René Appert, Du rôle de l'organisme dans la pathogénie de quelques maladies infectieuses (1893)
“ De même si l'alimentation avec des viandes d'animaux bacillaires a été souvent incriminée dans l'étiologie de la tuberculose, et serait une cause certaine de bacillose chez les débilités, on peut citer de nombreux cas où il n'en résulte aucun accident chez des gens bien portants. ”
