Carouge

Définition et enjeux

Gustave Babou,  Plantes cultivées à Gabès et dans les oasis de l'Aradh (1907)

“ Le Caroubier de Ras-el-Oued se rapproche des dimensions indiquées ci-dessus.
Le bois du caroubier, d’un beau rouge nuancé, est très dur et estimé par les ébénistes, il est connu dans le commerce sous le nom de carouge. Ses feuilles contiennent du tannin et sont employées pour la préparation des cuirs. Son fruit nommé caroube, très nuisible quand il est jeune, contient une pulpe rousse de saveur douceâtre qui devient, à maturité alimentaire pour l’homme.
”
Source : Gallica

Antoine Cariot,  Étude des fleurs : botanique élémentaire… (1854-1855)

“ Son bois dur, pesant et durable est recherché des ébénistes, tourneurs et menuisiers. Ses feuilles persistantes et pennées servent, ainsi que l'écorce, au tannage. A de petites fleurs en grappes d'un rouge foncé succèdent de longues siliques de 3 décimètres qu'on nomme Carouge, Fève-de-Pythagore, Painde-saint-Jean. Leur pulpe rougeàtre est bonne à manger; on la regarde comme adoucissante et laxative. Dans le royaume de Valence, c'est la nourriture des chevaux et même des pauvres. ”
Source : Gallica

Portrait de Zulma Carraud Zulma Carraud,  La petite Jeanne; ou, Le devoir

“ On était allé avertir M. le curé, qui vit tout de suite qu'il n'y avait pas de remède; il dit pourtant qu'on allât promptement chercher un médecin. On raconta comment le malheur était arrivé: grand Louis était monté sur l'échafaud de la grange pour ranger ce qui restait de l'ancien fourrage et faire de la place au sainfoin nouveau; une planche ayant basculé, il était tombé sur la roue d'une charrette qu'on avait remisée là, et il s'était crevé la tête.
On posa le pauvre blessé sur une civière où l'on avait étendu un lit de plumes, et on le porta chez lui.
”
Source : Gutenberg

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