Excipient

“ La consistance d'un électuaire au moment de la préparation doit être un peu molle, parce que les poudres ne tardent pas à se gonfler et à absorber le sirop, ce qui procure le degré de solidité convenable. D'ailleurs, la quantité d'excipient est toujours relative à la quantité des substances qui doivent être incorporées ”

“ Maïs si l'on adopte la tonne de poudre, n'a-t-on pas à craindre que, le malade la prenant avec un extrême dégoût, elle ne soit rejetée par le vomissement ? En choisissant la forme liquide, ne pourra-t-il pas survenir une modification
INTRODUCTION. 3
des propriétés résultant du mode d'action de l'excipient? C'est ce qui arrive, lorsque pour véhicule on choisit le vin , la bierre, l'alcool, l'éther, le vinaigre, les huiles essentielles ou grasses, etc. On voit donc la nécessité de connaître à fond toutes les formes que sont susceptibles de recevoir les substances médicinales. ”

“ La somme des substances aromatiques sera de. . . 88
Celle des absorbantes, de 128
Celle de la terre inerte interposée seulement entre
les molécules de la masse, de 128
Celle de l'excipient, du miel, du sirop et du sucre, de. 750
Somme totale 1,094
Le safran, la canelle et la myrrhe dominent dans cet électuaire.
OBS. Les terres inertes que les anciens introduisaient dans les électuaires ne sont pas aussi inutiles qu'on le pense communément. ”

“ Comme nous ne faisons pas un traité de l'art de formuler, nous ne dirons pas quelle est la composition la plus habituelle des pilules et des bols, et les excipients qui servent à les prépare ; il nous sulfira de faire connaître en peu de mots les perfectionnements apportés dans celle forme de médicaments, et qui constituent, à notre avis, un véritable progrès. ”

“ Tels sont en général la salaison, la dessiccation, la coction, la fumigation, la mouture, etc., l'emploi du vinaigre, de l'huile, du beurre, de la graisse, du miel, du sucre etc., la privation du contact de l'air, de la lumière, etc.
6°. On n'oubliera pas de décrire les qualités des diverses substances employées pour la conservation des alimens, la nature et les dimensions des vases et ustensiles, la position et la construction des lieux particulièrement destinés à cette conservation et aux opérations qui la précèdent. ”

“ Le reste du lait est mesuré dans une éprouvette graduée et mis à évaporer au bain-marie dans une capsule de porcelaine ou de platine. Lorsque la dessiccation paraît complète, on place la capsule dans une étuve chauffée à 100 degrés jusqu'à ce que son poids demeure invariable. La proportion de l'eau est déterminée par différence.
5° Beurre.-Pulvériser le résidu sec; à l'aide d'un pinceau, rassembler avec soin les plus petites parcelles de la poudre, qu'on fait tomber dans un flacon bouché ; verser dessus de l'éther sulfurique en quantité suffisante, dont on note exactement le poids. ”

“ Faites macérer pendant 4 jours, distillez à moitié au bain-marie.
D'autre part, faites infuser 60 gr. de capillaire du Canada dans 4. kilogr. d'eau bouillante ; ajoutez à l'infusion filtrée 500 gramm. d'eau distillée de fleurs d'oranger; faites dissoudre à froid, dans ce liquide, 6 kilogr. de sucre blanc ; on réunit ensuite le sirop ainsi obtenu au produit alcoolique de la distillation. ”

“ Faites bouillir l'eau ; Versez sur l'alcool ; Bouchez parfaitement le vase ; Laissez infuser six heures ; Passez à travers une serviette en pressant légèrement ;
Prenez 1 kil. 500 de sucre par litre d'infusion, dans laquelle vous le ferez dissoudre au bain-marie en vase clos; Retirez du bain-marié ; Écumez, Laissez refroidir,
Mettez en bouteilles, Bouchez et conservez au frais.
SIROP DE MÛRES ET VINAIGRE.
Faites digérer 1 kilo de mûres dans un litre de vinaigre, pendant quelques jours; Tiltrez ; Faites cuire au gros boulet 1 kil. 500 de sucre, Et terminez comme pour le sirop de fraises. ”

“ DE LA PHARMACIE. 107
Quelquefois c'est un corps solide, tel que la gomme, le sucre, que l'on dissout dans l'eau.
Enfin, souvent on soumet à l'action de l'eau froide, des substances concassées, pu en poudre, des pulpes pour obtenir leurs principes solubles; la plupart de ces boissons sont édulcorées par l'addition du sucré. ”

“ Placez sur le feu un vase contenant'3 litres d'eau, dans laquelle on fait fondre 500 gr. de cire jaune coupée en petits morceaux, 125 gr. de savon de Marseille ou de savon vert en pâte, et 100 gr. de potasse blanche. On diminue ou on augmente ces doses, suivant la quantité d'encaustique dont on a besoin. Quand les substances sont dissoutes et bien mélangées, sans être portées jusqu'à l'ébullition, on retire le vase du feu, et on remue le mélange jusqu'à son entier refroidissement. ”

“ L’un des rég. dir. est un liquide ; l’autre est un enfant, un malade, un an. très jeune ou malade, ou un récipient à orifice étroit tel que bouteille, outre, etc. ‖ diffère d’etouĕr « entonner [un liquide ou une matière solide en fragments ou en poudre] (dans un récipient tel que bouteille, outre, sac, etc., à orifice étroit ou large) ; entonner [un récipient tel que bouteille, outre, sac, etc., à orifice étroit ou large] (d’un liquide ou d’une matière solide en fragments ou en poudre) » ‖ dans l’Ăd. et l’Ăir, eḍni et etouĕr ont des sens différents de ceux qu’ils ont dans l’Ăh. ”

“ «Tout ce qui est liquide: du lait, de l’eau, du whisky, de la mélasse, de l’huile de ricin, de la térébenthine, de l’acide phénique... inutile d’insister sur les détails; indiquez tous les liquides qui vous viennent à l’esprit; d’ailleurs il boira n’importe quoi, excepté du café d’Europe.» ”

“ On traite les substances pour opérer la solution, par la macération, l'infusion, la digestion , la décoction ; on procède à l'évaporation par la chaleur de l'ébullition , à feu nu, par la chaleur du bain-marie, de l'étuve chauffée de trente à soixante-dix degrés, selon les extraits que l'on prépare; quelques liquides, avant d'être soumis à l'évaporation, sont exposés à une légère fermentation, comme les sucs de baies du noir prun, du sureau, etc. ; la solution d'opium pour l'extrait par le procédé du docteur Déyeux; la plupart se clarifient par le repos et la filtration. ”

“ Décoction, infusion, fumigation, 50 à 60 grammes pour un litre d'eau; sirop, 1 sur 2 d'eau et 5 de sucre; 50 à 60 grammes en potion teinture, 1 sur 4 d'alcool, 1 à 4 grammes en potion; extrait aqueux, 1 à 4 grammes en bols, pilules, ou en potion; poudre, 2 à 4 grammes on bols, pilules, ou avec du sucre. Elle convient surtout pour arrêter le flux hémorrhoïdal. ”

“ Les liquides qui renferment des substances alimentaires, tels que le bouillon, la bière, le lait, etc., subissent toutes les modifications des aliments solides, ainsi que les substances solubles, telles que les sucres, les gommes, etc.
Article 3. — Absorption.
60. Définition. — L'absorption est l'introduction dans le sang, à travers les membranes, des produits liquides de la digestion. L'absorption est une des propriétés les plus générales des corps organisés ; ils ne peuvent entretenir leur vie qu'en introduisant dans leurs organes les éléments qui leur manquent. ”

“ L’excipiende sont toutes les especes d’âcres stimulans, soit secs en poudre, soit épais & qui different les uns des autres par leurs degrés d’acrimonie ; tels sont le savon, le sel commun, le nitre, le sel ammoniac, l’alun, l’aloës, la myrrhe, les masses de pillules purgatives cochées, le suc d’absynthe épaissi, le fiel de bœuf épaissi, le castoreum ”

“ Chauffez la substance au bain-marie, avec de l'alcool à 22°, passez et traitez le résidu de nouveau et de la même manière; mêlez ensemble les colatures, et faites réduire le tout à consistance de miel, toujours au bain-marie.
PRÉPARATION DES SUBSTANCES SIMPLES. 31
CACHOU.
Concassez la substance , faites - la dissoudre dans l'eau chaude ; passez le soluté, et faites évaporer au bain-marie. Pour obtenir un produit sec, faites réduire à l'étuve. ”

“ Ces matières organiques se divisent en trois espèces principales : les substances féculentes, comme le sucre, l'amidon, la fécule ; les substances albuminoïdes, comme le blanc d'oeuf, la chair des animaux, le fromage...; les substances grasses, comme l'huile, le beurre, la graisse, le suif, la cire. — Quelques éléments minéraux, comme l'eau, les sels, servent aussi à l'alimentation de l'homme.
Où se fait la digestion. — La digestion s'opère dans le tube digestif (fig. 5) , long couloir, formé de plusieurs cavités successives, commençant à la bouche et finissant à l'anus. ”

“ Lorsqu'on veut se servir de ces conserves , on ouvre la boîte : la substance s'y trouve dans un état pâteux, d'un blanc jaunâtre un peu translucide; on en délaye la quantité que l'on doit consommer dans cinq fois son volume d'eau tiède; le liquide reprend à l'instant l'aspect laiteux primitif; on peut le faire chauffer jusqu'à l'ébullition, y ajouter la dose ordinaire d'infusion de thé ou de café, et obtenir ainsi une préparation salubre et agréable. ”

“ Les opérations matérielles sont, la cribation, l'ablution, l'édulcoration, la détersion, l'effusion, la colation, la filtration & la dispumation. Et on opère formellement par la distillation, la sublimation, la digestion, &c.
La cribation est l'action de passer la matière battue au mortier à travers le tamis ou le crible.
L'ablution ou lotion se fait lorsqu'on lave la matière dans l'eau pour la nettoyer de ses impuretés les plus grossières. Et lorsque la matière est descendue au fond de l'eau par fa pesanteur, & qu'on verse l'eau par inclination, cela s'appelle effusion. ”

“ On met la bassine sur le feu : on fait prendre quelques bouillons à la liqueur , le blanc d'œufs se cuit & se coagule, ramasse Se enveloppe toutes les impuretés du sucre, & la fécule de l'infusion ou de la décoction ; le tout forme une écume rare qui vient nager à la surface du sirop , qui doit rester parfaitement clair. ”

“ Tous les principes d'une sapidité bien définie sont en effet des composés cristallisables ou volatils sans décomposition, comme le sont les sels spéciaux de la bile et le sucre de lait. Le propre même de la coction est de donner aux corps non cristallisables de la saveur et de l'odeur, en raison de ce qu'elle amène la formation chimique, à leur aide et à leurs dépens, de composés divers cristallisables ou vola.tils sapides et odorants, qui n'existaient pas avant cette opération dans les tissus et les humeurs pris à l'état naturel. ”

“ Placer 30 grammes de confiture dans une capsule de porcelaine de 250 centimètres cubes ; ajouter 10 centimètres cubes d'eau et chauffer quelques instants au bain-marie en agitant ; Retirer la capsule du bain-marie et ajouter 150 centimètres cubes d'alcool à 95°; abandonner au repos pendant douze heures, décanter la partie liquide et la rejeter ; Reprendre le précipité adhérent aux parois par 50 centimètres cubes d'eau distillée, faire bouillir; ajouter de l'eau de chaux jusqu'à réaction franchement alcaline, faire bouillir et séparer, sur une toile, le précipité gélatineux de pectate de chaux ”

“ Aux marchands de vins et de liqueurs, d'avoir des comptoirs revêtus de lames de plomb; Aux débitants de sel, de se servir de balances de cuivre ; Aux nourrisseurs de vaches, crémiers et laitiers, de déposer le lait dans des vases de plomb, de zinc, de fer galvanisé, de cuivre et de ses alliages; Aux fabricants d'eaux gazeuses, de bière ou decidre, et aux marchands de vins, de faire passer par des tuyaux ou appareils de cuivre, de plomb ou d'autres métaux pouvant être nuisibles, les eaux gazeuses, la bière, le cidre ou le vin ”

“ Faites fondre sur le feu dans : Eau. i litre 3/4 Ajoutez : Alcool à 33°. 2 litres Puis :
Essence d'amande. 15 gouttes Néroli. 2 — 1/2
Filtrez au papier après un mois.
402 CRÈME DE TIIÉ.
On fait infuser dans un quart de litre d'eau bouillante 125 grammes de thé vert de bonne qualité, par exemple de thé IIiswin, et l'on verse cette infusion avec les feuilles de thé dans 4 litres d'eau-de-vie.
Après vingt-quatre heures, on filtre le mélange, on ajoute au produit ainsi obtenu un sirop préparé avec 3 litres d'eau et 1 kilog.
500 gr. de sucre, et l'on met en bouteilles. ”

“ Un jour viendra où chacun emportera pour se nourrir sa petite tablette azotée, sa petite motte de matière grasse, son petit morceau de fécule ou de sucre, son petit flacon d'épices aromatiques, accommodés à son goût personnel ”

“ DÉCRUSER les soies. C’est en faire le décrusement, soit pour les filer, de dessus les cocons, soit pour les préparer à la teinture. Voy. Décrusement.
☞ DÉCUIRE. v. a. Terme de confiseur. Faire qu’une chose soit moins cuite, ou corriger le défaut qui vient d’une trop grande cuisson. On le dit des sirops & des confitures où l’on met de l’eau pour les rendre plus liquides, quand ils sont trop cuits.
☞ On dit aussi décuire, en parlant du sucre : c’est le rendre tel qu’il étoit avant la cuisson, en le faisant passer dans l’eau. ”

“ « peut être mangé sec ou après digestion dans l'eau froide, ou après ébullition dans l'eau. » — C. Vingt grammes de sel fin renfermé dans du papier ordinaire et destiné à assaisonner les premières tablettes. — D. Deux grammes de poivre en poudre, également contenus dans du papier ordinaire, et destinés aux mêmes usages que le sel.. — Les trois tablettes A sont constituées par des granulations plus ou moins grosses, n'ayant entre elles aucune adhérence et s'échappent dès qu'on brise le papier. L'odeur est d'abord agréable et rappelle les grai-
nes d'arachides torréfiées. ”

“ Absolument comme le bol alimentaire passe Par l'œsophage des hommes et des animaux et tombe dans l'estomac, cette autre cuve à brasser, qui brasse réellement et où la sacchartfication des aliments se produit absolument comme elle se produit dans la cuve à brasser d'une brasserie ou d'une distillerie ! Preuve Certaine qu'une même idée créatrice et directrice préside à la vie, uniquement basée sur la Production du sucre, base de toutes les fermentations dont les ferments sont les agents Uniques. ”

“ Ils y indiqueront chaque jour, au fur et à mesure que les opérations auront lieu, et sans interruption ni lacune :1° Le numéro des cuves ou chaudières dans lesquelles se fera la décomposition ou saccharification, l'heure où l'on commencera et celle où l'on cessera d'y verser la fécule, enfin les quantités de fécule décomposées ; 20 L'heure à laquelle le sirop concentré sera mis dans les tonneaux ou autres vases destinés à le recevoir, le nombre de vaisseaux qui auront été remplis, et les quantités de sirop provenant de chaque cuite. Art. 32 ibid. ”