Documents relatifs aux eaux de Paris (1861)
“ Or, on n'a jamais prétendu que l'eau du canal de l'Ourcq fût vraiment digne, par sa pureté, d'être affectée aux usages domestiques d'une grande cité ; elle est trop chargée de sels calcaires; elle est trop exposée par son long parcours à ciel ouvert, par son affectation aux besoins de la navigation, et, par la lenteur de sa marche, à recevoir et à conserver des impuretés inquiétantes. L'eau de la Seine, qui a pu inspirer aux anciens habitants de Paris une confiance méritée, devient chaque jour moins digne de la nôtre. ”
