donne naissance à de l'acide nitreux et à de l'acide nitrique. Ce dernier, qui a une action chimique puissante, s'unit aux éléments basiques (chaux, magnésie, potasse) contenus dans les couches superficielles du sol propres à la végétation et forme avec ces corps des nitrates neutres auxquels la plante, empruntera, chaque fois qu'elle en aura besoin, l'azote qui lui est nécessaire. ”

“ L'ammoniaque et les composés ammoniacaux produisent des effets généraux qui se ressemblent beaucoup, ne différant entre eux que par leur degré d'intensité : c'est le sulfate qui a l'action la plus faible ; puis viennent le carbonate, le chlorure d'ammonium et l'ammoniaque (Lange) .
Les effets locaux sonts différents suivant le plus ou moins de volatilité du composé que l'on emploie. Les composés volatils ont tous l'odeur piquante de l'ammoniaque; ils pénètrent dans,-le sang à travers la peau aussi bien qu'à travers les muqueuses ”

“ Lorsque 1 opération en est là, l'anode est entourée d'une certaine quantité d'alcali libre ; mais il n'en existe plus au moment de la formation des nitrates. A ce moment, l'acide nitrique qui a pris naissance dans la réaction se trouve transformé partiellement en nitrate de soude et en nitrate d'ammoniaque. Comme anode, on peut se servir avantageusement dune tige de platine ; avec une anode en fer, la décomposition est beaucoup moins rapide.
Préparation du nitrite d ammoniaque. ”

“ Tout porte à penser que la présence de l'humus dans le sol favorise, si elle ne détermine, cette dernière réaction. D'après M. Millon, c'est l'ammoniaque produite par la décomposition de la matière azotée qui servirait à la formation des nitrates. Il n'est pas inutile de vous faire remarquer à ce propos que l'ammoniaque a, jusqu'à un certain point, une composition analogue, par sa simplicité, à celle de l'acide nitrique, en ce sens que l'ammoniaque est formée par la combinaison de l'azote avec l'hydrogène et l'acide nitrique, par celle de l'azote avec l'oxygène. ”

“ Le nitrate d'argent dissous à chaud dans l'ammoniaque, donne, par le refroidissement., des couches cristallisées incolores, assez solubles dans l'eau et noircissant à l'air. Ces cristaux sont fusibles par la chaleur. Lorsqu'on chauffe la dissolution, elle se décompose en azote (125) , hydrogène (786) , ammoniaque et argent métallique (112) qui forme sur les parois du vase une couche noircissante. Il reste du nitrate d'ammoniaque dans la liqueur.
Ce sel argentique est employé à former un bain sensibilisateur du papier positif (1097) . ”

“ L'ammoniaque se transforme plus ou moins rapidement dans le sol en acide nitrique sous l'influence d'un petit être découvert et étudié par MM. Schlœsing et Mùntz. Or, si la nitrification de l'ammoniaque marche plus vite que l'assimilation de l'ammoniaque par les récoltes, ce qui arrive souvent, on court le risque, par l'épandage de fortes quantités de sels ammoniacaux, de retomber dans le cas des nitrates
et de s'exposer à des pertes par entraînement du sel fourni, dans les profondeurs du sous-sol. ”