Chaudronnier

“ Artisan qui fait et vend des chaudrons et autres ustensiles de cuisine; dites, chaudronnier, s. m.: il est bon chaudronnier. Ce mot vient de pérole, usité encore en Languedoc, pour exprimer un chaudron; on disoit autrefois, perrolier, marchand de chaudrons. Il y a à Lyon une rue qu'on appelle de la Pérollerie, sans doute, parce qu'on y vend des ustensiles de cuisine, qu'on nommait autrefois pérolleries. ”

“ Le métier de chaudronnier est un de ceux que les Auvergnats préfèrent, et Aurillac est un des grands centres de la chaudronnerie. Mais, petit Julien, puisque tu es savant en géographie, sais-tu ce que c’est que le Cantal ?
— Oh ! dame, monsieur Gertal, je ne sais pas tant de choses, moi ; mais je pense que cela doit être une rivière, comme l’Allier que j’ai vu à Moulins.
— Allons donc ! c’est une montagne. Le Plomb du Cantal a près de 1.900 mètres de hauteur, il y a de la neige sur le sommet une bonne partie de l’année. ”

“ Nous restâmes quelque temps appuyés à l’un des piliers de l’appentis, les regards plongés dans ces ténèbres, au fond desquelles on sentait encore la création. Jean-Marie vint enfin nous prévenir que le souper était servi. Le chaudronnier, qui avait terminé son travail, devait nous tenir compagnie, et nous nous mîmes tous à table dans les meilleures dispositions.
La vie réglée de notre vieille société nous condamne à courir presque constamment, comme les wagons sur la voie ferrée, et le moindre caprice est un déraillement qui a son danger. ”

“ Je me déciderai le jour de la grande fête, et, selon que je voudrai me marier avec un bourgmestre, un conseiller ou un chaudronnier, je demanderai autre chose. Il faut que je choisisse d'abord un homme, et, Dieu merci ! il ne m'en manquera pas maintenant; ensuite je choisirai la dot. Mais, pour le quart d'heure, je ne vous réponds ni oui ni non, Toubac. Puisque vous me trouvez belle femme, moi, je vous trouve aussi bel homme ; mais si d'autres viennent se mettre sur les
rangs, alors je regarderai, j'aurai les moyens de faire la difficile : je choisirai selon mon goût.
— Trievel! ”

“ Ce garçon était un des plus ineptes bipèdes qu'eût produit le Cantal, réputé pour ses melons; au demeurant, bonne nature, facile à vivre, mangeant de tout, mais ne valant pas cher. Issu d'une dynastie de chaudronniers, rétameurs de père en fils, il avait dû, après deux ans d'enseignement professionnel, renoncer au rétamage comme incapable, et voilà comment ce fruit sec de la chaudronnerie était devenu une oie en livrée, au service de M. Champaillé qu'il s'obstinait à appeler Chatempaillé. ”

“ Les chaudronniers voulurent d'abord nier le fait ; mais ce qu'on avait trouvé sur eux , et la déposition d'un paysan qui avait été occupé à couper du bois près de l'endroit où l'action s'était passée, les firent mettre à la torture , où force leur fut de jaser , et peu de jours après ils finirent leur vie entre le ciel et la terre , quoiqu'ils eussent chacun plus de deux mille livres qu'ils offrirent pour leur vie. ”

“ La chaudronnerie de fer emploie des traceurs et ajusteurs ; des chaudronniers, leurs aides, et des apprentis ; des chanfreineurs (à la main) et des perceurs et taraudeurs (à l’outil et à la main) ; des riveurs et teneurs de tas ; des outilleurs ; et des manœuvres. La chaudronnerie de cuivre n’emploie que des chaudronniers, leurs aides et leurs apprentis. Ce qui fait, pour les quatre ateliers de construction, 32 spécialités : 10 pour l’ajustage à la main, 6 pour l’ajustage à l’outil, 5 pour l’outillage, 9 pour la chaudronnerie de fer, et 2 pour la chaudronnerie de cuivre. ”

“ Toute la journée ils se tiennent en cercle autour de cette poêle dans laquelle fondent le plomb et l'étain. Ils oublient le boire et le manger, et surtout l'école en voyant les débris de cuillers se transformer en une substance fluide et argentée.
Les chaudronniers exerçaient, ainsi qu'on l'a vu, le métier d'étameur de casseroles: dans les villes, ceux-ci formaient une catégorie à part de petits industriels. ”

“ XX. — 0. Du MESNIL, Des accidents saturnins observés chez les ouvriers employés à la fabrication des meubles de laque (Ann. d'hyg. publique, 1874, t. XLI, p. 335) .
CHAUDRONNIERS , TOLIERS-RIVEURS. - La chaudronnerie peut se définir : l'art d'employer le marteau pour utiliser la ductilité et la malléabilité des métaux, et
donner aux plaques métalliques les diverses formes qu'elles doivent avoir dans la confection des chaudrons, des poêles, des chaudières, des caisses à eau, etc. ”

“ « C’est alors, sans doute, qu’il vint ici et me donna le chaudron. » — « Comment les as-tu accueillis ? » — « Je les ai distribués de tous côtés sur mes domaines. Ils se multiplient et s’élèvent en tout lieu ; partout où ils sont, ils se fortifient en hommes et en armes les meilleurs qu’on ait vus. » ”

“ Alors je plaçai le chaudron qui contenait l'eau sur le tas d'argile et je grimpai dessus en posant mes pieds sur ses bords. Dans l'ardeur du travail, je ne m'aperçus pas que le chaudron, sous le poids de mon corps, s'enfonçait de plus en plus dans l'argile. Enfin l'eau nous manqua et il fallut aller en chercher; je sautai par terre et voulus soulever le chaudron, mais il était pris si solidement dans l'argile que cela me devenait impossible. Wassia qui me regardait d'en haut, me cria :
— Tirez-le en haut en tournant l'anse comme une vis, me conseilla-t-il. ”

“ ROUSSEAU (PHILIPPE) (1119) . — Sur une table basse, vous voyez, dans l'arrière-fond d'une cuisine, un pot de beurre, des salade, des choux, un grand panier à œufs, un cha qui tire à lui une volaille plumée. Un chaudron, sur le bord duquel repose à plat une écumoire, étale son ventre noir. Dans ce chaudron, s'agitent et rougissent des homards. L'un passe en
dehors du chaudron tout fumant de vapeurs blanches une patte qui n'est encore que violette. ”

“ Elle touche à peine à son beefsteak aux pommes. Le Chaudron l’impressionne : un vrai barbon, celle-ci, quinquagénaire, moustachue, sale de peau et de vêtements, la lèvre inférieure pendante. Moi, pour éviter des froissements, je fais l’aimable entre les deux, et, profitant de ce que le Chaudron est également Lorraine, je les présente l’une à l’autre : « Vous êtes compatriotes ! » Célina, mal éveillée, reste froide, mais le Chaudron se montre familier et bienveillant. ”

“ Il se distendit lui-même dans le chaudron au point que le chaudron éclata en quatre morceaux et que sa poitrine à lui se brisa. C’est à cela que les hommes de l’île durent tout le succès qu’ils obtinrent. Il se réduisit à ce que sept hommes purent s’échapper ; Bendigeit Vran fut blessé au pied d’un coup de lance empoisonnée. Voici les sept qui échappèrent : Pryderi, Manawyddan, Gliuieri Eil Taran [43] , Talyessin [44] , Ynawc, Grudyeu, fils de Muryel, Heilyn, fils de Gwyn Hen (le vieux) . Bendigeit Vran ordonna qu’on lui coupât la tête. « Prenez ma tête, » leur dit-il ”

“ Remettez l'huile dans le chaudron bien nettoyé sur le feu ; mêlez-y trois livres de saindoux et trois livres de suif de mouton, et lorsque tout est bien fondu et bien chaud, ajoutez-y peu à peu huit livres de litharge en poudre bien fine, en remuant toujours avec une palette de bois,' pour que la litharge ne s'attache pas au fond du chaudron ; laissez bouillir le tout à petit feu pendant une heure ; après quoi vous y ajouterez encore deux livres de cire jaune et vous continuerez à faire bouillir jusqu'à ce que la matière soit d'une bonne ”

“ Dans ce fourneau est fixé un petit chaudron contenant une vingtaine de litres d'eau, dont le fond est au niveau de la surface supérieure du grand fourneau. Ce chaudron porte un tuyau sur le côté, et près de son fond, qui sort en dehors et porte là un robinet qui peut verser l'eau dans la grande chaudière. On conçoit que l'eau du chaudron
est toujours chaude, qu'en ouvrant plus ou moins le robinet, on peut alimenter sans peine continuellement la chaudière, de manière à lui fournir la même quantité d'eau qu'elle en perd par l'évaporation. ”

“ Ce n'a esté qu'un chauderon à demy plein d'eau, lequel en bouillant quand l'eau estoit un peu aprement poussée par la chaleur du cul du chauderon, elle se souslevoit jusques pardessus ledit chaudron ; et cela ne se pouvoit faire qu'il n'y eust quelque vent engendré dedans l'eau par la vertu du feu ; d'autant que le chauderon n'estoit qu'à demy plein d'eau quand elle estoit froide, et estoit plein quand elle estoit chaude. ”

“ La grosse chaudronnerie, qui s'occupe de la fabrication des cuves et des chaudières employées dans les différentes industries, et qui emploie principalement le fer et le cuivre, s'exerce principalement dans tous les centres industriels et dans les grandes usines à fer. Paris, Lille, Amiens, Rouen, Mulhouse, Marseille, Lyon, etc., ont d'importants ateliers de chaudronnerie. ”

“ Les assiettes dansèrent sur la table : la tête du Survenant, comme une roche, venait de couler à pic sur le bord. Une minute plus tard il ronflait.
Il était près de sept heures. Alphonsine n’avait pas mangé depuis le matin mais elle ne sentait plus la faim. Elle souleva le couvercle du chaudron. Les patates, portées à fleurir, s’étaient délayées en une purée grisâtre, peu appétissante. L’eau égouttée dans l’évier, elle tira le chaudron à l’arrière du poêle.
Dans le réchaud les grillades de lard avaient eu le temps de racornir : elles étaient si sèches que l’une s’émietta au toucher. ”

“ Faire la quarre d’un chauderon, c’est l’arrondir avec le maillet de buis sur cette espece d’enclume ronde, qu’en terme de chauderonnerie on nomme une boule. Dict. du comm.
Quarre, s. f. terme de Cordonnier, la quarre d’un soulier signifie le bout ; & chez les tailleurs la quarre d’un habit veut dire la taille du haut d’un habit. ”

“ Le malfaisant attendu vient ou ne vient pas ; c'est plus souvent le second cas qui arrive ; mais il faut tout de même aller enterrer le chaudron avec sa ferraille, et se garder de s'en servir jamais pour un autre usage ! ”

“ La fumée du grand fourneau, traversant le petit en se rendant dans le tuyau ascendant, fournit assez de chaleur pour que le petit chaudron soit toujours en ébullition. On alimente le chaudron si cela est nécessaire. ”

“ Un chaudron, un chou, un rouge, un céleri, sont posés à terre. Un balai est appuyé contre le mur auquel est accroché un garde-manger et un morceau de viande. Dans la pénombre, au fond d'une salle et près de la haute cheminée, une femme est occupée. Un homme monté sur une échelle est en train de ranger. ”

“ Il faut que l’on puisse tirer du chaudron une nourriture suffisante pour tout venant et convenable pour chacun suivant son rang : la hanche pour le roi, pour l’évêque et pour le brehon, le gigot pour le jeune chef, la tête pour le conducteur du char, et le filet pour la reine. Au roi contre lequel il y a de l’opposition, on ne donnera que les parties inférieures de l’animal, parce qu’il n’a droit alors qu’à la moitié des honoraires de son rang. C’est comme compensation aux charges de l’hospitalité que des dommages ou des honoraires supérieurs ont été accordés au brewy ”

“ Par une impulsion assez naturelle lorsqu’on se retrouve en face d’un vieux camarade qui n’a pas l’air de battre la dèche, il alla au quidam, la main tendue, en s’écriant :
— Sacré Bernard ! quelle veine de te rencontrer dans ce fouillis de Paris ! Et ça va, mon vieux ?
— Tiens !... Cordace ! Je suis heureux de te voir, mon vieux. Es-tu toujours notaire à Ambrelin ? répondit Chaudron, non moins étonné et aussi impulsif que son ex-copain.
— Oui.
— Et ça va, le papier timbré, dans ton patelin ?
— Cosi, cosa... Un peu qu’on gagne et un peu qu’on bricole, on vit tout de même... Et toi ? ”

“ En avril, ils commencent à muer et en mai ils sont d’un jaune vif : leur plumage entier à sa racine est d’un noir bleuâtre. Le ramage du Chadonneret ressemble au chant du Goldfinch d’Angleterre, mais il n’a ni son étendue, ni sa mélodie. ”

“ C’est une cuisine que l’on débarrasse en ce moment des scories légères, mais épaisses de plusieurs mètres, qui n’ont pas endommagé, aussi irrémédiablement que les laves d’Herculanum, les habitations de Pompéi. On tire sous nos yeux trois chaudrons en bronze de formes élégantes et trois trépieds de fer qui leur servaient de support. Les chaudrons, dont la partie inférieure est ovoïde, n’ont pas d’assise et ne pouvaient être de quelque usage qu’avec ces trépieds auprès desquels ils se trouvaient encore. ”

“ Le lendemain, je me trouvai rue Chauchat, face à face avec Chaudey, qui allait au Siècle.
Chaudey, avant même que j’eusse ouvert la bouche, me reprocha amèrement d’avoir quitté l’Hôtel de Ville.
—Vous laissez, me disait-il, le champ libre aux violents...
Je laissai Chaudey achever sa diatribe. Quand il se fut tu, je lui contai l’incident Delescluze.
—Oui, me dit Chaudey, Cernuschi m’a averti... Mais je suis de son avis. Ce n’est pas sérieux.
—Si, repris-je. C’est très sérieux. Je ne suis ni un poltron, ni un imbécile. Mais je vous dis: Partez. Il est temps, si vous ne voulez pas être arrêté. ”

“ Cela allait encore quant à la hauteur; mais dans ce coin il ne tombait pas de lumière sur le chaudron de cuivre. Ah! tout le monde passe, Apelle est vainement dans l'attente; ni les sabots, ni le pied de sa cuisinière ne sont jugés: personne ne dit rien du chaudron de cuivre, sur lequel sa femme a toujours dit qu'elle croyait pouvoir y mettre son bonnet. Lorsque la file mobile des spectateurs qui cependant s'arrête devant de pires croûtes, approche de son œuvre, elle paraît soudain avoir perdu la vue et la parole:
Le silence mord beaucoup plus que l'injure. ”