Extrait sec

“ La proportion d'eau existant normalement dans les vins étant en raison inverse de celles de l'alcool et de l'extrait, il suffit, pour l'établir, de. distiller .le
vin, d'en noter le degré, de procéder au dosage de l'extrait, et, finalement, de retrancher ces deux sommes du liquide examiné.
Ainsi par exemple : 100 grammes de vin, ayant fourni 10 grammes d'alcool absolu et 2 gr. 5o d'extrait sec, la différence 87 gr. 50, constitue naturellement le poids de l'eau existant dans ce vin. ”

“ Or, puisque vous aurez constaté, d'une part, une diminution de 11 p. ° o d'extrait sec, c'est-àdire les 2/5; et de l'autre, à peu près les mêmes proportions d'alcool normal en moins, par induction, vous conclurez nécessairement, que le vin incriminé n'est pas semblable au type naturel et
qu'il est coupé d'eau, dans les proportions approximatives des 2/5. ”

“ Oui. On dit que la décortication en sec abîme la plante. Eh bien !
M. Imbs, professeur de filature au Conservatoire des Arts et métiers, a dit en voyant fonctionner ma machine : « Une seule chose m'étonne, c'est la première que je vois qui n'abîme pas la plante. »
M. le Président : Nous sommes heureux de ce que vous nous dites là.
M. Rivière, s'adressant à M. Promio : A-t-on, dans les industries du Nord, trouvé des difficultés à utiliser les produits du sec? M. Promio : Les fibres préparées en sec n'ont présenté aucun inconvénient, ni au peignage, ni au blanchiment, ni à la filature. ”

“ On appelle liquide ce qui est indéterminé dans sa propre forme, mais peut en recevoir aisément une d’ailleurs. Le sec est, au contraire, ce qui ayant une forme bien déterminée dans ses propres limites, ne peut en recevoir une nouvelle qu’avec peine. ”

“ Et madame Sécherin tendait vers moi ses mains tremblantes.
— Madame... je ne sais en quoi je puis...
— Je vais tout vous dire... et quoique cette malheureuse femme vous appelle sa sœur, vous serez juste... — j’en suis bien sûre... — vous ne pouvez avoir rien de commun avec les méchants.
M. Sécherin me regarda, me fit un signe d’intelligence comme pour me dire qu’il devinait la pensée de sa mère. ”

“ Les acquits-à-caution sont détachés du registre 2 A vert dûment approprié. La mention du sextuple droit de circulation est biffée et remplacée par celle relative au double droit de consommation et à la taxe de fabrication. Ibid.
Chez les fabricants, marchands en gros et entrepositaires, l'apurement des acquits est effectué par la prise en charge des raisins secs ; les droits afférents aux raisins secs destinés aux simples particuliers sont perçus aux registres nos 1, 1-10 A ou 110 B verts, suivant le cas. Ibid. ”

“ Les sceaux dont on use parmi nous sont de plusieurs sortes ; savoir, le scel royal, le scel seigneurial, le scel ecclésiastique, le sceau municipal, & le scel privé.
Chacun de ces sceaux se subdivise en plusieurs especes.
Par exemple, pour le scel royal, il y a le grand & le petit sceau, pour les grande & petite chancelleries ; le scel présidial, le scel de justice, pour les jugemens ; le scel aux contrats ou scel des notaires, pour les contrats & obligations ; chacune de ces différentes especes de sceaux sera expliquée ci-après au mot Scel. ”

“ « Puisqu’il est M. Hyde, se disait-il, je serai M. Seek. ”

“ SCIE : Tourment, mystification répétée d’autant plus de fois qu’elle paraît agacer l’auditeur. — Allusion à la scie qui revient toujours en grinçant sur elle-même. — « Les femmes c’est la scie pour les domestiques. » ”

“ Rasiki veut donc dire : « tel que ce serait, ainsi qu'il serait. »
La racine de l'attributif siki, qui est si, répond au hollandais zoo (de la sorte, ainsi) , en latin sic.
Les dérivations de cette racine, suivant l'introduction (§1 de ce chapitre) , sont : a. L'adjectif attributif siki, ordinairement sii, tel.
b. L'adverbe sicou, ordinairement siou.
c. Le verbe prédicat sisi, cela est tel.
d. Le nom substantif abstrait sisa, dérivé de sisi, (contracté de sisi-va, qui s'échange la plupart du temps contre siki coto., « la qualité de » (achtigheid, Holl.) .) ”

“ Il y en a de liquides & de secs. Les collyres liquides, ὑγροκολλούρια, sont composés d’eaux & de poudres ophthalmiques, comme les eaux de rose, de plantain, de fenouil, d’eufraise, dans lesquelles on dissout ou on mêle de la tuthie préparée, du vitriol blanc, ou telle autre poudre convenable. Voy. Ophthalmique.
Les secs, ξηροκολλούρια, sont les trochisques de rhasis, le sucre candi, l’iris, la tuthie préparée, &c. qu’on souffle dans l’œil avec un petit chalumeau.
On donne le même nom à des onguens employés pour le même effet, comme l’onguent de tuthie, & plusieurs autres. ”

“ Il aura présent à l’esprit que les notices signalétiques portant seulement l’indication du nom de l’agent qui les a dressées, c’est lui, le mensurateur, qui endosse et doit endosser finalement la responsabilité des fautes que peut commettre son secrétaire. Quand une incorrection est constatée, l’excuse tirée d’une erreur du secrétaire n’est jamais recevable. ”

“ Scel est la mêmechofe que le sceau ; mais ce mot n'est plus guères en usage que dans quelques phrases ; comme on dit : fous le scel du Châtelet, le scel secret, le garde-scel, le contre-scel.
Sceau signifie cachet public gravé de la figure ou des armes du Roi, avec lequel on scelle les contrats, jugemens & lettres du Prince. L'usage en est si ancien, qu'on n'en peut prouver l'origine. Voir le Dictionnaire de Trévoux, 6c Pasquier, en ses Recherches, liv. ”

“ Le sep. —■ Le sep est cette portion de charrue qui reçoit le soc à sa partie antérieure, et, assez communément, l'origine du manche à sa .partie postérieure. Il glisse au fond du sillon, de manière à s'appuyer sur la terre non labourée, du côté opposé au versoir. Tantôt il ne fait qu'un avec la gorge, qui le prolonge et l'unit à l'âge ; tantôt il est fixé à cette dernière pièce par un plateau ou par deux étançons ou montants. ”

“ Le soc, dans sa plus grande largeur, doit toujours avoir deux pouces à peu près de plus que celle du sep, sans cela il ouvriroit un sillon trop étroit, le sep éprouveroit des frottemens considérables, qui ralentiroient la marche de la charrue ”

“ Vous le voyez : un nom ne peut être châtié ni par le glaive, ni par la croix, ni par la dent des bêtes féroces.
IV. Mais une secte, répondez-vous, doit être punie dans le nom de son auteur. D’abord, il a été reçu de tout temps qu’une secte porte le nom de celui qui l’a fondée. Les philosophes ne s’appellent-ils pas Pythagoriciens et Platoniciens, du nom de leurs maîtres, de même que les médecins des Erasistrate, et les grammairiens des Aristarque ? Une mauvaise secte remonte-t-elle à un mauvais fondateur ? elle est punie par le mauvais nom dont elle hérite. ”

“ II. — Accent dans les composés. D’une façon générale, lorsque dans le second terme, il y a une voyelle longue par nature, contraction ou position, l’accent est sur le second terme. Je ne prétends pas donner ici une étude complète sur un sujet aussi vaste et aussi complexe : je me borne à constater l’action de la voyelle longue par quelques exemples, dans des composés avec des préfixes encore vivants. ”

“ L’usage de sceller devint graduellement au moyen âge si universel que chaque individu libre voulut avoir son sceau, les bourgeois comme les seigneurs et même les paysans. Chaque établissement civil ou religieux s’en fit aussi graver. ”

“ La particule go.
La phrase avec go a une double fonction : relative et complétive.
1o En dehors des quelques cas précis (§ 227, 228) où l’on a ə nasalisant, la relation indirecte est exprimée par go nasalisant (au prétérit gœr aspirant) , suivi, là où il y a lieu, de la forme conjointe du verbe. Cette particule ne peut être précédée de préposition ; elle exprime un rapport circonstanciel non différencié, dont la nature est ensuite précisée par un adverbe ou par un pronom de renvoi. ”

“ Ainsi s'étaient déjà passées trois heures entières lorsque Séged fut frappé d'un cri perçant, que jetèrent toutes les femmes à la fois; il regarde, et il voit fuir avec effroi hommes, femmes, en un mot toute sa cour. ”

“ « I ne sarve de ren de se fare du seuci »
seucissan : Saucisson. « Eune rolate de seucissan » un rond de saucisson.
seucisse : Saucisse. « In pliat de seucisses ».
seucre : Sucre. « In pain de seucre ». « Quand alle dit du mau du mande alle cra qu'alle mije du seucre ». Le mot seucre a vieilli, on dit maintenant sucre.
seucrer : Sucrer. « In varre de vin seucré ».
seûe : Suie. « Y est na c'ment de la seûe » c'est noir comme de la suie. ”

“ C’est qu’après tout, voyez-vous, il n’y a pas de méchanceté dans mon fait ; vous avez deviné ça tout de suite !
— Certainement, je vous ai tout de suite deviné, mon bon monsieur Sécherin ; vous me paraissez le meilleur des hommes, et certes je ne vous crois pas le moindre fiel.
— Du fiel... moi ! pas plus qu’un pigeon ; ce qui me manque, je le sens bien, c’est l’éducation ; mais que voulez-vous ? j’ai été élevé en province, mon père était un petit marchand, il a commencé sa fortune en achetant des biens d’émigrés. ”

“ Rappelons-nous ce que nous avons déjà vu à l'occasion de l'infinitif Esse, et des conjugaisons de ce verbe en différentes langues. R et S, voilà donc deux consonnes radicales auxquelles on a recours quand on veut exprimer les divers modes de l'existence. R, pour marquer l'existence droite, l'existence debout, si j'ose dire ; S pour atteindre l'existence qui fuit, l'existence en quelque sorte horizontale. On peut rapporter le sens
de la première au verbe Arrêter, et le sens de la seconde au verbe Sequi, Sequor , — suivre. ”

“ C’est ainsi qu’on en usa longtemps dans une grande partie de la terre ; mais aujourd’hui que tant de sectes se balancent par leur pouvoir, quel parti prendre avec elles ? Toute secte, comme on sait, est un titre d’erreur ; il n’y a point de secte de géomètres, d’algébristes, d’arithméticiens, parce que toutes les propositions de géométrie, d’algèbre, d’arithmétique, sont vraies. Dans toutes les autres sciences on peut se tromper. ”

“ Une forme adverbiale confirmée de sicou est sica; on dit par ex.: carega sica ioù, « il dit ainsi ».
Les adjectifs, adverbes et noms formés par l'annexion de siki, sicou, sisa, ont pour racine, soit 1 ° un nom substantif; soit 2° des interjections ou des adverbes; soit 3° un verbe.
1. Sont dérivés de noms (dénominatifs) , par ex. :
JÙmÍsÍki, princier.
Fitorasiki, humain, à distinguer de fito siki « qui est un », dans le sens d'unanime. ”

“ Exemple. du plurier. Contrées, iournées, assemblées, menées.
e
Feminin.
L'aultre pronunciation de ceste lettre, e, est feminine: c'est adire de peu de son, & sans uehemence. Estant feminine elle ne repcoit aulcun accent. Exemple. Elle est notable femme, de bonne uie, de bonne rencontre, & aultant prudente, & sage, que 30 femme, qui se trouue en ceste contrée.
Note aussi, que quand ceste lettre, e, est feminine, elle est de si peu de force, que tousiours elle est mangée, s'il s'ensuict apres elle ung mot commencant par uoyelle. L'origine de synalelphe, & apostrophe en la langue Francoyse. ”

“ Le sécateur est un instrument à deux branches de fer ou d' acier , l' une terminée par une lame tranchante , l' autre par un croissant émoussé en biseau , formant point d' appui contre la branche que l' on coupe . ”

“ Scel grand, est l’empreinte du grand sceau, c’est-à-dire du scel de la grande chancellerie. Voy. Sceau.
Scel aux jugemens, est celui qui est donné aux jurisdictions royales pour sceller leurs jugemens ; on l’appelle ainsi pour le distinguer du scel aux contrats. Voyez Scel aux contrats. ”

“ L’usage de sceller devint ainsi général, et ce qu’avaient d’abord simplement pratiqué les souverains, les grands feudataires, les papes, les prélats, fut adopté par toutes les personnes de quelque importance, par les établissemens religieux et les diverses corporations et communautés. La présence du sceau fut jugée nécessaire pour valider un acte. ”

“ Il y a plus de dix ans que je ne suis venu à Sceaux, et il y a un changement si considérable, qu'il est bien permis. — Oh ! ça, c'est vrai qu'il y a bien du changement; mais si vous voyiez tout, vous en verriez bien d'autres. — Y a-t-il longtemps que tu travailles ici? — Oh ! oui, Monsieur; à preuve que ma maison était là, tenez. M. Colbert me l'a achetée, et je travaille pour lui depuis. — Peut-on se promener dans le parc? — Oh ! oui, Monsieur; d'ailleurs il n'y a per- sonne aujourd'hui : ainsi ça se trouve bien. — Tu m'as l'air d'un brave homme, tiens, voilà pour toi. ”

“ A ce «jusqu'au bout», simple réponse à une simple question, les railleurs feindront de s'étonner que quelqu'un n'ait pas répliqué par un «Déjà?» anticipé autant qu'irrévérencieux, et les sceptiques affirmeront qu'il serait bien miraculeux que la prescience me fût venue à cet instant des événements ultérieurs dans lesquels ces mêmes mots devaient revêtir un sens supérieur. Je dédaignerai les railleurs, et je dirai aux sceptiques que je n'eus pas à ce moment l'idée, moi petite, que nous pouvions être à quelques jours de [Pg 4] la Grande Secousse. ”

“ Une fois que ce pas est fait, on va beaucoup plus loin. On appelle SAC–itza le pillage d'une ville, l'extermination de ses habitans, parce que les vainqueurs les renversent à coups de flèches, et notre Langue en emprunte les mots SAC et SAC–cager qui conservent encore toute la racine, avec une simple modification de la gutturale g, prononcée sur une touche plus éclatante.
Enfin, il suffit de nazaler cette racine SAG, pour en former SANG–uis, qui s'emploie par une extension du même genre, parce que le sang coule sous les flèches. ”

“ J’eus pitié de l’impatience d’Ursule, j’interrompis son mari pour lui demander s’il était content de sa manufacture.
Il fut ravi de cette question et entra dans toutes sortes de détails qui véritablement m’intéressèrent beaucoup.
Il y a toujours un côté curieux et instructif à chercher et à trouver chez les hommes spéciaux.
Une fois dans un milieu d’idées relatives à des faits qu’il connaissait à merveille, M. Sécherin s’exprima avec facilité, avec justesse, et sinon avec éloquence, du moins avec âme et énergie. ”