Poulin

“ La Poulinière concourt à la formation du germe, le loge, le nourrit, après la conception, et donne au petit, peu après la naissance, dans l'âge où il est le plus impressionnable, la première nourriture. ”

“ Un peu insouciante du fait, la pratique l'a partout admis comme un terme très-propre à désigner une collection de poulinières habitant le même lieu et, par extension, leur habitation même, soit la forme de bâtiment la mieux appropriée à semblable usage, y compris la période de J'élevnge, la vie du poulain qui s'arrête au sevrage. ”

“ Si elles peuvent, si elles doivent travailler, les poulinières doivent aussi recevoir une bonne nourriture , et cela avec d'autant plus de raison que , suivant l'expression vulgairement employée , elles mangent pour deux. ”

“ LES POULINIÈRES. — Ici, l'élevage du cheval de demi-sang est entre les mains d'un grand nombre de propriétaires; les éleveurs disposant d'un lot important de poulinières sont peu nombreux.
Comme aux temps passés, chaque fermier possède une ou deux juments qu'il attelle à la voiture pour le conduire aux foires et marchés de sa région, et dont il cherche à obtenir chaque année un poulain, qu'il élève lui-même ou qu'il vend à l'âge de six mois. ”

“ Dans les départemens du Nord, dans les pays de grande culture, presque toutes les poulinières appartiennent à l'espèce de gros trait; elles ont l'am pleur, la taille, la masse nécessaires pour les travaux auxquels elles sont destinées, mais souvent les formes les plus communes et une allure pesante et massive qui les force à ne marcher qu'au pas ; il faudrait leur donner de l'énergie , de la vitesse , de l'élégance , en conservant toutefois l'ampleur et les membres dont elles ont besoin pour les travaux de la ferme et du roulage ”

“ Les achats de poulains et les primes aux poulains ont été supprimés; l'erreur a vécu-, Dieu soit loué ! Les poulinières et les étalons seuls triomphent, nous n'avons pas à revenir sur les étalons, occupons-nous des poulinières. ”

“ Ces poulinières de fine race doivent, dans tous les cas, être remises à la nourriture du sec et du grain pendant le dernier mois de la gestation.
Les éleveurs qui veulent les laisser à l'écurie , sans les faire travailler pendant dix mois , doivent au moins les faire promener; ils peuvent leur supprimer les trois quarts de l'avoine. On leur donnera vingt livres de fourrages, dont six seulement de foin , partagées en deux repas, avant de boire.
Les poulinières de gros trait ou de trait, pleines, travaillant comme de coutume, auront le même régime alimentaire que dans tous les temps ”

“ Un trop grand nombre de poulinières sont affectées de tares héréditaires, formes, éparvins, fluxion périodique, manquent de taille et d'ampleur, et ne peuvent ainsi, souvent accouplées avec de médiocres étalons, donner que de mauvais produits. ”

“ Les unes naissent, grandissent et se perpétuent sur les herbages; les autres s'élèvent pour ainsi dire à la charrue. Dans le premier cas,. les poulinières ne font rien, ou ne sont employées que rarement et à des travaux qui ne payent point le cultivateur de leur nourriture; les poulains ne travaillent point avant l'âge de quatre ans ”

“ L'élevage dans la Plaine n'a pas lieu de la même manière qUe dans le Marais. La généralité des poulinières travaillent Pendant la gestation, et sont épuisées par la fatigue et une nourriture parcimonieuse. Toutes sont envoyées, en atornne, dans les champs avec leurs produits, et rentrent .aque soir à l'écurie, où elles passent l'hiver. Les poualns, reçoivent une nourriture plus abondante que les onhches, dans l'espoir où l'on est de les vendre plus rapidement, et à un prix plus élevé. A douze ou quinze mois, les Poulains et quelques pouliches sont vendus aux éleveurs u Marais. ”

“ Dans l'élevage du pur sang, le recrutement des poulinières comporte l'achat des pouliches destinées à la reproduction, des poulinières venant d'un autre haras, l'introduction au stud de juments provenant de l'entraînement ou de l'importation, particulièrement d'Angleterre. ”

“ Les pouliches sont généralement conservées par les éleveurs jusqu'à l'âge adulte.
Quelques-unes, cependant, passent dans le Mecklembourg et le Holstein, où elles sont recherchées comme poulinières.
Cette division de la production et de l'élevage permet de faire naître un bon nombre de poulains, ce qui serait impossible, si chaque ferme gardait ses chevaux jusqu'à l'âge de quatre ans. ”

“ Du reste, nous avons vu comment les poulinières en général étaient construites, et cela suffit pour expliquer leur mauvaise influence et aussi pour comprendre que le propriétaire doit procéder sans retard à leur vente pour les remplacer par des juments meilleures.
(1) Zootechnie, par Lutrot, vétérinaire en 1er au dépôt de Remonte de Saint-Lô. — Recueil sur l'hygiène et la médecine vétérinaire, tome 16 (1892) .
VENTE DES POULAINS ET DES POULICHES
La vente des bonnes pouliches est à empêcher. ”

“ Les premiers ont de bonnes poulinières qu'ils nourrissent convenablement et qui leur donnent d'excellenls produits.
Nous avons vu vendre des poulains de six mois jusqu'à 300 francs; tandis que la plupart des producteurs ne vendent les leurs que 100 fr. et au plus 180 fr. à cet âge. — Les seconds donnent des soins réguliers de pansage à leurs élèves, et leur accordent à l'écurie un supplément de nourriture. Nous
connaissons des éleveurs qui, pendant la mauvaise saison, nourrissent d'une manière à la fois très économique et très avantageuse les poulinières et les produits. ”

“ Ces boxes sont séparés, mais ils peuvent être mis en communication à l'aide de portes à coulisses; ils mesurent 4 mètres de largeur et de longueur et 4 mètres de hauteur. La jumenterie a comme corollaire obligé la poulinerie.
Poulinerie. — Ce mot exprime le fait de l'élevage du poulain dans son ensemble; il désigne aussi les bâtiments, cours, pacages destinées au sevrage des poulains. ”

“ Les jeunes poulins tètent huit ou dix mois; dès le second mois, on leur donne une petite ration d'avoine concassée; on leur augmente la dose à mesure qu'ils grandissent; on leur laisse le foin et l'herbe à discrétion. On perfectionne leur éducation en les flaltanl par des caresses, en cherchant à les atlirer à soi avec un peu de aiLcre ou du pain, en les familiarisant avec le mors, en les accoutumant de bonne heure à porter la selle et à traîner un char léger. On ne doit les assujettir sérieusement au travail qu'à l'âge de cinq ans. ”

“ Kalpakin poulinières de robe baie.
(5) Guddin poulinières de robe alezane.
(Ii) Danzkehmên, Burgsdorfshof, liirkenwakle, Taukenischken. Jonasthal. produits en élevage. Quelques juments vides sont détachées dans ces succursales , pour servir de monture aux gardiens.
Les poulains sont sevrés, en général, à l'âge de cinq ou six mois. Ils reçoivent alors une ration d'avoine et sont conduits au pâturage comme les poulinières, sous la garde
de palefreniers à cheval, le domaine n'ayant pas de haies et les champs n'étant séparés que par quelques fossés d'une faible largeur. ”

“ Summit, p. Best Man.
2 ÉTALONS
Canapé, p. Faucheur. Chouberski, p. Gardefeu.
28. B. July (1855) .
Aucune victoire classique en France ni en Angleterre.
5 POULINIÈRES
Bat's Delight, p. Batt.
Lucky Star, p. Star Hawk.
Nazelles, p. Sans le Sou.
Ninfa, p. Alcantara II.
Sursuti, p. Simonian.
I ÉTALON Battersea, p. Sea Sick.
FAMILLE 29
Famille n'ayant jamais donné un produit de valeur, en France. Les poulinières qui la représentent, dans notre pays, sont toutes nées à l'étranger. ”

“ Tous ces herbages, d'une grande étendue et au sol abondant, conviennent à former des poulains et nourrir de fortes poulinières, Un cheval adulte y deviendrait, trop gros et Jrop. pesant.. - -
Le parc des Vallées, du côté du châLeau de la Brosse; le pré de MonLaigu, où fut élevé Rérhus; l'Oisellerie, où furent élevés Dardanus, le fils de Rémus et Wladimir, sont aptes à toutes les spécialités de l'élevage. ”

“ Certes, personne ne s'y ennuie et les amusements n'y manquent pas ; chacun, pourtant, s'amuse à sa manière, et nous pouvons citer une distraction qui prime toutes les autres; il est bien rare qu'on n'y pense pas avant tout.
Nous voulons parler de la basse-cour. Dispose-t-on d'un château, d'une maison de campagne, le poulailler y est installé ; il y donne la vie, la gaieté. N'a-t-on au contraire qu'un jardinet de quelques pieds carrés, on a pensé à la poule pour avoir des oeufs frais, et, de suite, un petit poulailler miniature en fait le principal ornement. ”

“ On met, pour chaque couveuse, à boire dans une augette et à manger dans une autre. Le manger consiste en blé et avoine mêlés, ou en orge et sarrasin, ou enfin en toutes espèces de graines avec lesquelles on nourrit habituellement les poules dans chaque pays ; on ajoute un peu de verdure, salade, mouron ou tête de navets, etc., tous les deux ou trois jours.
Quand tout est bien en ordre, on entre dans le couvoir, on ouvre le premier panier, on saisit la poule et on la passe à l’enfant, qui la porte à la première case de la mue ; puis on place le morceau de laine sur les œufs. ”

“ Animaux domestiques.
DOUZIÈME LEÇON.
La Poule.
Il n'est pas de maison à la campagne où l'on ne trouve des poules. Ce sont des oiseaux très-utiles, de grande ressource et qui ne coûtent presque rien au cultivateur. La poule est robuste, s'accommode de tout pour sa nourriture et s'habitue dans tous les climats. Depuis le moment où elle sort du poulailler jusqu'à ce qu'elle y rentre, on la voit continuellement dans la campagne, gratter, fouiller, ramasser avec soin les graines qu'elle rencontre. Tout lui est bon : les vermisseaux, les insectes, l'herbe, les débris de légumes et de cuisine. ”

“ Et pourtant je les envie, car elles sont jeunes ; j'envie leurs jeux, leurs ébats, leurs courses folles au soleil; j'envie leurs œufs et surtout leurs petits poussins qui font : pïé! pïé! autour d'elles.
Mais, comme je ne suis plus de l'âge de ces jeunes poulettes et qu'elles ne m'invitent jamais à goûter de leur grain — bien au contraire — ma visite n'est pas longue.
Je repasse la grille et je vais rêver dans quelque coin bien chauffé du soleil et bien garanti du vent.
A quoi peut bien rêver une poule? demanderezvous. ”

“ Que le fermier apporte à sa basse-cour les soins et l'attention qu'il apporte au reste de son administration, c'est-à-dire qu'il distribue une petite quantité de. grains tous les jours pour venir en aide à ce que ramasse la poule dans la ferme ; qu'il organise un des meilleurs bâtiments pour la percher, que dans ce bâtiment il y ait une certaine quantité de pondoirs bien propres et bien entretenus, et les poules y pondront constamment, elles n'iront plus cacher leurs oeufs dans les greniers et dans les meules. ”

“ Quand on a formé une famille, on prend la poule qui en a fait le plus éclore parmi les poussins de la famille, ou tout au moins la mieux portante, celle qui a le plus de chaleur, et l’on va porter la mère et les enfants au terrain d’élevage, emplacement dont nous donnerons plus loin la description. ”

“ Les poulains sont abandonnés à eux-mêmes tout l'été dans les herbages au milieu des vaches, sans avoine, sans abri; ils sont exposes, dans les beaux comme dans les. mauvais temps, sur les hauteurs, près des neiges, à tous les changements brusques de température, que les Anglais savent si bien neutraliser par l'emploi des étoffes de laine et de bons logements. L'hiver, on les rentre dans les étables ; le plus souvent on les nourrit avec les refus des bêtes à cornes, qui font la richesse des cultivateurs. ”

“ Ce ne sont pas, d'ordinaire, les plus grosses fermes qui produisent le plus fort contingent d'œufs. Dans les grandes exploitations, on considère l'élevage de la poule surtout comme un à-côté intéressant, mais qui ne doit pas nuire aux autres occupations, tandis que dans les plus humbles « cabanes », on s'adonne presque exclusivement à cette besogne.
On élève de cent à deux cents poules, que l'on nourrit le mieux possible avec des pâtées, du riz, du maïs, du blé et des graines de toute sorte. Les éleveurs, cependant, prétendent que les poules nourries avec du maïs pondent mieux. ”

“ La poule n'a pas seulement pour elle sa chair précieuse et fine, si légère, si délicate et si saine, sa plume, son duvet : elle a surtout son œuf nourrissant, plus délicat, plus sain, plus estimé encore que sa chair.
Elle a son œuf sans rival, ce petit globe de neige qui est comme le pivot universel autour duquel tourne l'alimentation des peuples de la terre. Dans tous les pays et sous toutes les latitudes, la poule est la richesse des étables, la ressource des campagnes, une impérieuse nécessité de la vie publique. ”

“ Nous arrivons au facteur qui peut être le plus discuté, car doit-on compter la nourriture du poulain à l'herbage ou seulement les suppléments qui lui seront donnés (avoine, foin, paille) ?
On prétend, dans notre région, que si un herbage de 10 hectares, par exemple, peut nourrir une bête et demie à l'hectare, on pourra y mettre 15 bovins et deux poulains, car les jeunes chevaux ne consomment en herbe que les refus des bovins.
Il faut dire, il est vrai, que si les poulains sont laissés toute l'année à herbage, les génisses n'y
demeurent que pendant sept mois. ”

“ Si une vache foule indolemment sa prairie artificielle, cette vache est à lui ; si un poulain s’échappe à travers ses jeunes plantations, ce poulain sort de ses écuries. On grondera le palefrenier, et tout sera dit. ”

“ Eh ! bien, puisque vous le voulez, je vous avouerai que j’ai dans mon poulailler une petite poule noire qui me donne bien du fil à retorde. Elle ne se juche jamais avec les autres, caquète rarement et ne pondrait pas pour tout le blé que le bonhomme Pierriche récolte le dimanche. Parfois, il me prend des envies de la saigner. ”