Pommette

“ Ces yeux sont bleus comme le saphir, sans douceur, sans dureté. Ils voient, cela est certain, mais ils ne regardent pas. Un nez sec, mince, long et pointu, une bouche petite, aux lèvres entr’ouvertes sur des dents non pas blanches, mais de la même couleur cireuse que la peau, comme si elles eussent reçu une légère infiltration de sang pâle et s’en fussent colorées, un menton pointu, rasé avec le plus grand soin, des pommettes saillantes, des joues creusées chacune par une cavité à y mettre une noix, tels étaient les traits caractéristiques du spectateur voisin d’Hoffmann. ”

“ Quand papa vous porte, on serre son cou dans ses petits bras, on ébouriffe ses cheveux noirs, on frotte sa joue contre la sienne. Pomme trouve tout cela très bon et Nérée en est enivré. L’exaltation du sentiment paternel lui dilate le cœur ineffablement.
Un après-midi, Pomme, le nez écrasé sur la vitre de la véranda, regarde tomber la pluie. Pomme adore la pluie — peu fréquente sur Pomponiana. La pluie, c’est joli, ça chante, ça sent bon et ça fait plaisir aux roses et aux orangers. ”

“ L'arbre est vigoureux, peu ramifié, à rameaux très tomenteux dans le jeune âge ; à feuilles ovales ou presque obovales. Le fruit, déprimé, plus large que haut, sans côtes, a la peau vert foncé, un peu tachetée de brunâtre, et la chair de saveur relevée, agréable.
Ce Pommier a une racine pivotante et longue; on le multiplie par marcottes et par boutures, et il est recherché comme porte-greffe pour les Pommiers à cultiver en demi-tiges (vases, pyramides, etc.) , dans les terres de bonne qualité. ”

“ LE MELON
Famille des ROSACÉES.
AU mois de mars, quand les boutons des arbres s'ouvrent à peine, en Bretagne surtout et en Normandie, nos champs et nos vergers plantés de pommiers sont comme une immense corbeille de fleurs ; chaque pommier est un bouquet, rose et parfumé ; les milliers de pétales qui tombent de l'arbre en fleur, font à son pied comme une neige. ”

“ Comme un désir de la pudeur.
Et le pommier, que l'aube arrose,
S'épanouit dans sa candeur.
La véronique s'aventure
Près des boutons d'or dans les prés,
Les caresses de la nature
Hâtent les germes rassurés. ”

“ Celui qui vécut à la campagne, et qui, dans ses promenades solitaires, put à loisir porter ses pas vers une plaine parsemée de pommiers en fleurs ,dira comme nous qu’il n’est pas d’aspect plus riant, et que l’on contemple toujours avec plaisir ce ravissant tableau, dont il s’exhale une odeur suave et légère, pénétrant jusque dans l’intérieur des habitations. ”

“ Cultivons leurs vieux champs, replantons leurs vergers ; Et que les gros pommiers, que les pommiers prospères, Sous le Ciel gris d'Arvor, s'alignent, bien rangés ;
Que les pommiers nouveaux dressent bien haut leur faîte, Lèvent bien haut leurs bras vers Dieu, pour le bénir, Comme les jeunes gens lèvent bien haut la tête Semblant mettre au défi le Malheur à venir.
Et que les vieux pommiers baissent bien bas leurs branches Quand les petits Bretons auprès d'eux passeront, Comme les grand'mamans baissent leurs têtes blanches Pour que leurs petits gâs puissent baiser leur front ! ”

“ Pomme nonpareille. Elle se distingue surtout par sa forme aplatie du côté de la base, qui est aussi beaucoup plus large que le côté de l'œil ou du sommet; la peau est lisse, de couleur vert jaunâtre, parsemée de points bruns et de taches grises; lorsque cette pomme a atteint son maximum de maturité, sa surface jaunit, mais elle ne se teinte pas sensiblement de rouge du côté qui reçoit l'influence solaire; la chair est de couleur blanc de lait, assez savoureuse; elle rappelle le goût de la reinette franche; les pepins sont bien conformés, assez aigus, de couleur brun clair. ”

“ Parbleu ! s’écrie Nérée, n’est-ce pas la cruauté Ellinor que manifeste Pomme quand il tire la queue du chat ?
Tandis qu’on se querelle à son sujet, Pomme, une dernière larme au bord des cils, s’épanouit déjà en sourires devant son royaume fleuri. Pomme est le petit roi de Pomponiana. Du matin au soir, il s’ébat en liberté dans le vaste jardin ; il se promène sans danger partout où ses petits pieds peuvent le porter. On ne se fait pas mal en tombant sur le sable fin des allées ; on constate : « Patatas ! » et l’on se relève crânement. ”

“ La TEIGNE PADELLE OU POMONELLE vit dans l’intérieur des pomnies. Ce sont ses larves, ainsi que celles de plusieurs des insectes suivans, qui, sous le nom de vers font tomber avant leur maturité les pommes dans lesquelles ils ont élu leur domicile. ”

“ Non loin, sur un tertre solitaire, un pommier mort reste debout ; dans ses branches, où la' sève ne remontera plus, une grosse boule de gui est suspendue, étrange bouquet attaché aux vertèbres d'un squelette. Quelques fruits joyeux d'un pommier qui pousse à côté ont roulé sous ses rameaux noirs ; serait-ce par une mystérieuse amitié?...
De la route qui serpente dans un paysage familier, on aperçoit des ramasseurs de pommes de terre, courbés sur une tige brûlée, ramenant au jour une provision souterraine. D'autres cueillent des haricots aux
gousses cassantes. ”

“ ANDRÉE. — Les rameaux et les branches se développent quelquefois sous terre, c'est ce qui se rencontre dans la pomme de terre,
Les pommes de terre.
dont chaque petit nœud que l'on voit à sa surface est un vrai bourgeon.
SERGE. — La pomme de terre est une racine.
ANDRÉE. — Je l'ai cru comme vous, longtemps ; ce n'est qu'en en voyant planter, et en remarquant qu'à chaque bourgeon poussait
une branche avec des feuilles et des fleurs que j'ai été convaincue. ”

“ Un tout petit filet d'eau gazouillait à nos pieds en glissant sur les pierres polies et noires ; le soleil couchant dorait merveilleusement la fleur jaune des genêts, lustrait le feuillage des pommiers. La nature était très-belle et très-calme, le ciel très-calme et très-beau. ”

“ POMME FENOUILLET JAUNE.
Synonymes. — Pommes : 1. FENOUILLET BLANC (le Lectier, d'Orléans, Catalogue des arbres cultivés dans son verger et plant, 1628, p. 23 ; — et Merlet, l'Abrégé des bons fruits, 1667, p. 152) . —
2. COURT-PENDU BLANC (dom Claude Saint-Etienne, Nouvelle instruction pour connaître les bons fruits, 1670, p. 209 ; — et Manger, Systematische Pomologie, 1780, 1re partie, p. 46, n° LXXIX) . —
3. FENOUILLET DRAP D'OR (Duhamel, Traité des arbres fruitiers, 1768, t. I, p. 290) . — 4. COURTPENDU JAUNE (Mayer, Pomona franconica, 1776-1801, t. III, p. 155) . — 5. ”

“ CULTURE. — Greffé au ras de terre pour en faire un plein-vent, ce pommier , qui croît vigoureusement, devient vite un très-bel arbre, à tige et tête irréprochables ; néanmoins nous préférons le placer sur paradis et le destiner à former des gobelets ou des cordons.
Description du fruit. — Grosseur : au-dessus de la moyenne et parfois plus volumineuse. — Forme : assez variable, elle passe souvent de la globuleuse un peu écrasée à l'arrondie plus ou moins conique, mais elle est généralement assez régulière. ”

“ CULTURE. — La grande fertilité de ce pommier ne nuit en rien à sa végétation. Comme plein-vent, greffé ras terre, il croît parfaitement, son tronc pousse droit, grossit vite, sa tète devient bien arrondie, très-régulière. Pour la basse-tige, tout sujet lui convient et les arbres qu'il fait sous cette forme sont aussi vigoureux que beaux. ”

“ Les pommiers donneront leurs fruits de rose et d’or,
Sans rien garder pour eux, généreux et robustes.
Vers l’hiver, leur feuillage aimé prendra l’essor,
La bise gémira parmi les branches frustes.
Flagellés, résignés, ils attendront la mort. ”

“ CULTURE. — Écussonné ras terre ce pommier fait très-vite, malgré ses courts rameaux, de belles et grosses tiges; greffé en tête il devient, pour plein-vent, un arbre grand et régulier. Sous toute forme naine, sur doucin ou paradis, sa végétation et sa fertilité ne laissent non plus rien à désirer. ”

“ Vers l'été, du milieu de la touffe épaisse s'élèvent des tiges plus longues et plus minces, qui portent des bouquets de fleurs.
Examinons-la, la fleur de pomme de terre, cette fleur que l'on paya un jour si cher, — vous en souvient-il? Maintenant que nos champs en sont tout émaillés, à l'été, personne ne la payerait un sou. Cela ne l'empêche pas d'être gentille, intéressante à observer. ”

“ Le pommier croist en rond , de moyenne grandeur et porte souvent; la pomme est moyenne, presque toute rousse, au gros des branches, fort douce, meure environ la Toussaint, et preste à sidrer à la fin de novembre. ”

“ Je n'oserais vous garantir la réalité absolue de ce récit; mais ce qu'il y a d'incontestable, c'est que le Pommier, fils de nos régions tempérées, — ils appartiennent tous à l'hémisphère boréal, et surtout à l'ancien continent, — est un de nos végétaux indigènes par excellence, qui, passant de nos bois dans nos jardins, s'est mis au service de l'homme, et depuis lors n'a pas cessé de nous prodiguer ses bienfaits. Bienfaits n'est point trop dire. ”

“ Le Pommier est un arbre indigène, auquel l'art du jardinier a donné bien des formes, mais qui, livré à lui-même, porte une tige élevée, à branches étalées, à feuilles assez brièvement pétiolées, ovales, dentées. Les fleurs, disposées en petits bouquets, sont rosées en dehors ou entièrement blanches, à pédicelles courts ; calice à 5 divisions ; corolle à 5 pétales; étamines en nombre indéfini ; ovaire à 5 loges, contenant chacune deux ovules : 5 styles, soudés à la base. Fruit subglobuleux, plus ou moins déprimé ”

“ Couvrant la grange vieille et le fournil branlant,
Et sur le pommeau noir de la pompe massive
Posant en rond un pommeau blanc.
Dans le chemin qu’il fraye,
De la meule jusqu’à la haie,
Les clous que le valet planta dans ses souliers
Se comptent ;
Aucun oiseau n’affronte
L’air rugueux et meurtrier ”

“ TAILLE.
Le pommier peut être cultivé comme le poirier, soit en plein vent, soit en espalier, et les formes indiquées pour cette dernière espèce lui conviennent également; les arbres greffés sur paradis pourront en outre être soumis à la forme en. buisson ou en gobelet plus ou moins régulier. Cependant la position en plein vent, soit à haute tige, soit en pyramide ou en vase, lui est plus favorable que celle en espalier. Le pommier redoute plus que le poirier les expositions chaudes ; il lui faut un air frais et un peu humide. ”

“ En général, le pommier sauvage a ses feuilles, ses fleurs, plus petites, plus étroites, ses rameaux plus courts que ceux de l’arbre cultivé ; livré à lui-même, il se hâte d’incliner ses branches, de se charger de mousse, & l’on peut dire, par comparaison, qu’il croît très-lentement, & par conséquent que son bois est plus serré, plus compact & plus dur que celui des pommiers de nos jardins. ”

“ Le Bon Dieu qui sait tout, Au-dessus de ce nid penchait le fruit de l'arbre Qui rend l'homme savant, bon, et même un peu fou,
II
LA POMME
« Oh! mangeons-la, lui dis-je, elle est blonde,vermeille « Oscillant sur ton front, comme une étoile d'or; « Rassasions nos faims et nos soifs, jeune abeille, « Sous ce large pommier, dans la plaine ou tout dort.
« Tu le sais comme moi, le fruit mûr de la veille « Souvent le lendemain tombe frappé de mort,
3.
46 AU VILLAGE.
« Et la brise, ce soir, nous chuchote à l'oreille, « D'y mordre à pleines dents, sans stupide remord. » ”

“ CULTURE. — Écussonné ras terre, pour plein-vent, ce pommier pousse vite et bien; sa tige, toujours très-droite, acquiert une notable grosseur. Quand on le destine aux formes naines, c'est le paradis qui lui convient le mieux, comme sujet. ”

“ Le pommier est assez grand et de beau bois; il fleurit au mois de may pour le plus tost, quelquefois en juin. Il porte tous les ans ; la pomme est grosse comme un est oeuf et fort douce,
— 29 — et le sidre assez bon et fort clair est de belle couleur.
Acoup-Venant, pommier fort beau, qui vient tost en perfection , et duquel; la greffe se peut enter en sève, mesme sur autres arbres vieux; de sorte que c'est celuy de tous qui reprend, et profite mieux enté en sève. La pomme est belle et grosse, rougette d'un costé; le sidre bon, doux, délicat et fort clair. ”

“ Quand on coupe une pomme, on
trouve à l'intérieur des pépins; les pepins sont la semence des pommes. Quand on place des pepins en terre, il en sort des pommiers. Le pommier nous donne un excellent bois, dont on fait des meubles, du bois de chauffage. ”

“ Je vois, en effet, trois pommiers, dont l’un porte de belles pommes mûres, un autre, des pommes à peine formées, et enfin un troisième, qui est tout couvert de fleurs.
— Quand vous repasserez par ici, mon enfant, en revenant du paradis, je vous expliquerai tout cela. Ma boule, comme je vous l’ai déjà dit, vous conduira ; vous n’aurez qu’à la suivre. Vous arriverez bientôt près d’une croix où vous verrez un vieillard agenouillé et priant. ”

“ L’arbre qui porte cette pomme est âgé d’environ huit ans et croît dans un jardin où il est entouré de toutes parts d’arbres dont l’ombrage empêche les fruits d’acquérir toute la perfection dont ils sont susceptibles. ”

“ Des feuilles sèches, retenues dans leur chute, entre les bras noirs d’un pommier tordu, laissent entendre un murmure grêle de petite chose froissée, une plainte faible, comme l’écho de la voix chère qui pleure en lui. ”

“ Toutes les spirées sont fort recherchées pour les massifs.
Rosacées. — l'oixiacées.
Pommiers d'ornement. Nous citerons surtout le pommier de Chine ou à bouquets (Malus spectabilis) , charmant arbrisseau, à boutons d'un carmin vif et à fleurs grandes, blanc rosé, en avril et mai ; le pommier de Sibérie ou baccitère (M. bacca'a) , vulgairement cerisette, à fleurs roses en bouquets, et à fruits rouge vif, jaune rougeâtre ou blancs; le pommier odorant (M. coronaria) , de la Caroline, à belles fleurs roses ou blanc rosé, en corymbes élégants, et à odeur suave ”

“ CULTURE. — Ce pommier doit être surtout élevé pour plein-vent, forme sous laquelle il prend un très-beau développement. Si l'on préfère l'utiliser comme pyramide, cordon ou buisson, il prospèrera également bien, mais alors le paradis est le sujet qui lui conviendra le mieux, particulièrement au point de vue d'accroître sa fertilité.
Description tin fruit. — Grosseur : moyenne. — Forme : conique-ventrue et généralement un peu écrasée, souvent irrégulière et contournée au sommet. — Pédoncule : fort, très-court, planté dans un bassin des plus développés. ”