Dourah

Définition et enjeux

Portrait de Denis de Rivoyre Denis de Rivoyre,  Aux pays du Soudan - Bogos, Mensah…

“ Néanmoins, elle avançait, et, derrière l’enclos d’épines, elle voyait des formes humaines se mouvoir lentement au milieu de vaches immobiles. Des femmes accroupies broyaient automatiquement du dourah, dont les grains écrasés ne criaient pas sous la meule ; des hommes allaient et venaient, portant des jattes de lait et de beurre, mais tout cela sans un mot, sans un rire ; des vieillards, assis en rond, laissaient pencher indolemment la tête sur leur poitrine. ”
Source : Gutenberg

Alphonse Baralle,  Atlas universel, contenant la géographie physique… (1877)

“ Les Fouriens ou habitants du Darfour, voleurs et dissimulés ; ils sont noirs, mais n'appartiennent pas au type nègre proprement dit.
Enfin il y a dans le Soudan un grand nombre de tribus arabes.
Les principales productions du Soudan sont la plupart des céréales ; le dourah qui sert à faire une sorte de bouil!ie, le millet, particulièrement le dounq, le maïs, le blé, le sarrasin, le riz qui croît spontanément dans toutes les parties irriguéres, y viennent ainsi que l'igname, la patate, les pastèques, les fè, es, le sésame, l'arachide et le tabac.
”
Source : Gallica

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