Paillasserie

“ On commence par soumettre la paille pendant 10 ou 12 jours à un souffroir pour lui donner une belle couleur jaune d'or, puis on la livre aux trieuses pour le choix qui varie suivant la qualité des balais à fabriquer. Un ouvrier fait le montage, c'est-à-dire fixe au manche la paille qui formera la partie supérieure, ou culot, et une ouvrière y forme des dessins variés qui lui permettent de faire valoir son bon goût. ”

“ Un ou deux hommes peuvent coudre en même temps un paillasson ; on se met à genoux au bas du métier où sont les bobines ; de la main gauche on prend une pincée de paille de la grosseur du doigt et on soulève en même temps la ficelle qui est dessous ”

“ Le métier y bruit dans chaque chambre de chaque maison. Chaque foyer a sa chaîne de toile sur ses bancs verts. C’est une industrie toute domestique, qui s’accomplit dans toutes ses phases sur la petite ferme où croît le lin, et par les femmes de la maison, excepté labour et semailles. Elle ne se borne pas à la toile pour le ménage ou pour le linge de la famille. La toile se vend par tout le royaume ; et à une petite auberge, Borsta, il y avait une table dressée, comme nous le voyons parfois dans les districts manufacturiers d’Angleterre, et couverte des produits de la localité [16] ... ”

“ Le plancher est jonché de paille que les pieds des joyeux banqueteurs remuent exprès de moment à autre. Et du paillis, bon paysan tresse des tortillons qu’il ira nouer, grave et muet, autour des arbres du verger ; aux branches il appendra guirlandes, dans les écorces il piquera chaumes et paillettes. Pour faire quoi ? Pour que le feu du ciel ne touche pas les fruitants et pour qu’ils donnent beaucoup dans l’année. ”

“ Un jour, las d'essayer pour rien, Palissy, craignant que son four fût la cause de son insuccès, prie un potier des environs de joindre ses poteries, enduites de la pâte qu'il croit être de l'émail, à sa fournée ordinaire. Le potier y consent, et l'artiste anxieux, haletant, attend le résultat de cette expérience.
Hélas ! la chaleur n'a pas été suffisante. Il essaie une seconde, une troisième fois, et n'est pas plus heureux. Les uns se moquent de lui, les autres l'injurient. ”

“ Paillassons. — Ce que fait assez convenablement la toile la plus simple, le paillasson le fait mieux encore. Il sert non-seulement à abriter directement les végétaux, non-seulement en les garantissant, comme le ferait un mur, contre les vents funestes, mais encore en leur servant de couverture pour empêcher l'action du froid sur ceux qui sont élevés sous les cloches, les châssis et dans les serres ”

“ Ainsi, la serrurerie, qui est bien un métier, a fait des progrès; elle sait non-seulement forger, mais dessiner et ciseler. Les grilles et les portes, par exemple celles du musée dans la galerie d'Apollon, sont des modèles que cette industrie reproduit ou surpasse. L'industrie, en général, a fait des merveilles en matière d'art : elle a retrouvé les verrières, les émaux de Limoges; elle ferait la poterie de Faenza et reproduirait Palissy si elle le voulait. Le vase d'or, de bois, de marbre, de bronze, d'argile, de verre, reçoit les formes les plus variées et les plus charmantes. ”

“ L'art de Bernard de Palissy prit un rang élevé parmi les produits de notre commerce et de notre industrie nationale, et peu à peu, malgré que l'on ait perdu la plupart des procédés du grand artiste, l'on est parvenu à des résultats enviés par nos concurrents.
La poterie, la faïence et la porcelaine sont devenues des produits assez communs; l'art de faire des émaux, comme on les faisait autrefois, s'est seul à peu près perdu. ”

“ La paille du froment contient beaucoup plus de principes nutritifs que celle des autres graminées; aussi on la donne de préférence en nourriture aux bestiaux; la racine surtout est très-azotée. Dans les arts on emploie la paille pour faire des paillassons, des liens, des nattes, des chapeaux, des sièges de chaises ; on en couvre les chaumières; hachée et réduite en pâte, on en fait du papier, du carton ; brisée sous les pieds des animaux et imprégnée d'urine, elle constitue le fumier. ”

“ R. Il est établi ainsi qu'il suit : 1.1 Une paillasse, dite carrée, en toile lessivée, confectionnée avec soin, de manière à ce que l'épaisseur en soit bien marquée. La toile de paillasse doit avoir m950 de longueur, = 677 de largeur, s 155 de hauteur.
Elle aura au centre et dans le sens de la longueur, une ouverture de 0m,600, consolidée par une double bande, percée et garnie de quatre oeillets en métal et d'un lacet pour fermer cette ouverture.
La paillasse sera garnie de 10 kilogrammes de paille de froment ou de seigle, renouvelable tous les six mois. ”

“ La France, qui était restée en arrière, reprit son rang au seizième siècle. Nous faisons allusion, on le devine, à la faïence dite de Henri II et à la poterie de Bernard Palissy. La première, en terre de pipe fine et très-blanche, est décorée d'ornements gravés en creux sur la pâte, de dessins rouges d'œillet, et même de figures en ronde bosse; la seconde, à laquelle l'inventeur avait donné le nom de pièces rustiques, a pour ornementation' des coquillages, des plantes, des poissons, des reptiles. La vivacité et la fidélité des couleurs répond à la beauté des formes. ”

“ Assis sur le tabouret de paille, devant l’établi chargé d’outils et de clous, en silence, tirant le fil poissé, battant le cuir et ferrant la semelle, ils sont à leurs pièces, c’est-à-dire qu’ils doivent, chaque jour, produire une somme de travail déterminée. ”

“ La production suffit amplement aux besoins internes. Importations et
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exportations sont peu importantes et se balancent comme valeur (100 à 200,000 lires) .
Pailles. — L'industrie de la paille est très développée, surtout en Toscane, dans les provinces limitrophes et dans la province de Vicenza.
L'exportation, 10,180 quintaux de tresses et 573,000 chapeaux de paille, a atteint, en 1882, la valeur de 33 millions.
Voici quel était en 1883 le mouvement du commerce des pailles et des principaux produits compris dans cette catégorie :
Importation: Exportation. ”

“ Un ouvrier potier qu' il avait associé à ses essais lui déclare brusquement qu' il le quitte , et exige immédiatement le salaire qui lui est dû . Palissy , dépouillé de ses dernières ressources , lui donne en payement ce qui lui reste de vêtements . Alors notre pauvre artiste fut réduit à tout faire par lui-même . Il pilait , il broyait les matières de ses émaux et chauffait le four qu' il avait construit de ses mains ; mais il n' avait pas encore passé par la plus terrible des épreuves qui lui étaient réservées . ”

“ PÉTARD.
Messieurs du PETIT TINTAHARRE ,
San Francisco, 29 janvier 1836.
Notre position s'améliore. — J'ai trouvé une place chez un pâtissier qui me donne dix piastres par jour pour mâcher des boulettes à godiveau ; cet emploi ne m'occupant que là mâchoire, me permet d'y joindre un autre industrie, celle de laisser pousser mes ongles, et, quand ils sont parvenus à une certaine longueur, d'en vendre la corne aux bottiers et couteliers, soit pour en faire des chausse-pieds, soit pour en garnir des manches de couteau. ”

“ En France, la paille est largement utilisée de l'une et de l'autre façon ; la production des papiers de pliage se rencontre, on peut le dire, sur tout le territoire, et, d'autre part, il est peu de nos journaux dans la pâte desquels la paille blanchie n'entre pour une portion notable. ”

“ «Il est difficile de contester un homme sur son pailler.»
Pailler, cour de ferme pleine de paille. On dit qu'un homme est sur son pailler, quand il paraît le plus fort, comme étant chez lui, dans sa maison. Mot d'origine picarde: paillé, terrain.
PAILLE (lever la) , II, 329. «Il y avait une basse Brette qu'on nous avait assuré qui levait la paille.»
Lever la paille: Allusion à la vertu de l'ambre, qui attire les corps légers. Au figuré: avoir du succès. (Saint-Simon, XVII, 207.) ”

“ Récapitulons : un chapeau de paille de Guayaquil, seize piastres... je prends donc seize piastres... une manga en drap bleu et brodée de velours noir, soixante piastres... une paire d’éperons dorés et argentés, huit piastres... une cravate de foulard... quatre piastres... combien tout cela fait-il ?... quatre-vingt-huit piastres !... Est-ce bien là mon total ?... Non, mon total était quatre-vingt-dix, je me le rappelle à présent ! j’oublie quelque chose !... Ah ! deux piastres pour mon mescal... ”

“ La pâte de bois mécanique ne fournit plus, seule, un papier de pays civilisés A l’exemple des journaux anglais et américains, la grande presse française veut du coupage pour l’améliorer. C’est la gamme des « pâtes de paille » légères et fines, qui fournira les éléments de ce progrès, de la paille de céréales, ou de roseaux, à l’alfa et aux grandes herbes d’Afrique. ”

“ En attendant la solution des maîtres, nous conviendrons du moins avec plaisir, que si Palizzi n’inventa pas la faïence et la poterie émaillée, en usage depuis plus d’un siècle à Faenza, à Ravenne, à Florence, etc., lorsqu’il commença ses rudes essais, les grands perfectionnements qu’il obtint par la découverte de procédés de fabrication, encore suivis de nos jours, laissent entière la reconnaissance que lui doit le pays pour ses inconcevables efforts, et surtout pour leurs beaux résultats. ”

“ La papeterie française qui trouve dans la paille une matière première toujours abondante sur nos marchés et sans frais de transport aussi considérables que ceux qui pèsent sur le sparte venant d'Espagne ou d'Afrique, a dû faire une part plus large à l'emploi de la paille et à d'autres produits indigènes, et n'a employé, qu'en faible quantité, les matières fibreuses exotiques qui peuvent entrer cependant dans la fabrication des beaux papiers. ”

“ Celui-ci s' approcha , saisit notre artiste par l' oreille , adressa quelques paroles au patron du groupe , et entraîna Paillasse , tout costumé , jusqu' à la station de voitures la plus voisine .
Le public comprit bien vite , sans aucune explication , que Paillasse avait fait l' école buissonnière , qu' il avait quitté le domicile paternel , à Orléans , et que , pressé par la
faim , peut-être , il s' était engagé parmi ces saltimbanques .
– En voilà un qui fera son chemin dans le monde ! observa un gamin . Il sait sauter ! ”

“ Chaque pièce de paille n'ayant que douze aunes de long, on est forcé de faire de fréquentes rentrures. Plusieurs personnes coupent la paille en biais, et laissent un brin de la tresse à chaque bout, qui, formant le crochet, rentrent l'un dans l'autre. ”

“ Je possède moi-même quelques fragments des premières poteries de l’artiste, recueillis à la Chapelle-des-Pots, par M. le comte Pierre-René-Auguste de Bremond d’Ars, mort en 1842, un des premiers qui ait demandé une statue pour Palissy.
À bout de force, d’énergie, de patience, maître Bernard se couche, épuisé, inerte. Mais à cette âme active le repos ne pouvait longtemps convenir ; après avoir demeuré quelque temps au lit, il considéra « qu’vn homme qui seroit tombé en vn fossé, son debuoir seroit de tascher de se releuer. » ”

“ C’est l’année même où le potier professait publiquement à Paris. Il écrit : « Bernard Palissy, natif du diocèse d’Agen, en Aquitaine, inventeur des Rustiques Figulines ou Poteries du Roy et de la Royne sa mère, philosophe naturel et homme d’un esprit naturellement prompt et aigu. Il a écrit quelques traités touchant l’agriculture ou labourage, imprimés l’an 1562, ou environ..... Il florit à Paris, âgé de soixante ans et plus, et fait des leçons de sa science et profession. » ”

“ L'œuvre de Bernard Palissy et les travaux de ses continuateurs devaient occuper une place toute spéciale dans la galerie de la renaissance française; aussi les vitrines qui leur sont consacrées présentent-elles la collection la plus complète et la plus choisie en ce genre ; le nombre des plats seuls dépasse le chiffre de cinquante : plats semés de plantes et de coquilles en relief, de couleuvres, de lézards et d'écrevisses; plats à fonds jaspés, plats à palmettes et rinceaux en relief; plats à salières, décorés de sirènes et de mascarons ”

“ Je n'oublierai jamais tous les égards que ce bon M. Bailly a eus pour moi, en me facilitant des sorties pour aller dessiner au cabinet des gravures. Mais il lit bien plus encore, en m'accordant assez de confiance pour me charger du soin et de l'exécution des pièces montées qui lui étaient commandées; car à quoi bon tous mes dessins, si je n'avais pu les faire en pâtisserie, pour en voir l'effet et la tournure ? Toutes ces premières grosses pièces étaient trouvées gentilles, et
cela m'encourageait beaucoup. ”

“ Les hommes réparent l'outillage des labours, tous les instruments de travail, fabriquent des galoches, des paillassons pour le pain à cuire, pour mettre aussi le grain, la farine ; on fait des tresses de paille pour regarnir les chaises. ”

“ La paillasse était garnie de fibres de bois, ainsi que le traversin. Nous étions mal nourris. L'alimentation se composait, le matin, d'une espèce de tisane d'orge grillée; à midi, de légumes, choux navets, riz, betteraves, avec, tous les deux jours, de la viande qui sentait mauvais; le soir, d'une portion de « colle ». Le jour de Noël, on nous a donné du boudin. Tous les jours, nous recevions une boule de pain noir d'environ trois quarts de livre. ”

“ Le persévérant potier va-t-il enfin recevoir le prix de ses rudes travaux? Le four chauffe à merveille, les émaux paraissent fondre. Il se retire pour prendre un peu de repos, et laisse la cuite refroidir jusqu'au lendemain. Ses vases doivent lui rapporter de quatre à cinq cents livres, c'est de quoi satisfaire aux dettes les plus criardes ; les créanciers prévenus accourent dès l'aube pour voir sortir du four les émaux. Palissy les accueille avec joie, il voudrait réunir autour de lui toute la ville. ”

“ Je savais le nom d'un gentilhomme qui s'était amusé quelquefois à faire de la pâtisserie à son régiment, dans des parties de plaisir avec ses camarades, et qui, perfectionnant ce petit talent, y trouva, à Londres où il était sans ressources, un moyen d'existence et peut-être de fortune, s'il l'eût voulu, en se faisant pâtissier. C'est lui qui, le premier, a donné naissance à cet usage, devenu général, à la grande satisfaction des petites et des grandes filles gourmandes, de manger des petits pâtés et de fins gâteaux, dans la boutique même où ils sont fabriqués. ”