Abbé Rigaud, Souvenirs de Jérusalem, par le R. P. Rigaud… (1866)
“ Nous arrivons dans la soirée à Beyrouth, ancienne Béryte, colonie de Sidon. Les Orientaux comparent Beyrouth à une sultane accoudée sur un coussin vert, et regardant les flots dans sa rêveuse indolence. Il peut y avoir du vrai dans cette image ; l'hôtelde Belle-Vue, où nous étions descendus, est une charmante villa, placée entre des massifs de beaux arbres et la mer. Du côté de l'Est, au delà de la plaine de Beyrouth, s'élèvent les monts Libans, tout couverts de villages, de couvents et d'églises. Cette terre est la plus catholique de l'Orient. ”
