Rongon

Définition et enjeux

Portrait de Théodore Hersart de La Villemarqué Théodore Hersart de La Villemarqué Barzaz Breiz/1846

Ronan obéit à l’ange, et vint demeurer en basse Bretagne, non loin du rivage, d’abord dans la vallée de Léon, puis dans la forêt de Névet, en Cornouaille.
Il y avait deux ou trois ans au plus qu’il faisait en ces lieux pénitence, lorsque, étant un soir sur le seuil de sa porte, à deux genoux devant la mer,
Il vit bondir un loup dans la forêt, avec un mouton en travers dans la gueule, et à sa poursuite, un homme haletant et pleurant de douleur.
Ronan en eut pitié, et pria Dieu pour lui : — Seigneur Dieu ! je vous prie, faites que le mouton ne soit pas étranglé !
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Portrait de Jean-Daniel Blavignac Jean-Daniel Blavignac Histoire des enseignes d'hôtelleries… (1879)

Un de ses confrères de Tartegnins voulut lui prouver et lui prouva le contraire en plaçant devant son auberge : Au ROGNON DE LA CÔTE. Un mot d'explication. Si les anciens ont mis le siége des passions dans le foie, nos paysans placent celui de la force et de la vie dans les rognons qu'ils considèrent comme la partie la plus noble de l'animal, d'où l'appellation de « rognon du Dauphiné » donné à la plus belle partie du département de l'Isère, et le proverbe savoyard :
Si la Savoie était un mouton, Saint-Pierre en serait le rognon.
Source : Gallica

Louis-Joseph Doucet Campagnards de la Noraye

On tournait du côté de Lavaltrie. Louis Rondeau et sa fille, la Louise, tenaient à aller à la messe de Lanoraie, « Son père », dit Louise, « n’êtes-vous plus capable de vous faire écouter ? le temps se passe à rien, on n’avancera pas comme ça ! » La patience angélique de Louis était à bout. Vlin, vlan, mais la bête tournait en sens contraire ; le fouet aussi tourna de bout, et paf, l’œil droite de la rétive vola à dix pieds en l’air. Le Grand’rouge fut mise à l’herbe. Rondeau n’y retoucha plus, ne l’attela plus, il l’échangeait dans l’automne pour une jument de quêteux.
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