La languette, en menuiserie, désigne une saillie d'assemblage comparable au tenon, mais intégrée au bord d'une planche. Elle permet de relier des éléments grâce à une rainure, avec des variantes telles que la languette bâtarde ou la languette à bois debout. En maçonnerie, elle désigne des éléments fins en bois ou en brique, utilisés pour des cloisons ou des fondations de cheminées.
D'autres auteurs, comme Ernest Jeanbernat en entomologie ou Emmanuel Le Maout en botanique, ont également employé le terme pour décrire des structures anatomiques. Thomas Corneille, dans un dictionnaire scientifique, l'associe à un muscle du larynx. Ces différentes approches mettent en lumière la versatilité du concept, qui s'étend des techniques de construction aux observations naturalistes.