Bicarbonate de calcium

“ MM. Guérard, Michel Lévy, Tardieu, Boussingault, Payen, Fleury, Boudin, Grellois, Becquerel, et tous les médecins qui ont écrit sur ce sujet, partagent l'opinion de Dupasquier et proclament l'utilité du bicarbonate de chaux dans les eaux polables.
Tous déclarent que ce sel contribue à la saveur de l'eau, active la digestion stomacale par l'acide carbonique qu'il dégage, et sature un excès d'acidité du suc gastrique. ”

“ En effet, abstraction faite du chlore, en traitant ce carbure par l’eau, on aurait de l’acétylène, et le résidu, au lieu d’être de la chaux hydratée, substance presque sans valeur, serait de la soude caustique, produit dont nos lecteurs connaissent maintenant l’importance. Cette découverte, le hasard peut la procurer d’un moment à l’autre. N’est-ce pas à lui, si l’on en croit A. Janet, qu’est duc la découverte de la fabrication industrielle du carbure de calcium ? ”

“ On alcalinise 100 centimètres cubes de bière par la soude, on ajoute un excès d'une solution aqueuse de chlorure de calcium et on fait bouillir. Le précipité obtenu renferme le fluorure de calcium, mélangé de phosphate de chaux et de matières organiques. On le recueille sur filtre, on le lave, on le sèche et on le calcine ; puis on le mélange avec du quartz ou de a silice pure en poudre ”

“ Le carbonate de chaux en petite quantité peut être utile, dans certaines conditions de la digestion, en saturant un excès d'acidité du suc gastrique. L'acide carbonique en excès, de même que celui qui se dégage, peut favoriser la digestion stomacale, et le bicarbonate de chaux, sous ce rapport, rendrait un service analogue à celui qui est obtenu du bicarbonate de soude des eaux minérales alcalines; enfin la petite proportion de chaux que contiennent ces eaux peut utilement concourir à la nutrition des jeunes enfants en fournissant à leurs os un élément indispensable. ”

“ On le prépare en faisant passer du gaz acide carbonique sur du carbonate de potasse obtenu de la calcination du tartre et mélangé avec le charbon produit par la calcination, et seulement humecté. L'absorption du gaz se fait avec tant de rapidité, et la chaleur produite pendant cette réaction est si élevée, qu'il est nécessaire de refroidir le vase dans lequel elle a lieu ; l'abaissement dé la température indique la fin de l'opération. On dissout alors la masse dans l'eau ; on filtre, et par l'évaporation de cette, liqueur on obtient le bicarbonate en beaux cristaux. ”

“ On peut aussi l'obtenir en calcinant fortement à l'air un mélange intime de fer chromé finement pulvérisé avec du carbonate de calcium. On obtient ainsi un chromate de calcium. La masse est traitée par de l'eau additionnée d'acide sulfurique, puis la liqueur est traitée par le carbonate de potassium ; le chromate de calcium se transforme en chromate neutre de potassium, et il se précipite en même temps du carbonate de calcium insoluble. ”

“ On voit donc que ces doses, surtout celles de carbonate de lithine, seraient dangereuses pour les malades dont nous nous occupons; que la dose de bicarbonate de soude représente celle qui contient un peu plus de 1 litre et demi d'eau des Célestins à Vichy et un peu plus de 1 litre d'eau de Vals, qui en contient jusqu'à 7 grammes, et qu'il est facile de tirer des conclusions de ces expériences, en répétant avec le professeur Bouchardat : Les phosphates contenus dans une urine normale se précipiteront si celle-ci devient alcaline, quelle que soit la cause de cette alcalinité. ”

“ Les quantités de calcium et de magnésium qui ne peuvent pas être unies à l'acide sulfurique, à l'acide azotique et au chlore, doivent être inscrites à l'état de bicarbonates. On peut se dispenser d'un groupement pour l'acide azoteux, l'acide silicique, l'alumine et le fer; si ce dernier était en grande quantité, on pourrait le faire entrer en combinaison avec le reste de l'acide carbonique à demi combiné et l'inscrire sous forme de carbonate de protoxyde de fer. ”

“ Quand l'acide est neutralisé, les cristaux tombent ensemble (car nous supposons un calcul complexe) ; ce sont l'oxalate de chaux, le phosphate de chaux et le phosphate ammoniaco-magnésien ; le carbonate de chaux est transformé en chlorure de calcium et reste en solution. Il est inutile de s'occuper des bases des urates, telles que la soude, la potasse, etc., puisqu'il nous reste la portion C, qui est destinée à la détermination des principes d'origine organique. ”

“ Il cristallise en prismes rectangulaires, mais se présente ordinairement sous forme d'agglomérations opaques, composées d'un grand nombre de petits cristaux transparents. L'eau bouillante le transforme en sesquicarbonate et en acide carbonique ; une ébullition très-prolongée le ferait repasser tout entier à l'état de carbonate simple.
Usages. — Le bicarbonate de soude est employé pour entraver la formation des calculs d'acide urique et d'urate d'ammoniaque ; il sert même à les dissoudre. Il donne de l'énergie aux forces digestives. ”

“ On peut concevoir que l'oxysulfure de calcium préexiste dans le produit de la calcination, et que la chaux de ce composé puisse être convertie en carbonate par l'acide carbonique du carbonate de soude, avec formation simultanée de soude caustique. En réalité, on sait que la solution obtenue par l'action de l'eau sur la soude brute contient des quantités considérables de soude caustique. Certains chimistes pensent que la soude caustique constitue un des éléments de la soude brute lorsqu'on la retire du four. ”

“ Pour l'obtenir à un degré plus élevé, il est nécessaire de recourir à l'emploi d'un corps très avide d'eau, par exemple le sulfate de soude effleuri, l'acétate de potasse, et sur-tout le chlorure de calcium. La chaux, le carbonate de potasse, le carbonate de soude, qui ont été successivement proposés pour cet objet, ne doivent jamais être usités , parce qu'ils réagissent sur l'alcool et altèrent sa composition. ”

“ Peu à peu, l'acide carbonique de l'air se porte sur l'excès de chaux , et le chlorure de calcium devenant neutre, attire puissamment l'humidité et se résout en une liqueur que l'on sépare du carbonate de chaux par le moyen du filtre. ”

“ Il demeure bien entendu que nous parlerons surtout du bicarbonate de soude, mais non de lui exclusivement. et que nous lui associons comme auxiliaire les autres alcalins, craie préparée et magnésie calcinée. ”

“ On le rencontre néanmoins dans les os, le sang, la lymphe, le liquide céphalo-rachidien, et en assez grande quantité dans l'urine des herbivores. Le carbonate de soude est dissous directement dans l'eau des humeurs. C'est à ce sel qu'il faut rapporter l'alcalinité du sang et de la salive. Il se forme en partie dans l'organisme et pénètre en partie par les aliments et les boissons. L'existence du bicarbonate de soude dans le sang n'est, jusqu'à présent, qu'hypothétique.
Le carbonate de chaux a, chez les animaux, une plus grande importance statique que les carbonates de potasse ou de soude. ”

“ Au contraire, dans une eau lourde ou crue, on trouve souvent ou des quantités exagérées de bicarbonate de chaux et de chlorures alcalins, ou bien encore des quantités relativement très-fortes des autres sels. Souvent elles renferment beaucoup de matières organiques, elles se troublent presque toujours par l'ébullition, elles ont un goût fade, produisent beaucoup de grumeaux en dissolvant le savon, et se prêtent rarement à la cuisson des légumes. ”

“ Chez ces végétaux, adaptés aux climats secs, l’acide contribue à retenir l’eau à l’intérieur des cellules et intervient donc dans la lutte contre la sécheresse.
L’acide malique existe soit à l’état libre, soit à l’état de malate de calcium, soit en combinaison avec le phosphate de calcium, sous forme de malophosphate de calcium, combinaisons solubles ; l’acide malique est donc un solubilisant du phosphate de calcium.
La solution d'acide malique est précipitée par l’alcool. ”

“ On peut - donc conclure que le chlorure de calcium est un défécant d'une efficacité éprouvée, d'un emploi facile, étant donnée sa grande solubilité : il n'abaisse pas l'acidité fixe des moûts, reproche qui peut être fait au sucrate et introduit dans les moûts la chaux exactement calculée, avantage sur le carbonate de chaux dont la dissolution est lente à s'effectuer et n'est jamais complète. ”

“ Les métaux qui se trouvent nécessairement dans le corps de l'homme sont au nombre de cinq : calcium, magnésium, sodium, potassium et fer.
Calcium. — Il existe en abondance dans le règne minéral, mais il ne se trouve qu'en faible proportion dans les aliments végétaux et dans les aliments animaux désossés. Nous trouvons ce qui nous est nécessaire pour combler ce déficit dans les eaux potables. Il est souvent nécessaire de donner aux enfants de l'eau de chaux ou des sels calcaires insolubles, phosphate ou carbonate. La chaux est éliminée dans les fèces ou par les reins. ”

“ Lorsque la calcination est faite, l'ouvrier sort du four la masse fondue et la fait tomber dans un petit chariot en fer C où on 'la laisse se refroidir et se solidifier. Cette masse brunâtre constitue la soude brute que l'on utilise directement dans certaines industries (fabrication du verre à bouteilles et des savons) .
La soude brute est ensuite lessivée, l'eau dissout le carbonaie de soude et laisse comme résidu la chaux, le sulfure de calcium et le charbon. ”

“ Depuis le seizième siècle jusqu'à nos jours, la science, poursuivant ses investigations avec des moyens toujours plus sûrs et plus puissants, a démontré la présence de l'acide carbonique soit à l'état de liberté dans les sources minérales qu'elle classe sous le nom d'acidulés, soit à l'état de combinaison formant des carbonates ou des bicarbonates de chaux, de soude, de magnésie, d'ammoniaque, de potasse, de fer, de manganèse, de cobalt, de nickel, de strontiane, de cuivre, de lithine, etc. ”

“ L'acide carbonique existe dans notre organisme. Il se trouve dans tous les tissus et tous les liquides du corps humain, principalement dans le sang où il est surtout à l'état de bicarbonate de soude et à l'état libre, ou plutôt dissous, grâce aux phosphates de soude et de potasse que ce liquide contient. Il provient des pliénomènes chimiques de la nutrition qui se produisent plutôt dans les tissus en dehors des vaisseaux que dans le sang où il est déversé par exosmose à travers les parois des capillaires. ”

“ Cette substance agit, sur les sols, en partie comme la marne, et en partie d'une manière spéciale. En passant à l'état de bicarbonate, elle fournit aux plantes le principe calcaire qui leur est nécessaire ; elle sature les principes acides renfermés dans le sein de la terre ; à raison de sa causticité, elle réagit sur les détritus végétaux et animaux et développe de l'ammoniaque; elle exerce
aussi une action chimique sur les matières minérales de la terre arable, dont elle dégage dans certains cas la potasse qui s'y trouvait à l'état de combinaison ”

“ Parmi les alcalins le bicarbonate de soude est de beaucoup le plus employé ; cependant c'est lui surtout qui est passible des reproches que nous venons de faire, tandis que la chaux, la magnésie qui saturent aussi l'acidité ne peuvent, être accusées d'avoir une action excitante ; de plus le bicarbonate de soude, en se décomposant, donne lieu à un dégagement abondant d'acide carbonique, pénible pour le malade et susceptible d'autre part de distendre outre mesure un estomac déjà porté à se laisser distendre. ”

“ La quantité absolue de l’un ou de l’autre augmente-t-elle chaque jour ou est-elle constante ? On comprend combien il est difficile de répondre à cette question d’une manière positive ; cependant, rien n’empêche d’admettre que l’oxygène de l’air se combine ou se soit jadis combiné, dans la profondeur du sol, avec le calcium, que nulle part on ne trouve aujourd’hui à l’état de pureté, pour former un oxyde de calcium ; celui étant très avide d’eau a dû s’emparer, aussitôt après sa formation, de celle qui s’est trouvée à son contact pour former de la chaux ”

“ L’acidité n’apparaît qu’au bout de ce temps pour augmenter progressivement.
Bref à haute dose le bicarbonate de soude a une action telle sur le contenu stomacal qu’au bout d’un heure celui-ci n’est pas beaucoup plus riche en acide et en chlore ”

“ L’extraction du contenu stomacal n’ayant été faite qu’une fois, et trente à quarante minutes après l’ingestion, à ce moment le phénomène de la saturation de l’acide par l’alcalin masquait encore l’autre phénomène d’excitation ; il est naturel que les expérimentateurs n’ayant vu que le premier de ces faits aient conclu à une action dépressive du bicarbonate de soude. ”

“ D’autres corps enfin sont très communs, mais pour les préparer, pour les retirer des composés dont ils font partie, il faut des soins, du travail et de l’argent. Quelle substance est plus commune que la chaux ou oxyde de calcium? Elle se trouve dans la pierre à chaux, la craie, le plâtre, les coquilles, les pierres; pourtant, l’affinité de l’oxygène pour le calcium étant considérable, l’oxyde de calcium est peu réductible, et le métal est très cher : il coûte plus de 1,000 fr. le kilogramme. Le prix de ce genre de substances doit varier avec les progrès de la chimie ”

“ L'homme depuis sa naissance jusqu'à vingt-deux ans construit son squelette, soit le poids moyen de 5.500.
Si on ajoute à cela que l'élimination journalière de l'adulte est en moyenne de 0.271 de Ca 0, on voit que la chaux est un élément indispensable.
Les aliments végétaux, les substances alimentaires d'origine végétale renferment toujours de la chaux, l'eau également.
Le calcium se trouve dans l'organisme à l'état de fluorure, de phosphate, de carbonate, de chlorure, d'urate et d'oxalate de calcium, principalement dans les os et les dents.
Fer (2) . ”